Salsiccia italiana fatta in casa senza involucri – facile ricetta low carb!
Questa salsiccia italiana fatta in casa senza involucri ricetta è facile da fare e ha un sapore delizioso. Fare la propria salsiccia ti dà il controllo su ciò che va in esso. Queste salsicce sono speziate e audaci e ottime da grigliare quest’estate. Sono anche a basso contenuto di carboidrati con solo 0,4 g di carboidrati netti.
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Abbiamo vissuto in Inghilterra per un anno ed è stata una delle migliori esperienze della mia vita. Una cosa che ricordo di aver mangiato lì era la salsiccia fatta in casa. Il nostro primo viaggio in un macellaio ha provocato una manciata di salsicce gratis e siamo stati agganciati. Alcuni posti avevano tutti i tipi di sapori e questo è qualcosa che avevo voglia di provare per anni.
Quindi questo è il mio primo tentativo ed è stato un successo. Ho iniziato con queste salsicce italiane fatte in casa ed è stato così facile! Non ho usato involucri perché non sono pronto per quello e potrebbe non essere mai pronto per quello.
Tuttavia, se alla tua famiglia piace la salsiccia, dovresti provare a crearne una tua in modo da avere il controllo totale sugli ingredienti e fare tutti i tipi di sapori!
Ammetto che questi non sono molto attraenti, ma ero entusiasta di mostrarvi e di cronaca questa ricetta nei miei archivi. Sono sicuro che imparerò a fare sapori diversi e come renderli più attraenti. Ma se stiamo andando sul gusto, questa ricetta ha capito.
Fare la salsiccia con un attacco tritacarne
Non ho un tritacarne autonomo, ma ho trovato questo accessorio per grinder per alimenti KitchenAid. Tutto quello che dovete fare è solo agganciare il mixer e lo fa tutto il duro lavoro.
Hanno anche un allegato salsiccia stuffer ma non sono pronto per l’uso involucro quindi questo post. Ma se lo sei, vai a controllare.
Come fare salsicce fatte in casa senza involucri
Volevo grigliare queste salsicce ma avevo bisogno di stare insieme sulla griglia. Per aiutarli a lungo li ho parboiled prima.
Per fare questo ho preso una grande padella e riempito a metà strada con acqua. Poi ho portato l’acqua a sobbollire e li ho cotti per circa un minuto su ciascun lato. Essi bastone insieme e si può cucinare in qualsiasi modo si desidera.
Alcuni segreti di salsiccia che ho imparato:
- Usa un pezzo di carne grassa come una spalla di maiale o un mozzicone di maiale.
- Tagliare la carne a pezzi e adagiarla su una teglia con pellicola trasparente. Congelare per 1 ora per aiutarti a macinarlo.
- Usa la stessa teglia per far cadere la carne e stendila un po ‘ per mescolare le spezie. È più facile di una grande ciotola per ottenere tutto mescolato bene.
- Prendi un po ‘ di salsiccia e friggi la padella per verificare se le spezie sono giuste. Ho finito per usare più aglio e molto più finocchio.
- Per aiutare questi a rimanere insieme sulla griglia, parboil loro solo un po ‘ in una padella più grande saute metà riempito con acqua bollente. Potete vederli qui sotto sulla griglia dopo li ho parboiled.
Penso che la prossima volta che li ho fatti potrei provarli in salsa con peperoni e cipolle. Mio marito ama questa ricetta fornello lento per quello. Penso ancora che dovranno essere prima parboiled in modo da non dissolversi nella salsa. Ti terrò aggiornato quando provo questo.
Quindi se grilli il tuo, fallo per circa 4 minuti per lato.
Contorno facile da accompagnare con salsicce fatte in casa
Queste salsicce sono andate bene con un contorno di peperoni, cipolle e patate che ho arrostito. A proposito, questo è un contorno così semplice ma molto gustoso!
Basta rivestire le verdure con olio d’oliva, sale, pepe e aglio e arrostire in un forno a 400 gradi per 40-50 minuti fino a quando le verdure sono fatte. Patate, peperoni e cipolle vanno grandi con piatti kielbasa troppo!
Salsiccia italiana fatta in casa
Beh, se avete qualche interesse a fare la propria salsiccia dare a questo una prova. È super facile con il macinino e ti consente di avere il controllo totale su ciò che accade nella tua salsiccia. Le informazioni nutrizionali per 1 salsiccia sono:
99 cals / 4.2 g fat / 0.7 g carb / 0.3 g fiber / 13.7 g protein = 0.4 g net carbs
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Salsiccia italiana fatta in casa senza involucri
Ingredienti
- 2lbspork spalla tagliata a pezzi
- 1tablespoonpaprika
- 2teaspoonssalt
- 1teaspoonpepper
- tteaspoon italiano condimenti
- tteaspoon cayenne
- 1teaspoonpepper fiocchi
- 2teaspoonsgarliccrushed
- 1tablespoonfennel seme
Istruzioni
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Tagliare la carne di maiale in pezzi e stenderli su una teglia foderata con della pellicola.
-
Mettere nel congelatore per 1 ora.
-
Nel frattempo aggiungere tutti i condimenti in una ciotola e mescolare bene.
-
Prendi i pezzi e dai da mangiare al macinino.
-
Distribuire liberamente la carne macinata su una grande teglia e cospargere uniformemente le spezie sulla carne.
-
Usa le mani per mescolare bene le spezie nella carne.
-
Formare la carne speziata in una forma di salsiccia.
-
Prendi una padella larga piena di acqua bollente e metti le salsicce nell’acqua.
-
Lasciate cuocere per only1 minuto su ogni lato.
-
Togliere dall’acqua e griglia fino a quando fatto a proprio piacimento.
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