Avocado Roll

Avocado Roll

Avocado Roll är mycket enkel att göra, men smakar otroligt. Du kan hitta ingredienserna i nästan alla större stormarknader och börja göra dessa på nolltid.

det finns några olika sätt att göra en avokadorulle, men för den här handledningen visar jag dig hur man gör det i halv-futomaki-stilen (vi kallar det för att det bara använde ett halvt ark nori istället för ett helt ark).

för denna handledning behöver du:

• 1 kopp kryddat Sushi ris (190 gram)
• halv ark Nori
• 1 avokado
• skarp kniv
• skärbräda
• skål med vatten
• Makisu (insvept i cellofan)

detta recept gör 3 avokado rullar.

skära din avokado

det finns några olika sätt att du kan skära avokado för sushi, men de två sätten som jag kommer att visa dig börjar på samma sätt:

1. Skiv en liten del av toppen och ta bort var stammen möter frukten.

2. Skär försiktigt avokadot vertikalt tills du känner att din kniv når gropen:

3. Rotera avokadot långsamt i en rak linje tills du når den punkt där du började:

notera: Det är lättare att rotera avokado än det är att rotera din kniv. Detta bör också hjälpa dig att hålla din skärlinje rak.

4. Ställ ner kniven och vrid de två avokadohalvorna i separata riktningar.

5. Använd din kniv för att ta bort gropen. För att göra detta, tryck försiktigt på din kniv i gropen och vrid kniven moturs med ena handen medan du håller avokadot på plats med din andra hand.

OBS: Vissa avokado gropar är mer solid än andra. Jag har klippt helt genom en grop och i min egen hand vid några tillfällen. Om du inte känner dig bekväm med att göra detta steg kan du ta bort gropen med en sked och skopa ut den.

här har du två alternativ:

1.Du kan antingen skala avokadot och sedan skiva

eller

2. Du kan göra större skivor medan skalet fortfarande är på.

här är alternativet #1:

1. Ställ ner kniven och ta försiktigt bort skalet på varje avokadohalva.

2. Gör försiktigt tunna skivor-ungefär 3-4 mm i bredd:

här är slutresultatet, fläktat ut på en tallrik med andra ingredienser:

här är alternativet #2:

1. Använd en liten kniv, dra försiktigt spetsen, vertikalt längs avokadoens skal-skär den medan den fortfarande är i skalen. Börja med ena sidan av avokado och arbeta dig till andra sidan:

notera: Du kan använda en större kniv om du vill, men det är i allmänhet lättare att använda en mindre kniv.

2. När du har nått den andra sidan, använd en stor sked för att skopa ut avokadot.

det är bäst att skjuta skeden mellan avokado ”kött” och skalet på ena sidan och sedan arbeta dig till den andra. Jag gillar att börja på botten och sedan arbeta mig till båda sidor.

var noga med att skrapa skeden längs skalet!

här är vad slutresultatet ser ut som fläktade ut:

dessa skivor är vanligtvis 3x storleken på Alternativ #1, men föredras när de används inuti en rulle.

att göra en avokado rulle

nu är det dags för den roliga delen! Så här gör du en avokadorulle:

1. Placera en tennisbollstor mängd ris på den grova sidan av din nori. Se till att nori placeras vertikalt på din makisu och lämna ca. 1.5-2cm av nori exponeras på toppen:

2. Lägg några bitar avokado längs mitten av ditt ris.

Obs: du vill försöka göra mängden avokado så konsekvent som möjligt under hela rullen.

3. Rulla nori och ris med tummen under makisu tills nori sveper runt avokadot och når riset på andra sidan:

4. Doppa fingrarna i din skål med vatten och överför några droppar till den exponerade delen av nori (överst). När toppen av nori är våt, sluta rulla din avokadorulle uppåt.

5. Ge rullen mellan 10-15 sekunder så att den våta nori fäster vid den torra delen av nori och skär sedan din avokadorulle i 6 jämna bitar. Börja med att skära rullen i hälften:

nästa, skiva varje halv i tredjedelar-börjar med den grova änden:

upprepa dessa steg till den andra halvan…

6. Vänd ändstyckena på deras sida, stagger de återstående 4 bitarna och lägg dem på en tallrik.

jag hoppas att du gillade denna handledning! För mer information om rullande sushi hemma och några insider sushi hacks, prenumererar på mitt nyhetsbrev. Du får massor av värde av mina veckovisa e-postmeddelanden och jag lovar att aldrig spamma dig eller dela din information med någon annan.

Njut!