coola vetenskapliga experiment / gör ostmassa och vassle
letar du efter coola vetenskapliga experiment? Här är en snygg vetenskapsdemonstration för alla concoction-älskare där ute: hur man skiljer ostmassa från vassle.
med bara två ingredienser är det otroligt enkelt och en bra introduktion till hur vissa ostar görs. Dessutom kan du göra detta till ett litterärt äventyr genom att få detta populära barnrym till liv: Little Miss Muffet, som satt på hennes tuffet medan hon åt hennes ostmassa och vassle.
under de senaste veckorna har tjejerna och jag (nu 3,5 och nästan 6 år) gjort veckovisa resor till biblioteket. Vi ser fram emot den välbekanta promenad förbi ankdamm och kommer ibland dilly dally över popsicles på en varm eftermiddag.
vår vanligaste ritual är att skanna alla förra veckans böcker i (biblioteket är anmärkningsvärt högteknologiskt!) och sedan börja vår strävan efter 10 nya böcker vardera. Min treåring tar oundvikligen alla ledarböckerna från säsongshyllan medan min äldre dotter bee-lines för Rainbow Magic books. Efter denna entusiastiska start kommer vi att samla mot bildbokssektionen för några serendipitösa fynd. Varje vecka är ett läsäventyr.
förra veckan gjorde jag en liten omväg mot barnens vetenskapssektion och plockade upp Supervetenskapliga sammansättningar. Låter det som jag, eller vad? Ett av kapitlen i min nya bok kallas till och med Concoctions! Så, ja, jag var tvungen att ha det.
boken är full av så många coola vetenskapliga experiment, och jag ville börja med denna enkla vetenskapliga demonstration. Medan det är en demonstration, vilket innebär att det visar hur ett fenomen händer, kan det lätt omvandlas till ett experiment.
jag ska dela några vetenskapliga experiment förslag med dig i slutet av detta inlägg.
- mjölk – 1/2 kopp
- vinäger-1 matsked
- liten kruka
- sil
- skål/s
hur man gör ostmassa och vassle
- häll mjölk och vinäger i en liten kruka och koka på medelhög värme tills ostmassan (tjock, keso ser substans) flyter till toppen av potten och separerar från vasslen (tunn vätska). Titta noga på potten eftersom det inte borde ta lång tid.
- Sila ostmassan och vasslen genom en sil över en skål
- Grattis! Du har nu gjort ostmassa och vassle!
Vetenskapsbiten
mjölk är en kolloid, vilket innebär att de olika partiklarna i den, nämligen ostmassa (kasein) och vassle (vätska), smälter smidigt och kommer inte att separera på egen hand. Men när du kombinerar mjölkens kasein (protein) med syra av ättika, curdles det mjölken och kaseinet blir till chunky ostmassa eftersom det inte kan blandas med ättika.
fler saker att göra med ostmassa och vassle
- spara vasslen för matlagning om du vill. Jag var inte modig nog att, men här är några saker att göra med sur vassle.
- samla ostmassan i handen, pressa ihop dem och skölj dem.
- bilda en liten boll. Boken föreslog att pressa ostmassan i en skulpturell form, men vår skulle bara inte följa. En boll handlade om allt vi kunde göra.
- förundras över undret att separera ostmassa och vassle.
- smaka på dina ostmassa. Hur mår de? Tillsätt lite salt och se vad du tycker nu.
- när du är torr, måla din ostmassa
- kolla in det här enkla receptet för att göra din egen ost av mjölk och vinäger!
coola ostmassa och Vasslevetenskapliga experiment
- ändra mängden vinäger eller mjölk
- använd olika typer av vinäger
- Byt vinäger med en annan syra som citronsaft
- använd en annan typ av mjölk. Jämför resultaten från helmjölk, skummjölk och tung grädde. Och vad sägs om sojamjölk?
- koka sammankokningen i ugnen
- vad mer kan du prova? Gör en graf för att jämföra dina resultat.