hur man gör Efo Riro
Detta är det bästa efo riro-receptet du kan hitta var som helst på internet. Om du letar efter hur man gör efo riro, leta inte längre, du är på rätt plats. Det är utsökt, snabbt och kvalificerar sig för Nigeriansk mat med låg carb eftersom den kan ätas på egen hand
min vän skickade mig en bild av efo riro han lagade mat för några dagar sedan och i en minut. Jag fann mig själv ställa 100 frågor från är att efo tete, att är du säker på att det är The real thing och, där fick du det från? Hur mycket betalade du för det? Hur som helst i slutet av mina frågor, jag sa bara till honom, Jag bryr mig inte vad du gör med det, bara se till att du får mig en skål. Några dagar senare, gissa vad som knackade på min dörr? Tre buntar efo tete (Afrikansk spenat/Amaranthus) och en skål med kokt efo riro.
fastän, min vän höll Stönande om hur hans efo riro var inte tillräckligt bra för honom, men i mitt sinne jag bara tänkte, om han bara visste hur jag hade velat efo så illa. Jag är säker på att han inte hade nått sin destination innan den konsumerades.
jag minns tydligt hur min mamma gör efo riro då, det är inte antalet ingredienser som går in i det utan hur du lagar det. Efo riro kallas också efo elemi meje, eftersom det kan kokas med valfritt proteinval. Du kan också laga den med de kärningredienser som är tillgängliga för dig.
hur man gör Efo-riro
om du vill göra efo riro på yoruba-sättet är det viktigt att du använder johannesbröd, rökt fisk/torkad fisk och palmolja. Varje annan sak du bestämmer dig för att lägga till efter att kärningredienserna bara kompletterar den. Du behöver också grovt blandad peppar för att göra grönsaksoppa.
jag har andra recept på efo riro på bloggen som jag lagt till lite av allt till men den här gången valde jag att använda rökt makrill, markkräftor och rökt ponmo som min stora moster tog med mig. Detta är den bästa efo riro jag har lagat på länge. I mitt sinne kallade jag denna grönsakssoppa ’almighty efo riro’ smaken kan inte äventyras. Varje blod i mina ådror bad för min vän och hans familj när jag njöt av den Allsmäktige efo riro med min familj.
en lektion i livet: välj dina vänner på kvalitet och inte kvantitet, du behöver inte vara omgiven av tusentals vänner för att bli välsignad. Välj dina vänner klokt
ingredienser
bunter av gröna grönsaker (efo tete) subtitute med färsk eller fryst spenat
röd paprika (tatashe)
Scotch bonnet chili
lök
palmolja
johannesbröd (iru woro)
torkad Shawa/Palamu (torkad smältfisk)
rökt makrill
rökt ponmo, tvättad och tärnad
Markkräftor
salt
krydda
Prep och tips
jag använde rökt torkad ponmo för detta recept, du kan också använda färska om du vill. Om du använder de torkade, blötlägg dem i varmt vatten i minst 36-48 timmar. Tvätta ponmo clean (använd clean wired scourers för ett enklare jobb) och lägg åt sidan
- plocka grönsaken från stjälken och skiv i bitar
- skölj vegetabilisk ren, töm och lägg åt sidan
- tvätta johannesbröd och lägg åt sidan
- hacka 1 lök och lägg åt sidan
- strimla den rökta fisken i flingor och lägg också åt sidan
- hacka paprika (tatashe) och lök grovt, Lägg till en mixer och puls för grov konsistens (alternativt använd en matprocessor för perfekt grov konsistens)
Efo riro soppa som jag känner den
placera en panna på medium värme och tillsätt palmolja, värm i ca 5 minuter men blek inte
följt av iru woro, hackad lök och stek i oljan i ca 2 minuter (i det här fallet använde jag hälften av johannesbrödbönorna och sparade resten som ska användas innan jag slutade laga soppan). Tillsätt blandad peppar i palmoljan och rör om för att kombinera, tillsätt de återstående johannesbönorna efter cirka 3 minuter. Gå vidare för att lägga till tärnad ponmo och malda kräftor och koka i ytterligare 3-4 minuter på låg värme
tillsätt kryddor och nypa salt. (kontrollera efter salt i det senare skedet av tillagningen)
medan du väntar på att såsen ska laga mat, koka vatten tillräckligt för att täcka grönsaken. När vattnet är kokt, häll över grönsaken och täck med lock i 5-10 minuter. Stam och pressa ut överflödigt vatten från grönsaken.
fortsätt att laga såsen tills oljan flyter på toppen, tillsätt hälften av rökt fisk, torkad smältfisk och rör om för att kombinera. (Du kan lägga till lite vatten i såsen om den är för torr men överdriv inte den eftersom efo riro är nästan vattenfri)
tillsätt grönsaken i såsen och rör om tills allt är väl införlivat.
tillsätt resterande rökt makrill och försiktigt kombinera i grönsaken. Kontrollera om salt och koka i ytterligare 4 minuter. Ta av värmen och lägg åt sidan. Servera efo riro soppa med en sval av val eller ris och du kan till och med välja att äta den på egen hand.
andra nigerianska soppa recept du kommer att älska
Ila alasepo
Edikang Ikong
Afia Efere
Ogbono soppa
Egusi soppa
Efo Elegusi
vad man ska äta med efo riro
plantain fufu
pounded yam
EBA
Vanliga frågor
vad kan jag ersätta EFO tete med
du kan använda alla gröna grönsaker som spenat, grönkål eller grönkål
kan jag lägga till kött i detta recept?
kontrollera detta afrikanska Spenatgryta recept för hur man använder färsk spenat, kött och annat protein av val för att uppnå samma resultat. Du kan också använda lagerfisk för detta recept
kan jag använda vegetabilisk olja
om du inte hittar palmolja där du bor eller om du inte använder den av personliga skäl, så ja, du kan använda den.
är johannesbröd obligatorisk i detta recept
Ja, det är men om du av någon anledning inte kan Källa en, utelämna den från ingrediensförteckningen. Se till att grytan (basen) är väl stekt och du bör fortfarande uppnå en utsökt grönsaksoppa.
om du gjorde detta recept, glöm inte att lämna mig feedback. Tagga mig på Instagram, Facebook och spara bort till din Pinterest
Skriv ut recept
hur man gör Efo Riro
ingredienser
- 3-4 klasar av efo tete ca 600g. Ersätt efo tete med shoko, spenat eller grönkål
- 3 röd paprika tatashe
- 3 scotch bonnet chili använd enligt önskemål
- 2 lök
- 1 kopp palmolja använd mer om du föredrar
- 3 msk johannesbröd Iru woro
- 1 hel rökt makrill
- 2 medium rökt ponmo tvättas och tärnad
- 2 msk marken kräftor
- salt
- 2 nötkött Boullion jag använde Nigeria Knorr
instruktioner
Prep!
-
jag använde rökt torkad ponmo för detta recept, du kan också använda färska om du vill. Om du använder de torkade, blötlägg dem i varmt vatten i minst 36-48 timmar. Tvätta ponmo clean (använd Trådbundna scourers för enklare jobb) och lägg åt sidan
-
plocka grönsaken från stjälken och skiv i bitar (se foto för referens) skölj grönsaken ren, töm och lägg åt sidan
tvätta johannesbröd och lägg åt sidan
hacka 1 lök och lägg åt sidan
strimla den rökta fisken i flingor och lägg också åt sidan
blanda paprikorna med de återstående lökarna med lite vatten grovt och lägg åt sidan (jag siktade den blandade peppar när jag väljer att inte koka pepparn)
hur man lagar efo riro
-
placera en panna på medium värme och tillsätt palmolja, värm i ca 5 minuter men blek inte
-
tillsätt iru woro och hackad lök och stek i ca 2 minuter (i det här fallet använde jag hälften av johannesbrödorna och sparade resten innan jag slutade laga soppen)
-
tillsätt den blandade peppar i palmoljan och rör om för att kombinera, tillsätt de återstående johannesbönorna efter cirka 3 minuter. Tillsätt tärnad ponmo och malda kräftor och koka i ytterligare 3-4 minuter på låg värme
-
tillsätt kryddor (bouillon kub/lager) och nypa salt. (kontrollera efter salt i det senare skedet av tillagningen)
-
medan du väntar på att såsen ska laga mat, koka vatten tillräckligt för att täcka grönsaken. När vattnet är kokt, häll över grönsaken och täck med lock i 5 minuter. Stam och pressa ut överflödigt vatten från grönsaken.
-
fortsätt att laga såsen tills oljan flyter på toppen, tillsätt hälften av rökt fisk och rör om för att kombinera. (Du kan lägga till lite vatten i såsen om den är för torr men gör inte över det eftersom efo riro är nästan vattenfri)
-
tillsätt grönsaken i såsen och rör om tills allt är väl införlivat.
-
tillsätt resterande rökt makrill och försiktigt kombinera i grönsaken. Kontrollera om salt och koka i ytterligare 4 minuter. Ta av värmen och lägg åt sidan. Servera med en sval av val eller ris och du kan till och med välja att äta den på egen hand.
detta recept publicerades ursprungligen i juli 2015 men nu uppdaterat med nya foton. Nedan är en av bilderna som används för detta recept om du är nyfiken.
