äpple och hallon smula
det finns inget mer tröstande än en söt och syrlig äpple och hallon smula på en kall vinternatt. Servera med en klick grädde eller glass.
jag har nyligen blivit ett fan av Ina Garten, barfota Contessa. Medan jag har prenumererat på Lifestyle Food channel i några år, ska jag erkänna att jag aldrig riktigt hade uppmärksammat hennes show (jag tror det beror på att listan över matlagningsprogram som jag redan tittar på är ganska lång), men nu har jag sett det jag vet att jag har missat. Jag älskar henne enkelt sätt, avslappnad stil av matlagning hela tiden upprätthålla en uppmärksamhet på detaljer.
efter att ha sett en av hennes shower nyligen blev jag inspirerad att använda he crumble recept från henne Keep it Sweet episode. Medan persikor inte är i säsong här var jag inspirerad nog att göra receptet med vilken frukt jag var tvungen att lämna, som var frysta hallon och äpplen. Detta recept på äpple-och hallonsmulor är snabbt och enkelt att förbereda, vilket är perfekt just nu med tanke på att jag fortfarande är på kryckor.
jag gjorde 4 smulor med receptet, och T och jag hade en vardera till efterrätt en natt och planerade att ha den andra efter middagen nästa natt. T älskade smulan så mycket att han hade svårt att motstå lusten att gå till köket och få en andra smula. Om det inte är ett rungande godkännande vet jag inte vad som är. Naturligtvis kommer crumble receptet att bli en häftklammer. Jag älskade också hur härligt smuligt och krispigt toppningen var. Jag tycker ofta att crumble recept inte ger en mycket smulig toppning. Dessutom var detta recept ännu bättre på grund av att smulans topping fortfarande var smulig och krispig nästa dag.
förutom att inspireras av crumble-receptet märkte jag också att Ina använde sin Kitchenaid för att göra crumble-toppningen. När jag har gjort smula, tidigare har jag alltid gjort det för hand, men att använda Kitchenaid-mixern för att göra smulan var bara så lätt. Jag rekommenderar det starkt.
hur som helst, tillbaka till barfota Contessa. Om du är ett fan, skulle jag vara intresserad av att höra vad dina favoritrecept är? Om du inte är ett fan har du upptäckt en kändis kock nyligen vars matlagning du älskar?
äpple och hallon smuler
Skriv ut Pin spara Sparad!
ingredienser
fruktbas:
- 4 äpplen skalas och skärs i kuber
- 1 kopp frysta hallon
- 1 tesked citronskal
- msk kopp socker
- 2 matskedar vanligt mjöl
- 1 matsked citronsaft
smula topping:
- 1 kopp vanligt mjöl
- 2536
- en nypa salt
- 2536
- 115 gram smör skuren i kuber
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 180 grader celsuis (350 grader farenheit).
-
i en skål tillsätt kubad äpple och hallon och tillsätt socker, mjöl, citronskal och citronsaft och blanda ihop tills frukten är belagd. Häll frukten i enskilda ramekiner.
-
i en mixerskål tillsätt mjöl, socker, salt, kanel och smör och blanda tills smöret blandas in och smeten börjar bilda ärtstora klumpar.
-
strö smulans topping över frukten och se till att inte klappa blandningen tätt. Ju lösare blandningen desto smulare blir din smulning.
-
baka i ugnen i 40 till 45 minuter eller tills smulans topping är gyllene och juicerna börjar bubbla genom smulans topping.
-
servera med vaniljbönglass eller ny vispad grädde, eller om du känner dig överseende, båda!