12 nigerianska rätter alla borde veta hur man lagar mat
Nigeria är välsignad med så mycket mat, färska ekologiska produkter med mycket variation, på grund av sitt klimatområde. Nigerianska klimatförändringar från norr (Sokoto) i söder (Calabar), från savann till skog vilket återspeglas i vegetationen och maten som finns i varje region. De varierar både i typ och överflöd. Variationen visar också upp i hur ingredienserna används i varje region e.g i söder med ett överflöd av nederbörd, grönsaker används färska medan i norr med mycket mindre regn men ett överflöd av solljus, dehydrerade grönsaker används mest som lagras och används året runt.
det stora utbudet av rätter som finns i Nigeria är häpnadsväckande. Nigerianer är också kända för att anpassa importerat kök till sin smak och göra det till sitt eget, t.ex.det ojämförliga nigerianska jollof-riset eller snabbnudlarna.
mitt i denna spännande och spännande mångfald finns det vissa nigerianska rätter som skär över etniska gränser som verkligen förenar och gör Nigeria till en sammanhängande nation. Dessa nigerianska rätter är enkla och enkla, särskilt mina recept utan krusiduller.
12 nigerianska rätter varje nigeriansk och icke-Nigeriansk borde veta hur man lagar mat
TOMATGRYTA
om du är ny på Nigeriansk mat, bör detta vara din introduktion. Denna nigerianska Tomatgryta består främst av tomater, paprika, lök (tomatgryta) och kryddor. Det är härligt och lätt att göra.
du kan inte ha ETT menyblock eller menyutmattning när du har gryta, som det kallas och de flesta har alltid alltid en skål med gryta undanstoppad i frysarna. Det äts med de flesta häftklamrar, vitt ris, bröd, yam, pasta, bönor, sötpotatis, Irländsk potatis, agidi/eko etc.
JOLLOF ris
Jollof ris är Nigerias kulinariska symbol. Nigerianer brinner för denna maträtt. Jollof rice har regelbundet på middagsbord, restauranger och i varje nigeriansk samkväm. Det säljs också av gatuförsäljare.
nigerianskt jollof ris är ris kokt i en rik tomatsås. Jollof betyder ’en kruka’ i Wolof. Om du bara måste lära dig en nigeriansk maträtt måste det vara det nigerianska Jollof-riset.
det serveras på egen hand eller med många sidrätter som moi-moi, stekt plantain, bananskivor, avokado, grönsaksallad etc. Nigerianskt jollof ris är verkligen ojämförligt.
OKRO soppa
Okro soppa, Okra soppa (Lady ’ s finger eller gumbo) är en av Nigerias ”nationella” rätter, denna soppa kokas över längden och bredden av Nigeria, från norr där dehydratiserad okro används i söder där okro används färskt.
beredningsmetoderna varierar, ibland även inom samma samhälle, vissa stekar sin okro, andra lägger bara till den råa i soppbuljongen. Den kan också tillagas separat och serveras med Omi obe-soppa eller Nigeriansk tomatgryta denna typ av Okrosoppa kallas Ila (vanlig Okrosoppa). Det är en snabbkokande grönsaksoppa och fingerslickande bra.
EGUSI soppa
det kan utan tvekan sägas att Egusi soppa är den mest universella av alla nigerianska soppor. Praktiskt taget varje nigeriansk stam har sin egen version av egusi soppa. Egusi är melonfrö som skalas och mals till ett pulver före användning i soppan. Den är nötig och milt söt, med den rika oljan från egusi-frön som gör att den smakar utsökt.
Egusi soppa är så mångsidig, det kan kopplas ihop med ett antal andra soppor t.ex.Egusi och ogbono soppa, eller olika stärkelser, som fufu eller vitt ris.
du kan göra stekt Egusi-soppa eller klumpig Egusi-soppa.
bönor gröt
i Nigeria finns det många sätt bönor är beredda men bönor gröt är mycket populär och universell. Mödrar tror att bönor gröt är mycket näringsrik och kommer att få ett barn att växa längre, så de ser till att det finns regelbundet på middagsbordet.
bönor gröt är en en-pot maträtt som är mycket lätt att laga mat och smakar förtjusande. Det kan ätas på egen hand eller serveras tillsammans med ris och gryta, stekt eller kokt plantaner eller yam, vattendränkt garri etc. Andra ingredienser som majs kan tillsättas för att göra Adalu, även plantains, yam, sötpotatis, hackad lever, torr fisk etc. ibland läggs till det.
MOI-MOI
Moi-Moi är en mycket populär bönor pudding i Nigeria, gjord mestadels med skinned black-eyed peas (vita bönor) eller bruna bönor. Det kan göras med antingen hela rehydrerade bönor puree eller bönor pulver, båda smakar läckra.
Moi-moi kan ätas på egen hand som en måltid eller serveras med en sida av grönsaksallad, pap och blöt garri eller som ett komplement till en mängd olika rätter, t.ex. ris eller agidi (majspasta pudding). Det serveras vanligtvis tillsammans med nigerianska Jollof på fester.
YAM POTTAGE
Yam pottage är väldigt enkelt, snabbt och enkelt att göra. Även om ingredienserna är grundläggande smakar det väldigt läckert och är mycket fylligt. Det är en maträtt med en kruka som sparar mycket tid, särskilt i typisk Nigeriansk stil när det finns massor av människor som sover över, under bröllop, begravningar etc., det är en av de enkla frukosträtterna att servera.
Yam Pottage kallas vanligtvis yam gröt men det är inte en riktig gröt. Den är gjord med yams och grönsaker. Yam gröt kan serveras till frukost, lunch eller middag.
PUFF-PUFF
Chewy och pillowy soft, puff-puff är en häftklammer Nigeriansk stekt deg eller smet. Den har alla de rätta elementen av stekt deg som är så tilltalande, jäst, mjuk, söt och stekt, vad är inte att älska.
Puff-puff är en mycket populär gatamat som älskas av nigerianer, den serveras på fester som en del av den lilla chop-tallriken (Petit four).
havskatt pepparsoppa
nigerianer älskar pepparsoppa, det är den kryddiga buljongen av kött eller fisk med lite bitter ört tillsatt. Havskatt peppar soppa är alltid hög efterfrågan av gäster på Nigerianska parter och handlar om den vanligaste peppar soppa tillagas i nigerianska hem, pubar, restauranger etc.
det serveras till en ammande mamma under Omugwo se Yam peppar soppa (Ji mmiri oku). Havskatt peppar soppa kallas point-and-kill I dricka salonger. Kombinationen av kryddor, peppar och örter är läcker och ger en känsla av välbefinnande efter att ha en skål med pepparsoppa.
nudlar
från Kina till Nigeria med kärlek, nudlar, den torra instant sorten, konsumeras i stora mängder i Nigeria, du skulle tro att det uppfanns här. Nigerianerna introducerades i Nigeria 1988 och omfamnade det med mycket passion eftersom det är billigt, enkelt och snabbt att laga mat och barnen älskar det.
det finns många sätt nigerianer laga sina nudlar även med några lokala örter och kryddor. Snabbnudlar, förutom den nigerianska Jollof ris, kan vara den mest utbredda av nigerianska rätter.
JOLLOF SPAGHETTI
Nigerian Jollof spaghetti är en anpassning av det populära, ikoniska och läckra nigerianska Jollof-riset. Spaghetti används i stället för riset i Jollof ris. Det är det klassiska sättet spaghetti tillagas i Nigeria.
när en livsmedelsingrediens är älskad och adopterad i Nigeria, läggs så många fantastiska vändningar till det du skulle tro att det är hemodlat. Jollof spaghetti fyller lunchlådor precis som jollof ris eftersom det håller sig färskt länge, det säljs som både gatamat, snabbmat och gourmet precis som jollof ris och serveras också på fester men inte lika regelbundet som jollof ris.
DODO (stekt mogen PLANTAIN)
Friterad mogna plantains är karamell söta och läckra, mycket populära i Nigeria där plantains odlas i överflöd. Det skalas och skärs i diagonala skivor innan stekning och av alla nigerianska rätter, det tar mycket viljestyrka att steka plantains och inte prova några innan servering.
den äts ensam med tomatgryta eller serveras som ett komplement till ris, yam, bönor, nudlar, vaniljsås etc. Stekt plantains kan ätas som frukost, lunch eller middag.
om du gillar mina 12 nigerianska rätter borde alla veta hur man lagar mat, du kommer också att njuta av mina 15 Easy Christmas Food Ideas, Advent Foodie Calendar, Christmas Food Calendar, Awesome rätter gjorda med kvarvarande ris och 10 Säkerhetstips för köket, kitchen safety tips.
har du några kommentarer, frågor eller förslag, vänligen lämna en kommentar nedan.
prenumerera på bloggen för omedelbara meddelanden om nya recept.