Ice Cream Cone recept {glutenfri}
det här inlägget innehåller affiliate länkar. Läs mina upplysningar.
detta glasskotte recept är otroligt snabbt att göra och helt utsökt. En lätt smörig biscuity-kon gjord med glutenfria mjöl som förbättrar smaken på din glass. Dessa kottar är en absolut behandling – bry dig inte om glassen!!
att gå ut för glass med pojkarna är en sådan behandling. Alla fyra av oss har en svaghet för det och vi är så lyckliga att nyligen har en snygg ny gelateria öppnat fem minuter från vårt hus. Tur men också lite farligt.
jag brukar beställa glassen i badkaret men snarare än en kon som ett glutenfritt konalternativ är svårt att komma med. Inte i vårt hus men eftersom jag utvecklat en glutenfri Glass kon recept som är så läcker det är lika mycket en behandling som glassen själv.
anpassa din kon
en av nöjen att baka med glutenfritt mjöl är möjligheten att öka smaken på din bake genom att välja rätt glutenfritt mjöl.
detta glass cone recept har ett slags ’Välj ditt äventyr’ element till det. Beroende på vilken smak du serverar i din kon kan du anpassa det glutenfria mjölet för att bäst matcha din glass.
dessa glutenfria glasskottar är så lätta att göra och jag har alla tips som hjälper dig att göra dem perfekt första gången.
Vad är Glass kottar gjorda av?
typiskt Glass kottar är gjorda av en mycket enkel smet av vispat mjöl, smält smör, äggvitor och vitt socker.
här byter vi ut mjölet för två alternativa mjöl som förbättrar konens smak och gör det glutenfritt att starta.
vi vill inte hoppa över det smälta smöret som ger en utsökt rik biscuity-smak. Inte heller äggvitorna som ger konen lätthet medan de håller den ihop. Sockret ger lite sötma så det är precis som att hålla din glass i en lätt skarp kex.
slutligen vill vi inkludera lite vaniljextrakt och en nypa salt för smak.
hur man gör glutenfria Glass koner
för en go-to Glass kon som kommer att smaka gott med någon glass du para ihop det med då den bästa glutenfritt mjöl att använda är sorghum mjöl.
vi behöver också lite tapiokamjöl vispat i sorghummjölet eftersom stärkelsen behövs för att hålla konen ihop och ge den lite elasticitet.
- vispa sorghumjölet och tapiokamjölet tillsammans med saltet och lägg åt sidan.
- rör ihop äggvita, socker och vanilj i en stor skål.
- rör i halva mjölblandningen.
- blanda i smält smör och sedan resten av mjölblandningen.
- vila i 10 minuter.
- linja ett bakplåt med bakpärm.
- släpp 2 matskedar smet på hälften av bakpergamentet och använd en förskjuten palettkniv, virvla smeten i en cirkel med 12 cm diameter.
- upprepa för att skapa en annan cirkel av smet på den andra halvan av bakplåtspapperet.
- baka dessa två konskivor i 8 minuter.
- ta bort bakplåten och håll en palettkniv i ena handen och konformen i din andra hand. Lyft en av de böjliga konskivorna med palettkniven och forma den runt konformen. Placera konen försiktigt i konhållaren för att ställa in sin form.
- upprepa med den andra konskivan.
- medan konerna kyler, gör en andra sats. Upprepa bakningsprocessen tills du har använt all smeten.
Viktiga Tips:
- att vila smeten är viktigt för att mjölen ska absorbera vätskan. Det hjälper till att stelna smeten så det är lättare att sprida sig i cirklar.
- du kan rita två 12 cm cirklar på bakpärmen och släppa smeten i mitten, virvla ut tills smeten är exakt rätt storlek.
- baka i exakt 8 minuter. Konskivorna kan brinna mycket lätt eftersom smeten är så tunn.
- konformen och glasskonhållaren är viktiga verktyg för att göra konerna så enkla som möjligt. Jag försökte använda varje dag köksredskap som jag redan hade runt men det var mer tidskrävande och resultaten var bara inte lika bra. Om du kan gå den extra milen då båda dessa bitar av kit är under 10 10 varje.
- att använda ett stort bakplåt är perfekt för detta recept.
alternativ mjöl alternativ
tapiokamjölet är viktigt för alla glasskottens smakvariationer, men sorghummjölet kan bytas ut för många olika fullkornsmjöl, beroende på glassmaken du vill servera dem med.
vanilj – sorghum, havre
choklad – teff, bovete, sorghum, havre
nötter – bovete
frukt – sorghum, havre
karamell – havre, teff
kaffe – teff, bovete, havre
kryddad – sorghum, teff
blommig eller herby – havre
hur länge håller Glass kottar sist?
gör ett parti glasskäglar och förvara dem i en lufttät burk i upp till en vecka. De smakar bäst de första dagarna efter bakning.
kan du frysa glasskottar?
du kan. Min favorit sätt att göra det är att fylla din kon med glass, duggregn på vissa pålägg sedan linda löst i greaseproof papper. Förvara försiktigt i frysen och du har en omedelbar glasskotte. Bäst att äta inom en vecka.
nu behöver du lite glassrecept för dina kottar?
Blackberry Ripple Glass
smör Mint glass
tequila Lime glass
röd sammet Glass
kakor och grädde hallon Glass
Bitter choklad och Orange Ricotta Glass
om du gör detta Glass kon recept Vänligen lämna en kommentar nedan och/eller ge receptet ett betyg. Om du sedan fortsätter att använda detta recept som en startplatta för din egen bakverkskapning så skulle jag också älska det om du skulle dela det och tagga mig på Instagram. Det är så härligt för mig att se dina versioner och varianter av mina recept.
glass Cone recept {glutenfri}
ingredienser 1x2x3x
- ▢ 90 g sorghummjöl
- kakor 60 g tapiokamjöl
- kakor tesked salt
- 90 ml 90 ml äggvitor
- 110 g caster socker
- tesked vaniljextrakt
- 45 g osaltat smörsmält
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 180 C /160 C C fläkt/gas märke 4.
-
vispa sorghumjölet, tapiokamjölet och saltet i en medium skål och lägg åt sidan.
-
rör äggvita, socker, vanilj tillsammans i en stor skål. Vispa sedan i halva mjölblandningen.
-
vispa i smält smör, sedan resten av mjölblandningen.
-
Vila smeten i 10 minuter.
-
Fyll ett stort bakplåt med fettpapper.
-
släpp 2 matskedar smet på hälften av smörjpapperet och använd en förskjuten palettkniv, virvla smeten i en cirkel med 12 cm diameter.
-
upprepa för att skapa en annan cirkel av smet på den andra halvan av fettbeständigt papper.
-
baka dessa två konskivor i 8 minuter.
-
ta bort bakplåten och håll en palettkniv i ena handen och konformen i den andra handen. Lyft en av de böjliga konskivorna med palettkniven och forma den runt konformen. Placera konen försiktigt i konhållaren för att ställa in sin form.
-
upprepa med den andra konskivan.
-
medan konerna kyler, gör en andra sats. Upprepa bakningsprocessen tills du har använt all smeten.
-
när dina kottar är svala fyller du med glass!
anmärkningar
•vila smeten. Du kan till och med göra smeten upp till 1 dag i förväg och förvara i kylen tills den är klar att användas.•arbeta så snabbt du kan medan du formar dina kottar. Ju mer du gör desto snabbare blir du. Det handlar om övning.