hur man kommer till Bornholm, Danmark
den här affären har löpt ut, men se till att kolla in våra 25 bästa erbjudanden i veckan för besparingar på resor till destinationer runt om i världen.
Bornholm tillhör Danmark men ligger närmare polen än Köpenhamn. Öns läge har länge varit betydande: under de senaste århundradena var Bornholm ett pokerchip som kastades mellan stridande länder och en stor handelsstation under fredliga epoker. I slutet av andra världskriget drog sig Sovjetunionen inte tillbaka från ön på nästan ett helt år efter att fred förklarades. Under kalla kriget begravde NATO en radarstation i Almindingen-skogen för att spionera på Östtyskland och Polen.
detta turbulenta arv, kombinerat med öns geografiska isolering, innebär att dess folk är mer Bornholmian än Danska. Öborna har en unik dialekt, som låter lite som svenska (Sverige ockuperade också ön på och av under en period). De är en viljestark gäng: En gammal legend säger att kaptener på ett segelfartyg inte skulle tillåta fler Bornholmians ombord än det fanns master på fartyget om ett gräl bröt ut och de från Bornholm måste bindas upp. De är också varma och pragmatiska, och har en stor inventering av berättelser om troll.
på 227 kvadratkilometer är Bornholm ungefär dubbelt så stor som Marthas Vineyard, och som den ön är dess topografi en blandning av dramatiska klippor, sandstränder och försiktigt rullande jordbruksmark. Det är en favorit sommarresa för danskar, liksom för svenskar, tyskar och alltmer polacker. För fastlandet danskar, vars land är bara hälften så stor som South Carolina, att komma till Bornholm kan verka som en lång tid. Ändå är det faktiskt ganska lätt att nå från Köpenhamn via en 35-minuters flygning eller en kombinerad tre timmars bilresa och färjetur.
på sommaren, familjer medan borta långa dagar på stranden och äta fylliga jordgubbar från vägkanten står och glass spetsade med lokal honung. Cyklister rullar förbi kofyllda ängar, och skymningen kryper in runt 11 e. m. Kom hösten, huvuddelen av besökarna reträtt och ön quiets ner: Dueonde beach drar fågelälskare att titta på migration av gul-browed sångare och vanliga kranar, sportfiskare gå efter stor lax och havsöring, och golfare sola sig i en indisk sommar. Få en smak av ölivet med vårt bildspel från Bornholm, Danmark.
saker att göra i Bornholm, Danmark
Bornholm har Kulturella, kulinariska och historiska avvikelser utöver de utomhusattraktioner man förväntar sig av en vacker ö. En enda dag kan lätt inkludera vandring till ett vattenfall, läsningen modern konst, utforska medeltida ruiner, klättra upp sanddyner, och hugg i en multi-rätters middag med vin parningar.
ett första stopp bör vara Hammershus, resterna av ett slott byggt omkring 1260 av Sveriges ärkebiskop av Lund. Över åren, det inrymde härskare och fungerade som en citadell, kasern, fängelse, och kloster. Idag består den av en av norra Europas största slottsruiner. Hammershus har den mest natursköna panorama på ön, och i varmare månader, får amble om dess omkrets. Andra anmärkningsvärda platser på Bornholm inkluderar fyra runda kyrkor byggdes på 12-talet för att fungera som både Dyrka platser och fästningar. Idag är dessa slående vitkalkade strukturer med svarta koniska tak värd veckotjänster och enstaka klassisk konsert. För en praktisk upplevelse, gå till Middelaldercenter (www.bornholmsmiddelaldercenter.dk), en familjevänlig, återskapad medeltida by med husdjur och iscensatta demonstrationer.
konstnärer har länge lockats till Bornholms landskap och ljus. I början av 20-talet utvecklade en grupp unga målare en distinkt stil av modernistisk landskapsmålning med rötter i kubism och fauvism som blev känd över hela världen som Bornholmskolan. Idag hänger det och andra verk av lokala konstnärer i Bornholms Kunstmuseum (www.bornholmskunstmuseum.dk), en snygg byggnad med konturer som matchar den sluttande terrängen. Inuti sipprar en smal ström av vatten genom gallerierna och rinner så småningom in i Östersjön.
idag är ön känd för keramik och glasblåsning. Utövare av båda hantverk kommer från hela världen för att arbeta i Bornholm och besökare kan titta på live-demonstrationer på olika workshops eller se slutprodukterna i ett spretigt utställningsutrymme, Gronbechs Gard (www.groenbechsgaard.dk).
de flesta guideböcker berättar legenden om hur Gud skapade Bornholm genom att kullersten tillsammans de vackraste kvarvarande delarna av Skandinavien: granitklippor, böljande ängar, robusta skogar och mjuka, breda stränder. Den vita sanden på Dueonde beach är till exempel så finkornig att den i århundraden exporterades runt om i världen för användning i timglas. Vattnet förblir vanligtvis tillräckligt varmt för ett dopp – åtminstone för dem med Vikingaanda – fram till oktober. Besökare hittar också dussintals vandrings-och cykelleder som kramar kusten och slingrar sig genom Almindingen, Danmarks tredje största skog. Medan du korsar solskyddade stigar under tallgrenar, förbi gamla torvdammar och in i öppna hedar med rådjur, besökare kan uppleva en ganska trevlig känsla av desorientering: ”Är jag verkligen på en ö i Östersjön?”
var man kan äta i Bornholm, Danmark
när det gäller att äta på Bornholm är att äta lokalt uppvuxen mat både en vardaglig och upphöjd vana. Under tidig höst, lokalbefolkningen ta till skogen för att foder för vilda kantareller och sautera dem hemma med brunt smör, trädgårdstomater, och potatisskivor. På våren släpper promenader genom skogen ett skarpt spår av vild vitlök och gräslök under foten.
öns mest berömda kulinariska stjärna kommer inte från skogen utan från havet, och lokalbefolkningen kommer gärna att kryssa av sina favoritberedningar, som kan inkludera rökt sill, stekt sill, inlagd sill, fermenterad sill, torkad sill, sill i socker och vinäger, curried sill, sill med senap och dill, och så vidare. Dansk sill, sild, är världar bortsett från den skarpa amerikanska sorten, och de flesta besökare slås efter den första rökiga, salta, ömma biten. Bornholms signaturrätt, sol över Gudhjem, är en sillfilet på rågbröd toppad med rå äggula, lök, gräslök, rädisor och havssalt. Även om sill håller rangen av hög delikatess på ön, är det välsignat billigt och bäst avnjutas med plastredskap medan du njuter av en kall öl. I staden Allinge, den traditionella rökeri restaurang Nordbornholms Rogeri (www.nbr.dk) möblerar sådana utstyrsel under sin lunch buffet, serveras på havet picknickbord, med skum från Bryghuset (www.svanekebryghus.dk), ett bryggeri i närheten Svaneke.
pittoreska Svaneke är också hem för den gammaldags glassbar Svaneke Ismejeri (www.svaneke-is.dk), som hantverk behandlar med mjölk från lokala Jerseykor, honung från grannstaden Ibsker och färska Nordiska frukter och bär. Vid Lakrids av Johan Bulow (www.lakrids.nu), gourmet lakrits görs för hand i smaker som sträcker sig från choklad till chili.
även om man kunde leva helt på rökt fisk och vild blåbärssorbet i Bornholm, garanterar några av öns mer formella matställen ett besök. Lassens Restaurang (www.hotell-romantik.dk) Ligger inom Hotel Romantik, erbjuder en fransk-dansk meny i ett rum med utsikt över kraschar havet. En starter par sweetbreads med en elderflower vinägrett; en entr aucorie av anka confit och krispiga anka ravioli serveras med en aubergine mos, glaserade baby morötter, och inlagd lök. På den södra änden av ön, ner en lång grusväg sitter stranden Kadeau (www.kadeau.dk). det lilla rummet är överflödigt i vitt och inneslutet av fönster som inramar en remsa av blått hav; de rent avgränsade färgerna dyker upp som en Hockney-pool. Det som dyker upp på tallriken är inte mindre konstfullt sammansatt – nötköttartare är delikat klädd med vild vitlök, krasse, dill och pepparrotmajonnäs ovanpå en färsk rågsmulning. En efterrätt av vaniljyoghurt och kärnmjölk blandas med skott av träsirrel och Ormbunkar, och ett annat par jordgubbar med anis-smakande söt cicely Glass. På frågan om en ört på menyn – lovage, en avlägsen kusin av selleri känd som ”kärlek persilja” på engelska – servitören plockade några från var den växte vid utomhusdäcket som ett prov.
en 10-minuters bilresa från Kadeau är öns första och enda vingård, Vingarden Lille Gadegaard (www.lillegadegaard.dk). vinet är inte precis sopa upp utmärkelser (unga företag, norra klimatet) men det visar sig välsmakande mousserande röda och svarta vinbär viner och inställningen är idyllisk.
slutligen, lämna inte ön utan att prova blåost gjord av lokal outfit St.Clemens, den enda producenten som två gånger vann Wisconsin Cheese Makers Association Titel World Cheese Champion.
var att bo i Bornholm, Danmark
om du anländer med färja kommer besökare att komma i land i Ronne, Bornholms kommersiella hjärta. Även om det inte är särskilt charmigt, har Ronne alla faciliteter i en stor stad, inklusive en busstation, biluthyrningskontor och ett turistkontor, Bornholms Velkomstcenter (www.bornholm.info). flygplatsen ligger ca 4 miles i söder. Från Ronne kan besökare cykla, skoter, buss eller köra till andra sidan ön där de mest attraktiva städerna – Sandvig, Allinge, Gudhjem och Svaneke – och toppboende ligger längs nordöstra kusten.
i slutet av 1800-talet designade en arkitekt i Berlin Hotel Romantik (www.hotel-romantik.dk) som ett sommarhem för tyska gentry, och det blev ett hotell 1938. Den ursprungliga smekmånadssviten har en nyfiken loftsäng som endast nås av en brant stege (för att öka känslan av belöning? utmaning?). Nästan alla hotellets 17 rum har utsikt över Östersjön; hotellet kan också boka närliggande lägenheter som rymmer upp till sex personer.
cirka 5 mil söderut ligger Stammershalle Badehotel (www.stammershalle-badehotel.dk). Seaside hotel byggdes för ett sekel sedan och har 17 ljusa rum i vitt, de flesta med vidsträckt havsutsikt. Splurge on Deluxe 1, en svit med badrum som erbjuder sida vid sida regnduschar mot havet. Utanför finns en tennisbana och en uppvärmd pool, och inuti, bekväma stolar och en pot-bellied spis för kyliga dagar.
längre söderut i Gudhjem ligger det 138-åriga Jantzens Hotel (www.jantzenshotel.dk) med 16 små men mysiga rum som ligger i en glad fin de si-byggnad. Du kan njuta av en läcker hemlagad frukost i en blomsterfylld Trädgård. Nyligen har hotellet lagt till en ny bekvämlighet: två Retro MG sportbilar, som kan hyras för att zippa längs öns kustvägar med toppen ner tills det sista dagsljuset försvinner.
kombinera med en resa till Köpenhamn
var att äta
Köpenhamnarna är vana vid att ha sin stad topp ALLA typer av listor – mest beboelig, renaste, coolaste – så det var ingen överraskning i vår när lokala matställe Noma (www.noma.dk) utsågs till den bästa restaurangen i världen av Restaurant magazine. Det var inte heller någon chock när det senare blev nästan omöjligt att få en reservation. Lyckligtvis Noma, som trafikerar i esoteriska Nordiska ingredienser som Grönland myskoxe och omogna fläderbär, är bara ledaren för en exceptionellt bra förpackning.
middag på Kiin Kiin (www.kiin.dk) börjar med hembryggt öl och fortsätter till kurs efter kurs av moderna thailändska rätter som baby hummer med frusen galanga och tamarind eller pärlhöns med sataysås och gröna plommon. Vid $ 250 en person med vinparningar är Kiin Kiin inte billig, men dess unika Dansk-Thailändska förberedelser gör det till en smart splurge. Mellanklass matställen finns också i överflöd. I Vesterbro-kvarteret ligger Kodbyens Fiskebar (www.fiskebaren.dk), som öppnade i juni 2009 och rätter upp färsk fisk och skaldjur till en chic publik rakt ut ur Sartorialist. Över vägen, Karriere (www.karrierebar.com) är en konstgalleribar som serverar välgjorda cocktails under ljusinstallationer av Olafur Eliasson. Hitta en mjukare scen i närheten på pat Brasilian Pat Brasilian (www.patepate.dk), som också öppnade förra sommaren, där diners njuter av rustika franska, spanska och marockanska inspirerade rätter i glödande stearinljus.
boende
i år är det 50-årsjubileum för Radisson Blu Royal Copenhagen (www.radissonblu.com/royalhotel-copenhagen), vars design – från restaurangbestick till de nu berömda ägg-och Svanstolarna – övervakades av Gudfadern för dansk design, Arne Jacobson. För att hedra årsdagen erbjuder hotellet ett paket under hela 2010 från $290 per natt.
att ta sig till och runt Bornholm, Danmark
med flyg: Cimber Sterling och Norwegian fly nonstop från Köpenhamn till Bornholm (35 minuter) året runt.
med färja: en färja går regelbundet mellan Ystad, Sverige och Ronne, Bornholm, och resan tar en timme och 15 minuter. Reservationer för färjan (www.bornholmstrafikken.dk) är viktiga för dem som tar med bil, särskilt under sommaren. Resenärer som kommer från Köpenhamn har tre sätt att nå Ystad: bil, buss eller tåg.