Hur man gör Palathalikalu
hur man gör Palathalikalu
hur man gör Palathalikalu
Palathalikalu är en indisk söt maträtt gjord speciellt under Sankranthi och nästan alla indiska festivaler i deltaområdet Andhra Pradesh.
ingredienser:
4 koppar mjölk (hel eller 2%)
1 kopp rismjöl/biyappu pindi
1 tsk kardemummapulver/elaichipulver
2 msk krossade nötter som cashew,mandel och pistaschmandlar 1 msk
klarat smör/ghee/neyi
2 koppar vatten
metod:
koka vatten i en stor, kärl/kastrull. Tillsätt Ghee I Det Och Rör Om Siktat Rismjöl. Rör in med en träsked och se till att det inte bildas några klumpar. När Allt Rismjöl Blandas Väl Med Vatten Stäng Av Gasen. Täck Och Låt Det Laga Mat. Knåda degen medan den fortfarande är varm, fukta händerna med vatten och dela degen i små 2 tums bollar och forma senare i långa strängar. Håll åt sidan och låt det torka i 10-15 minuter. Under tiden, koka fyra koppar mjölk, när det kommer till en full koka tillsätt socker, kardemumma pulver, saffran och låt all smak blanda väl på medelvärme i ca 10 minuter. Tillsätt de beredda risstängderna och låt det koka i ytterligare 7-10 minuter. Tillsätt riven kokosnöt, krossade nötter och krossade sesamfrön för garnering detta smakar gott varmt eller kallt. Tips Ju tjockare du gör risdegsträngar desto bättre.
det kommer att behålla sin form i mjölksås/pudding, annars kommer det att bli sprött, trasigt eller smält. Du kan göra strängarna med chakli press men var försiktig så att strängarna kan smälta ner i mjölksås/pudding. Koka inte mjölkpudding / sås i mer än 10 minuter. U kan lägga saggubiyyam medan kokande mjölk . det tar mer tid att laga saggubiyyam. men u kan få bra recept, om u lägga saggubiyyam. I stället för socker ,kan du lägga bellam vatten (koka bellam i vatten tills bellam liquidifies),efter saggubiyyam och riceflour thalikalu kokta.
https://www.youtube.com/watch?v=-ipQ7KG6rdA&t=6s