6 Genius Ways to Increase Lunch Sales
varje restaurang tävlar om samma publik inom en fem eller tio mils radie från deras ytterdörr. Ju fler kunder i området, desto fler restauranger finns att tjäna dessa hungriga människor. Detta kan göra det svårt att öka lunchförsäljningen för din restaurang. Att hitta en enda lösning som passar för varje restaurang är nästan omöjligt.
Hur kan jag öka lunchförsäljningen?
- erbjuda färdiga luncher att gå
- erbjuda grupp specialerbjudanden
- öka din reklam och marknadsföring
- gör en Killer meny
- snabba upp biljetten tid
- har olika dagliga erbjudanden
restaurangen erfarenhet det betyder lika mycket, om inte mer än maten som serveras. Lunchtid kunder har två huvudsakliga problem-tid och pengar—och som kommer att underblåsa deras erfarenhet på din anläggning.
Topp 6 sätt att öka Lunchförsäljningen
erbjuda färdiga luncher att gå
många människor är på språng i denna dag och ålder och har inte tid att sitta ner för en rejäl lunch. Kanske är de sena att komma till mötet med sin nya klient, eller de försöker arbeta genom lunch för att komma framåt. Oavsett orsaken kan vara, ett snabbt och enkelt sätt att öka din lunch försäljning är att erbjuda färdiga luncher att gå.
människor älskar färdiga luncher som är att gå. Det gör det möjligt för dem att få sina händer på sin favoriträtt utan att behöva oroa sig för att sitta ner och spendera massor av tid i din anläggning. Detta är inte bara fördelaktigt för den upptagna affärsmannen och kvinnan utan någon som kan vara sjuk, kasta en fest eller känna sig lite antisocial för dagen.
se till att du har allas favoritmåltider på din to-go-meny. Bortsett från att erbjuda toppval, bör du också hålla presentationen i åtanke. Bara för att det är en to-go-order betyder det inte att det ska slappa på stil, sleekness och flare. Se också till att dina beställningar har allt de behöver, inklusive servetter, sugrör, redskap etc.
kolla in den här videon om hur du ökar din lunchförsäljning.
erbjudande grupp Specials
erbjudande grupp specials för lunch kan locka företagskund som planerar att ha en stor grupp möte för lunch. Denna kund handlar inte om tid utan kvaliteten på upplevelsen. För företagskunden är det ett utmärkt tillskott till group special att ha en projektor som de kan slutföra en presentation till.
erbjuder ett tillgodoses val av två eller tre objekt på gruppmenyn kan bidra till att göra det lättare för företagskunden. Deras mål är att underhålla. Tid och pengar är inte lika viktiga som upplevelsen av den person som följer med dem. Erbjud ett stort, väl upplyst bord som har viss integritet.
naturligtvis är gruppspecialer inte bara för affärsmän. Grupper kan också omfatta stora familjer som vill far för en otrolig måltid på din anläggning. Grupp specialerbjudanden kommer att locka ett brett utbud av människor som vill samla och äta utan att spendera för mycket pengar.
öka din annonsering och marknadsföring
om ingen vet om din restaurang eller alla fantastiska specialerbjudanden du har till lunch, kommer du inte att locka för många kunder. Det är bra att öka din annonsering och marknadsföring, med särskild tonvikt på de unika lunchtidsspecialerna och maten du kommer att servera till gästerna.
använda sociala medier som Facebook eller Instagram kan du göra följande:
- Lägg upp bilder på dina senaste rätter håll saker neutrala men engagerande.
- videor som visar något unikt om måltiden antingen vid framställning av måltiden eller slutprodukten kommer att toppa användarnas intresse.
- Skriv en bloggartikel om hur inköp av de färskaste ingredienserna är viktiga för din restaurang
- ha dina lunchspecialer och menyalternativ på din webbplats, vilket gör det enkelt att beställa eller använda en tjänst som DoorDash eller UberEats.
för att få en uppfattning om en kreativ maträttvideo, kolla in Anaconda Burrito nedan.
du kanske också vill överväga att erbjuda prover till lokala företag i närheten. Ta med dina bästa livsmedel till dessa anläggningar. Prover kommer att locka dem att komma för att kolla in resten av vad din restaurang har att erbjuda. Lämna verksamheten med en meny samt några kuponger för att fånga deras uppmärksamhet och få word of mouth flyter.
gör en Mördarmeny
menyn är en viktig ingrediens för din lunchtidssucces, och det handlar om mer än bara designen – även om designen ska vara mördare och estetiskt tilltalande. Överst till höger på en sidmeny får mest uppmärksamhet, och botten får minst uppmärksamhet. Placera dina minst lönsamma objekt längst ner på menyn och de mest lönsamma menyalternativen högst upp på menyn. Den genomsnittliga personen tillbringar bara 109 sekunder blick på en meny enligt Canva, de områden som deras ögon går till första, är prime fastigheter på lunchmenyn.
håll dessa enkla tips i åtanke, för:
- Håll lunchmenyn enkel och överväga mindre portioner till lunch.
- använd en fast prisstrategi, vilket ger människor en utvald mängd alternativ för ett fast pris. Några kända menyer som denna är McDonalds en, två, tre menyer, eller tunnelbanor sex dollar footlong meny.
- använd en bra prisstrategi med menydesignen för dina kunder. På restauranger används jämförande prissättning för att sälja större versioner eller mer lönsamma storlekar på enskilda rätter. Du vill placera den mest kostnadseffektiva storleken i mitten, eftersom detta skulle anses vara det högsta värdet för konsumenten.
- under lunchen vill folk ha något litet, lätt och snabbt, men det har bra värde. Du kan använda jämförande prissättning på dina aptitretare, ala carte storlekar, eller ens dricka volymer.
snabba upp Biljetttiderna
Lunch bör vara snabb – även restauranger som erbjuder mer fina matställen bör inte förvänta sig att folk väntar uppemot en timme för att få sin lunch. Det är viktigt att påskynda din biljetttid. Det betyder dock inte att du måste skimpa på kvalitet. Det bästa sättet att se till att du får plattor i tid inkluderar:
- hyr mer restaurangpersonal till lunch. Medan du förmodligen har din kökspersonal full till middag, kanske du tycker att det är okej att skimpa på lunch – men det är helt enkelt inte fallet. Se till att du är fullt bemannad för lunch för att få mat ut snabbare.
- erbjuder mindre portioner. Detta är uppenbart, eftersom lunchmåltider alltid ska vara mindre än middagsalternativ, men vissa restauranger gör det inte. Gör delarna mindre, och det blir lättare att påskynda biljetttiden.
- gör menyn selektiv till lunchtid plattor. Att erbjuda kött som behöver laga mat för mycket tid bör inte läggas till lunchmenyn. Försök att hålla det lite enklare så att du inte kommer att stressa eller skära hörn för att få saker gjorda.
har olika dagliga specialerbjudanden
det sista du bör göra för att öka din lunchtid försäljning är att vara kreativ och erbjuda något nytt och spännande varje dag. Till exempel:
- Erbjud en BOGO dag: de flesta Lunch kunder kommer att äta middag med medarbetare eller kan plocka upp något för en medarbetare. Köp en-få en erbjudanden fungerar bra för denna lunchtid beskyddare. Det behöver inte vara en Köp en få en gratis, Du kan köpa en få en på Macau off, och det fungerar på samma sätt. Människor gillar erbjudanden, och mestadels alla medarbetare pratar eller nämner var de ska äta lunch till en annan medarbetare.
- gör en måltid en prioritet: Tänk på restauranger som erbjuder en annan soppa varje dag i veckan eller har en ’speciell’ för varje dag. Du kan ha enchilada måndagar, taco tisdagar, nötkött Wellington onsdagar, Smoothie torsdagar och franska Fry fredagar, som ett exempel.
- Erbjud en lunchbuffet: vem älskar inte en lunchbuffet? Du kan byta ut buffertbordet en eller två gånger i veckan och få alla att samla för att fylla upp en tallrik full av alla sina favoritgodisar.
- middag Happy Hour: vem älskar inte en margarita runt middagstid? Happy hour är ett säkert sätt att få en folkmassa på din restaurang, men de kommer inte bara att komma för drycker – de kommer att älska rabatterna på en mängd olika barmat, som burritos, hamburgare, pommes frites, chips och dopp, och så mycket mer.
slutsats
att öka lunchspecialer och rabatter är inte det enda sättet att öka lunchförsäljningen. Att öka lunchtiden måste vara ett långsiktigt mål. Att hoppa in med båda fötterna i vattnet på lång sikt är det som hjälper till att öka din lunchtidstrafik.