Curry Goat recept
jag är så glad att äntligen dela detta jamaicanska curry goat recept med dig. Getkött marinad i
jamaicanska kryddor och långsam kock i en salt currysås. Du kommer inte få nog av denna
fingerslickande maträtt!
Vad är Jamaicansk curry get
getkött kryddat till perfektion med en mängd kryddor och kryddor. Börjar med scallion,
vitlök, ingefära, timjan, lök, scotch bonnet peppar och currypulver. Långsamt kokt tills köttet
är ömt och såsen är tjock och krämig.
i Jamaica är curry goat inte’ varje söndag ’ typ av maträtt. Dyrare än kyckling eller ko
kött. Det är reserverat för speciella tillfällen som bröllop, fester, roliga mässor och begravningar.
Curry goat tar lite tid att laga mat, men denna läckra maträtt är värt att vänta.
är det Get curry eller curry get?
det är curry get och inte Get curry. Försök att inte säga det senare när du pratar med en jamaicansk.
jamaicaner brinner för sin mat, kultur, språk och land.
vi är fulla av krydda och smak som denna maträtt, och kommer passionerat att korrigera dig när det gäller vår
kultur.
andra karibiska länder säger get curry, men vi har alla unika sätt att uttrycka våra
enskilda kulturer.
jag är säker på att de är lika passionerade för get curry som vi jamaicaner handlar om curry get.
matlagning curry get
tvätta getköttet med vinäger och lime/citronsaft innan du tillsätter kryddan. Kalk
och vinäger hjälper till att minska lukten från köttet.
Töm bort allt vatten, torka med pappershandduk om det behövs.
vanliga jamaicanska örter och kryddor går bra med getkött.
detta bästa currypulver att använda för detta recept är Jamaicansk currypulver.
det ger skålen rätt färg och smak.
se receptet nedan för en lista över kryddor som behövs för denna curry get. Tillsätt kryddor till det tvättade getköttet
och marinera över natten.
traditionellt marineras getköttet i 24 timmar för att maximera currysmaken.
om din tid är begränsad, marinera i minst 2 timmar.
låt geten långsamt koka tills den är öm.
vilken del av GET är bäst för Curry
Curry get är långsamt kokt tills det är ömt och gott. Benmärgen släpps ut i potten
och fyller den med smak.
du behöver kött med ben som kan upprätthålla lång långsam matlagning.
delar av GET som skaft, ben, axel och nacke är bäst för denna curryrätt.
vilka sidor går med curry goat
det finns så många sidor att servera med curry goat, det kommer att gå med någon av dina favoriter
i Jamaica serverar vi det med ris och ärter vid ett givet tillfälle.
smaken av detta kokosnötris är det perfekta äktenskapet med smaken av curry get.
jag älskar hård mat med curry get, kokt grön banan krossad i den kryddiga currysåsen gör att min mun vatten bara tänker på det.
en annan favorit av mig är rostad brödfrukt. Det är definitivt ett måste-försök!
Relaterade recept:
- Jamaican Oxtail recept
- Jamaican Pepper Steak,
tack för allt ert stöd, för att besöka min blogg, kommentera, och dela mina recept med dina vänner och familj. Jag är så tacksam för dig!
om du gillar curry get recept, glöm inte att betygsätta det och lämna en kommentar nedan. Jag skulle gärna höra om din erfarenhet och dina kommentarer gör bara min dag!
glöm inte att prenumerera på mitt nyhetsbrev för receptuppdateringar och tillfälliga kökstips och tricks!
kom också och hitta mig på Pinterest, Facebook och Instagram. Kom förbi och lämna ett meddelande till mig! Jag älskar att läsa dina kommentarer!
Jamaicansk Curry Getrecept
ingredienser oss Custom 1x2x3x
- 2 msk lb getkött
- 2 msk msk currypulver
- 2 msk all-purpose säsong
- msk tsk salt
- 1 scotch bonnet peppar* frön ta bort och finhackad
- 6 pimento bär (kryddpeppar) krossad
- 1 medium lök hackad
- 2 stjälkar scallion hackad
- 4 vitlöksklyftor krossade
- 3 kvist timjan
- 1 tsk riven färsk ingefära
- 1 stor potatis skalad och tärnad
- matolja
- vatten
- 1 lime ot citron för att tvätta köttet
- 2 msk vinäger för att tvätta köttet
instruktioner
-
tvätta getköttet i vatten med vinäger och juice från lime/citron. Töm bort allt överskott av vatten.
-
i en tillräckligt stor skål, krydda köttet med 1 msk matsked currypulver, salt, all-purpose kryddor, pimento, ingefära, scotch bonnet peppar, scallion, lök och vitlök. Drizzle ca 2-3 matskedar olja över köttet och gnugga kryddan och låt marinera i minst 2 timmar (över natten är bäst).
-
placera en kruka på medium värme och tillsätt ca 2 matsked matolja och resterande en matsked currypulver. Låt oljan värmas upp (se till att inte bränna currypulvret).
-
tillsätt getköttet och låt det seared på alla sidor.
-
tillsätt tillräckligt med vatten i potten för att täcka köttet. Täck och låt koka i en timme och 30 minuter till 2 timmar eller tills köttet är ömt. Kontrollera ibland att det alltid finns tillräckligt med vatten i potten.
-
tillsätt potatis och färsk tid och låt sjuda på låg värme tills potatisen är kokt och sås är tjockare.