Chirashi Sushi Bowl (aka Chirashizushi)
älskar chirashi och vill göra det hemma? Jag går igenom alla färska och enkla ingredienser (inklusive söta svampar och japansk omelett) för att göra en klassisk chirashi-skål hemma och det är snabbare än du tror. Använd så många eller få av pålägg som du vill. Kom igen!
En Hälsosam Skål Med Rester? Ja!
Chirashi sushi bowl (ofta Chirashizushi på japanska restauranger) är en av mina favoritmåltider för hälsosam kost som inte känns som att jag saknar. En mycket hälsosam komplett måltid full av vitaminer, mineraler och protein som också är lyxigt och beroendeframkallande. Detta recept är så lätt att anpassa att det också är bra för familjer med kräsna ätare.
Hoppa till:
- En Hälsosam Skål Med Rester? Ja!
- hur man gör Kashi eller bara Chirashi
- skillnaden mellan sashimi, Poke, Ngiri och Chirashi
- den ödmjuka historien om Chirashi Sushi Bowl
- hur man äter Chirashi
- japansk stil ägg på ris
- traditionella Chirashi Sushi Bowl ingredienser
- enklaste receptet för Japansk Chirashi skål
- har du besökt vår vår butik ännu?
- recept
hur man gör Kashi eller Bara Chirashi
ris toppat med vackert arrangerade ingredienser gör en utsökt och färgstark maträtt för företag eller en perfekt skål måltid för filmkväll hemma. Blanda dina pålägg för en vacker och färgstark presentation. Japanarna gör det två separata sätt: Kashi Chirashi (eller helt enkelt chirashi) är skaldjur och pålägg organiserade och artfully arrangerade. Ofta är fisken av högre kvalitet och skärs mer exakt. Bara Chirashi är spridningen av ingredienserna över toppen, ofta med skaldjur kubad och marinerad i en lätt sojaförband.
skillnaden mellan sashimi, Poke, Ngiri och Chirashi
Sashimi är skickligt skuren och presenterad fisk utan ris eller grönsaker. Ngiri sushi är en enda skiva skaldjur eller japansk omelett på en bitstor rektangel med ris, ibland garnerad med lite wasabi eller tång. Poke är den mest likartade som ser till chirashi eftersom den serveras ovanpå ris i en skål men fisken (vanligtvis tonfisk) marineras i en söt sojadressing. Poke är en mash-up av japanska och hawaiiska smaker.
den ödmjuka historien om Chirashi Sushi Bowl
det finns några teorier bakom ursprunget till Chirashi, den krydda risrätten med läckra ingredienser utspridda över toppen. Ordet i sig betyder att sprida sig. Vissa säger att det var under 1600-talet när japanerna beordrades att leva sparsamma liv inklusive vanligt ris. För att dölja sina skaldjur och grönsaker skulle folket lägga dem längst ner i skålen och gömma dem från verkställighetstjänstemän med en hög med vanligt ris. När diner hade en säker eller privat plats att äta, de skulle vända sin skål upp och ner och i hemlighet njuta av sin lyxiga middag.
den mindre spännande men mycket praktiska teorin är att Chirashi skapades för att använda de mindre attraktiva bitarna av fiskrester från att göra sashimi och ngiri. Restaurangversioner gynnar rå fisk men hemkockar använder ofta bitar av kokta skaldjur.
så med den historien kan du se hur mångsidig denna maträtt är! Denna enkla sushi maträtt är ett fantastiskt sätt att använda upp överblivna bitar av kokta eller råa skaldjur och grönsaker från veckan.
hur man äter Chirashi
Chirashi äts som sushi. Traditionellt äter du den med ätpinnar och en liten maträtt med sojasås för att doppa dina bett i lätt. Krydda ditt sojasås med lite wasabi efter smak, om du vill. Det är bättre att doppa dina bett i sojasås när du går istället för att hälla soja över skålen på grund av den olika behandlingen och smakerna i skålen.
vissa objekt är bättre utan soja och några med. Du kan äta ditt ris med bitar av fisk, eller äta fisken ensam som du gör med sashimi och växla med bitar av ris för att rensa din smak mellan bett.
japansk stil ägg på ris
i en sann japansk Chirashi är ingredienserna alla beredda separat med egen marinad eller kryddor. Detta kan göra skålen ganska tidskrävande men min version förenklas med en dressing för att lätt hälla över de artfully arrangerade ingredienserna på ris. Jag har inkluderat gurksallad, kryddade svampar och japanska omelettrecept eftersom de är lätta och lägger mycket till olika smaker.
(här på västkusten har vi mycket Asiatisk påverkad mat. En av mina personliga favoriter är mina Miso bakade ostron, en riff på ostron Motoyaki.)
traditionella Chirashi Sushi Bowl ingredienser
traditionella pålägg inkluderar tång, gurka, rå eller kokt fisk, krabba, bläckfisk eller räkor, tobiko, ägg (japansk omelett), kryddat svamp, shiso eller microgreens, strimlad eller fint skivad morot och daikon, edamame, lotusrot och mer.
mindre traditionella men också läckra pålägg inkluderar avokado, kål eller färska örter som mynta eller koriander. Du kan bli galen och använda allt eller bara välja dina favorit få. Vi väljer vanligtvis ägg som protein och ibland en typ av skaldjur följt av 3 grönsaker och lite tång som garnering. Var kreativ och Lägg till någonting alls, bara skiv det litet eller tunt och ordna det attraktivt.
enklaste receptet på japansk Chirashi Bowl
var inte avskräckt av alla ingredienser, jag har inkluderat en lång lista så att du kan välja dina favoriter, jag förväntar mig inte att någon ska använda dem alla. Börja laga ditt ris och du kan göra pålägg medan det lagar mat eller göra pålägg i förväg. Att montera en Chirashi-skål är precis som att montera en sallad. Gå ut med lyx eller håll det minimalt och välj bara 2 grönsaker, 1 eller 2 proteiner och en garnering och du har en hälsosam och utsökt maträtt.
Har Du Besökt Vår Butik Än?
PS. Älskar du den mörka linneduken? Vår butik bär underbara, lättskötta linnedukar i många färger. Kolla in vårt linneval här eller butikens hemsida här, för att se alla andra fantastiska hem-och köksartiklar vi lager!
PPS. Om du gillar det här receptet kanske du också gillar mitt tonfisk Nicoise salladrecept eller det mexikanska Tonfiskceviche receptet.
glad, hälsosam kost mina vänner, kanpai!
recept
Chirashi Sushi skål (Chirashizushi)
Print Pin
ingredienser
Chirashi Sushi pålägg och garneringar
- ▢ kokta och skalade edamame bönor, wakame eller nori tang, tunt skivad, strimlad eller julienne morot och daikon (japansk rädisa), tunt skivad sushi grade raw seafood eller bitar av kokta skaldjur
- vaniljsås kryddat svamp, gurka och omelett (recept nedan)
- : Wasabi, inlagd ingefära, shisoblad eller mikrogröna, skivade scallions, sesamfrön, tobiko, lotusrot, ätbara blommor som shiso eller timjanblommor (japanerna älskar en vacker maträtt!)
kryddat Sushi ris
- ▢ 1.5 C kortkornigt vitt eller brunt ris, kokt enligt förpackning.
- 3 msk risvinäger
- 2 msk socker
- tesked salt
gurka sallad
- ▢ 1 C gurkor, skivade mycket tunna i rundor
- c c risvinäger
- 1 tsk socker
söta kryddade shiitakesvampar
- ▢ 1 c shiitakesvamp, skivad vaniljsås ”
- 2 msk mirin (sött Japanskt matlagningsvin) eller 1 tsk socker och 1 msk vatten
- 1 msk sojasås
- 1 tsk Vegetabilisk olja
japansk omelett
- ▢ 2 ägg
- vanilj 1 tsk socker
- ägg nypa salt
Chirashi Sushi Dressing
- ▢ 2 matsked Mirin eller 2 tsk varje socker och vatten
- 2 msk sojasås
- 2 msk risvinäger
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 msk grönt te eller vatten
instruktioner
kryddat Sushi ris
-
när du har kokat ditt ris, blanda vinäger, socker och salt tillsammans och strö över ris. Rör försiktigt och låt svalna tills det är klart att servera. * Obs, krydda riset är valfritt. Om du har Kombu tang kan du också lägga till en bit till riset medan det lagar mat för att lägga till mer autentisk japansk smak.
gurka sallad
-
kombinera skivad gurka, vinäger och socker och låt sitta tills den är klar att användas, upp till 4 timmar. Tappa gurka innan du lägger till skålen.
söta kryddade shiitakesvampar
-
kasta alla ingredienser med svamp och Lägg till en liten non-stick panna. Koka försiktigt på medium låg tills vätskan nästan förångas. Låt svalna, sedan använda för toppning skålen.
japansk omelett
-
slå ägg väl med socker och salt. Förvärm en stor panna på medium, olja mycket lätt och häll sedan i ägg för att göra en papperstunn omelett. När du har kokat igenom (bara cirka 1 minut), svalna något, rulla på en tallrik och när den är rumstemperatur, skiv den i julienne (tunna) remsor.
Chirashi Sushi Dressing
-
blanda alla ingredienser tillsammans och lätt sked över arrangerade Chirashi skålar.
montering
-
fyll den nedre halvan av din skål med 1 kopp ris. Sedan artfully ordna dina valda ingredienser på toppen och försiktigt sked några teskedar dressing över alla unseasoned pålägg och njuta. Servera med ytterligare sojasås för doppning om så önskas. Kanpai!
