hur man gör Chicken Pie
- dela
- Tweet
- Pin
Senast uppdaterad den 13 September 2020 kl 08: 52
den afrikanska Kycklingpajen – fylld med malet kyckling (malet kyckling), potatis och morötter. Den nigerianska Kycklingpajbakelsen är densamma som bakverket som används för den nigerianska köttpajen, den enda skillnaden är fyllningen. Även om jag har skrivit ett recept för den nigerianska Köttpaj, jag bestämde mig för att göra en annan video recept för den nigerianska kycklingpaj eftersom jag ville svara på några av de frågor jag brukar få om den nigerianska paj bakverk.
den nigerianska kyckling Pie
anteckningar om den afrikanska kyckling Pie:
jag använde min nymalen kyckling för detta recept (du kan se hur det görs här) men du kan använda den köpta marken kyckling om du väljer att.
se till att ditt vatten, smör och margarin är mycket kalla innan du använder det för bakverket.
arbeta inte över din deg, det kommer att resultera i en tät paj.
jag kunde få 10 genomsnittliga pajer från dessa men du kan få mer eller mindre beroende på hur tjocka/stora dina pajer är.
jag är medveten om att vissa människor gillar deras nigerianska Kycklingpajdeg tjock medan andra gillar den tunna, gärna rulla ut den till önskad tjocklek.
du kan använda matberedaren för att kombinera mjöl och fett, det gör arbetet enklare – men för att städa upp på 629>
som vi alla vet är margarin verkligen fet, så jag använde en kombination av smör och margarin för detta recept eftersom smöret minskar pajens oljiga tendenser, det ger också en rikare smakande paj och även men du kan bara använda margarin också
om du vill ha en konditorideg som är stekt och inte bakad föreslår jag att du går för den nigerianska fiskrullen eftersom fettinnehållet i fiskrullen är mindre vilket gör den mer lämplig för stekning.
****använd 260 g (cirka 19 msk) margarin om du väljer att bara använda margarin.
jag använder standard American measuring cup för alla mina mätningar om inte annat anges. Du kan klicka på den här länken om du vill ha metrisk ekvivalent.
hur man gör afrikansk kycklingpaj
Skriv ut Pin
ingredienser
för fyllningen:
- 1 pund mark kyckling
- 1 kopp potatis tärnad
- 3/4 kopp morötter tärnad
- 1 lök liten tärnad
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1/4 tsk chilipulver
- 1 krydda kub
- Salt till smak
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1/4 tsk currypulver
- 2 msk mjöl
- 1/2 kopp vatten
för pajen bakverk
- 4 koppar alla ändamål mjöl
- 140 g smör 10 msk
- 140 g margarin 10 msk
- 1 tsk bakning Pulver
- en nypa Salt
- 1/2 tsk muskot valfritt
- 4-5 msk vatten eller mjölk
instruktioner
-
för fyllningen:
-
Förvärm matoljan i en kastrull, tillsätt tärningslökarna och stek på medelhög värme under ständig omrörning tills den blir genomskinlig.
-
tillsätt den malda kycklingen (malet kyckling) och laga den tills den inte längre är rosa.
-
tillsätt kryddkuben, svartpeppar, chilipulver och salt efter smak tillsammans med tärnad potatis och morötter och låt koka tills grönsakerna blir mjuka.
-
i en liten skål, kombinera mjöl och vatten och blanda ihop tills tills blandningen är inte längre knölig.
-
häll mjöl-och vattenblandningen över Kycklingpajfyllningen och låt den sjuda i ungefär en minut. Det är det för den nigerianska Kycklingpajfyllningen.
-
för bakverk:
-
kombinera smöret, margarinen och mjölet i en stor skål och använd händerna för att massera fettet i mjölet tills det blir smuligt.
-
tillsätt vattnet, lite åt gången tills en något styv men fungerande deg bildas.
-
Knippa degen i ungefär en minut eller ännu mindre, desto mindre desto bättre.
-
täck det med en plastfolie och lägg den i kylen för att kyla i cirka 20 minuter
-
precis innan du tar ut det från kylskåpet
-
Förvärm ugnen till 350
-
knäcka ett stort ägg i en skål och lägg det åt sidan
-
också, antingen linje din bakpanna med pergamentpapper eller ett foliepapper (den tråkiga sidan mot dig) och gnugga den med lite smör / margarin och lägg åt sidan
-
låt oss avsluta det nigerianska Kycklingpajreceptet
-
ta nu konditorivaror ut ur kylskåpet och placera den tillbaka på en mjölat arbetsytan och rulla ut till önskad tjocklek
-
trimma kanterna och skär ut bakverket i rektanglar av önskad storlek
-
fyll bakverket med kycklingpajfyllningen, men fyll inte för mycket så att du enkelt kan stänga pajen
-
Pensla kanterna på Pajbakelsen med det vispade ägget och vik degen över för att stänga den och krympa kanterna med en gaffel
-
använd det återstående vispade ägget för att borsta kycklingens yta Paj
-
slutligen, använd en gaffel för att sticka ytan på pajen (se videon ovan om det behövs)
-
placera pajerna inuti den förvärmda ugnen och baka i 20 minuter eller däromkring, tills guldbrun.
-
Njut av din nigerianska kycklingpaj med en kopp te eller mjölk till frukost eller som mellanmål.