Egg Keema | Anda Keema Masala
Egg Keema Masala är en proteinrik maträtt med rivna kokta ägg tillagade i en tomat-lökbas. Det kan ätas som mellanmål eller serveras som sidovägg med bröd eller ris. Hälsosamt lågkolhydratalternativ och kommer snabbt på mindre än 30 minuter.
att växa upp som en ren vegetarian, ägg är min barndom favorit och gå till proteinkälla, särskilt när jag försöker gå ner i vikt. Om du är som jag, uttråkad av att äta ägg på vanliga sätt som omeletter, avokado äggsallad, prova detta mångsidiga keema äggrecept för en förändring.
det kallas populärt Ande ka Keema i norra delen av Indien och äts som gatamat med smörig rostat pav(vitbröd).
Detta är ett kalorifattigt, lågkolhydratrecept som är lämpligt att äta om du försöker gå ner i vikt.
Hoppa till:
- Vad är Egg Keema eller Ande ka Keema?
- Varför älskar vi detta recept?
- viktiga ingredienser
- hur man gör ägg Keema Masala
- servering och lagring förslag
- variationer
- expert Tips och FAQ
- ägg Keema recept
- anteckningar
- näring
vad är egg keema eller ande ka Keema?
Anda/Ande betyder ägg på Hindi
Keema eller kheema är en maträtt som vanligtvis är gjord av malet eller malet kött, men här använder vi riven kokta ägg som är lämpliga för vegetarianer, därav namnet Ande ka keema eller egg keema masala.
riven ägg skapade en malet köttliknande konsistens när de kokades i en masalablandning gjord av lök, tomater och kryddor. Det kallas ofta masala egg keema curry eftersom det serveras med naans och roti som Indisk gatamat.
Varför älskar vi det här receptet?
- keema äggrecept är svårt att röra om du vet hur man kokar ägg.
- kräver minimala ingredienser och vara redo i 30 minuter mer eller mindre.
- rik på protein och mångsidiga serveringsalternativ eller kan ätas på egen hand med en extra sidosallad.
viktiga ingredienser
här är de enkla ingredienserna som krävs för masala egg keema curry. Observera att jag har missat smör på bilden nedan.
- kokt ägg, hårdkokt som lättare att riva.
- Veggies – jag använde lök och tomat men jag rekommenderar starkt att lägga till gröna paprika också.
- grön chili är valfri och kan hoppas över om du vill ha en mindre kryddig version.
- korianderblad är ett måste för alla salta indiska gatamat som används i garneringen.
- Ginger vitlökpasta-Lägg till önskad krydda till vilken masala-maträtt som helst, du kan också använda hackad eller krossad ingefära ensam.
- kryddor-röd chilipulver, en bra kvalitet garam masala, kummin, korianderpulver och som vanligt gurkmeja pulver.
- Pav Bhaji masala-som behöver sin egen post lol. Du kan få detta kryddpulver i någon Indisk butik eller Amazon. Detta ger en bra smakfaktor till ägget keema curry. Om du inte hittar det, försök hitta rå mangopulver och chatta masala åtminstone. Kan göras utan också men jag rekommenderar det starkt.
- Besan eller gram mjöl är valfritt för att tjockna keema curry.
- Smörsaltat eller osaltat fungerar bra, kan använda vegetabilisk olja eller matlagningsspray också.
se receptkortet för kvantiteter.
hur man gör ägg Keema Masala
förbereda ägg
koka ägg antingen i en instant pot eller med en kastrull. Ägg måste vara hårdkokta vilket gör det mindre rörigt att riva.
Skala de kokta äggen och riv med ett rivjärn som visas på bilden ovan. Riven kokta ägg ger bra konsistens men du kan till och med hugga dem fint.
göra Masala
detta steg kan startas parallellt medan äggen kokar.
Steg 1: Värm 1 matsked osaltat smör i en kastrull, du kan också använda olja eller matlagningsspray istället eller en kombination av både smör och olja.
steg 2 tillsätt finhackad lök och koka tills den är något rosa genom att tillsätta lite salt för att fästa tillagningsprocessen.
steg 3 tillsätt ingefära vitlökspasta eller hackad eller krossad ingefära och stek tills den råa lukten går av.
steg 4 tillsätt finhackade tomater och koka i 10 minuter på medium flamma tills de blir mjuka.
göra ägg keema
Steg 5: tillsätt kummin pulver, koriander pulver, pav Bhaji masala. chilipulver, gurkmeja pulver och hackad grön chili också om du använder. Justera eventuellt salt också.
steg 6: koka blandningen i 5 minuter eller så tills den är väl kombinerad och fukt avdunstar.
Steg 7: Lägg till vattnet i den kokta blandningen till den kokta blandningen.
steg 8: Blanda väl och koka vidare tills kryddsmakerna har införlivats i blandningen.
steg 9: tillsätt siktat besanmjöl och blanda väl, detta förtorkar curryen. du kan hoppa över det här steget om du inte använder det.
steg 10: tillsätt riven ägg i blandningen och blanda försiktigt.
steg 11: Låt det koka i 2 minuter och strö garam masala och blanda väl.
steg 12: tillsätt hackad koriander och servera med ris eller pav bröd eller roti eller naan.
serverings-och Lagringsförslag
Ande ka keema serveras bäst med rostat pav-bröd(du ser på bilden ovan). du kan använda en fullkornsmiddag om du försöker gå ner i vikt.
gör ägg keema pav genom att fylla keema i rostade bullar.
gör ett utmärkt smörgåsfyllmedel också,
servera det med naan eller chapati eller roti tillsammans med några syltade lökar. Varför inte slå in den i en tortilla eller använda den som en taco fyllning?
gör egg keema som en måltid på egen hand med en stor sallad av sallad,gurkor etc.
den håller sig väl i kylen en dag, värm försiktigt upp med mikrovågsugn eller spis. Ej lämplig för frysning.
variationer
Ok, även om de inte kan vara keema-rätter tekniskt, kan riven ägg ersättas med riven paneer eller riven tofu. även malet soja (kanske mitt nästa recept?) kan fungera bra men behöver mer kryddor för att balansera blandheten.
du kan också hoppa över besan-mjöl eftersom det bara används för att tjockna keema.
om du inte har pav bhaji masala, öka garam masala med en tesked, även torkat mangopulver, chat masala kan också användas.
experttips och FAQ
- ägg ska vara hårdkokta.
- grönsaker måste hackas mycket fint för att få den keema-konsistensen. Använd inte tomatsås eller sås.
- använda smör och pav Bhaji masala ger den bästa street style smak till ägget keema.
- tillsätt inte vatten efter tillsats av ägg, kokta ägg doppade i vatten ger en mycket rolig och konstig smak, du kommer sannolikt att kasta hela skålen i en behållare.
troligtvis har du tillsatt vatten efter tillsats av ägg. Eventuellt vatten bör endast införlivas innan ägg tillsätts.
Byt ut riven ägg med hårdpressad riven tofu eller sojakak(blöt i varmt vatten och dränerat). Men tillagningstiderna och kryddmätningarna varierar sligthly.
här är några moe ägg recept från bloggen
friska ägg stekt ris
Super smilling svamp frittata
kom och följ mig på:
FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST
TWITTER och YOUTUBE
du kan också prenumerera på Fat Rainbow så att du aldrig missar några nya uppdateringar och även få GRATIS hälsosamma snacks e-bok. Om du provar detta recept, låt oss veta! Lämna en kommentar, betygsätt den och tagga oss i dina foton #FATRAINBOWCOOKS på INSTAGRAM
Egg Keema recept
ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 ägg stora, kokta
- msk 1 tomat stor, finhackad
- ▢ 1 medium lök, finhackad
- ▢ 1 grön chili tillval
- ▢ 1 tsk ingefära vitlök pasta eller hackad vitlök
- ▢ 1 msk osaltat smör eller vegetabilisk olja.
- ▢ ¼ tsk rött chilipulver
- ▢ ¼ tesked corainder pulver
- ▢ ¼ tsk spiskummin
- ▢ ½ tsk pav bhaji masala
- ▢ en nypa gurkmeja
- ▢ ¼ tsk garam masala pulver
- ▢ 2 springs corainder blad finhackad
instruktioner
förbereda ägg
-
Skala de kokta äggen.Riv med ett rivjärn som visas på bilden (se inlägg ovan).
göra Masala (detta steg kan startas parallellt medan äggen kokar.)
-
värm 1 matsked osaltat smör i en kastrull, du kan också använda olja eller matlagningsspray istället eller en kombination av både smör och olja.
-
tillsätt finhackad lök och koka tills den är något rosa genom att tillsätta lite salt för att fästa matlagningsprocessen.
-
tillsätt ingefära vitlökpasta eller hackad eller krossad ingefära och stek tills den råa lukten går av.
-
tillsätt finhackade tomater och koka i 10 minuter på medium flamma tills de blir mjuka.
göra ägg Keema
-
tillsätt kumminpulver, korianderpulver, pav bhaji masala. chilipulver, gurkmeja pulver och hackad grön chili också om du använder. Justera eventuellt salt också.
-
koka blandningen i 5 minuter eller så tills den är väl kombinerad och fukt avdunstar.
-
Lägg till den kokta blandningen till den kokta blandningen. Blanda väl och koka vidare tills kryddsmakerna har införlivats i blandningen.
-
tillsätt siktat besanmjöl och blanda väl, detta förtorkar curry. du kan hoppa över det här steget om du inte använder det.
-
tillsätt riven ägg i blandningen och blanda försiktigt. Låt det koka i 2 minuter och strö garam masala och blanda väl.
-
tillsätt hackad koriander och servera med ris eller pav bröd eller roti eller naan.
anteckningar
- ägg ska vara hårdkokta.
- grönsaker måste hackas mycket fint för att få den keema-konsistensen. Använd inte tomatsås eller sås.
- använda smör och pav Bhaji masala ger den bästa street style smak till ägget keema.
- tillsätt inte vatten efter tillsats av ägg, kokta ägg doppade i vatten ger en mycket rolig och konstig smak, du kommer sannolikt att kasta hela skålen i en behållare.
- substitut riven ägg kan ersättas med riven paneer eller riven tofu. även malet soja kan fungera bra men behöver mer kryddor för att balansera blandheten.
- du kan hoppa över besan mjöl om du inte har det eftersom det bara används för att tjockna keema.
- om du inte har pav bhaji masala, öka garam masala med en tesked, även torkat mangopulver, chat masala kan också användas.
- förvaring den förvaras väl i kylen en dag, värms försiktigt upp med mikrovågsugn eller spishäll. Ej lämplig för frysning.
- näringsvärdet är ungefärligt. När det serveras med bröd kommer det för 2 personer.
Nutrition
Hej där, jag är Siri, älskar matshopping mer än parfymer eller klänningar. Vid ett tillfälle förlorade jag kontrollen över mig själv och åt mig tills jag var nära överviktig. Nu är jag här för att skriva om mina erfarenheter av att upprätthålla en hälsosam, balanserad kropp och själ. Kom ihåg att de bästa lektionerna alltid är från misslyckade människor.
Läs mer om mig →