varză umplută maghiară
această varză umplută maghiară este o mâncare consistentă de mâncare confortabilă făcută din carne de porc măcinată și orez învelită în varză și gătită în sos de roșii și varză murată. Este o masă delicioasă cu conținut scăzut de carbohidrați!
varza umpluta Maghiara de astazi este genul meu de mancare confortabila!
m-am bucurat de acest fel de mâncare tradițională maghiară de când eram doar un copil.
dacă sunteți un adept regulat aici, la BHK, știi că sunt maghiar. Tatăl meu vorbea fluent limba maghiară și am crescut într-un oraș din New Jersey, care avea o populație foarte mare de maghiari.
orașul a avut un festival maghiar în fiecare vară, unde a existat muzică Maghiară, artă și tot felul de mâncăruri delicioase autentice maghiare. Am așteptat cu nerăbdare să-l în fiecare an. Ar servi gogoșile noastre preferate, farsangi maghiari F xvnk, kifli maghiari, o prăjitură delicioasă, l xvngos, o pâine prăjită, varză umplută, paprikash de pui, supă de gulaș și lista poate continua.
îmi place varza umplută pentru că este un fel de mâncare mai sănătoasă. Are și conținut scăzut de carbohidrați, așa că nu mă simt prost să mă complac.
știu că unele rețete necesită o combinație de carne de vită și carne de porc, dar prefer doar carnea de porc măcinată, deoarece are un gust mai mult ca ceea ce am crescut mâncând.
de asemenea, îmi place să adaug niște varză proaspătă refrigerată pe fundul vasului înainte de a adăuga rulourile de varză, precum și amestecul de sos de roșii pe care îl veți turna peste rulouri înainte de coacere.
maghiară umplute ingrediente varză
- un cap mare varză verde
- proaspete refrigerate varză acră
- carne de porc
- fierte orez cu bob lung
- kosher sare și piper
- paprika maghiară
- ceapă galbenă
- usturoi
- ouă
- apă
- pastă de tomate
va trebui să scoateți miezul din capul de varză cu un cuțit de împerechere și apoi așezați capul de varză în apă clocotită timp de câteva minute înainte de a îndepărta frunzele pe rând cu un set de clești.
îmi așez frunzele (12 în total) pe foi de pergament de pe tejghea, le tapetez, le tai cu cuțitul Coasta tare din partea de jos a fiecărei frunze și apoi le umplu cu umplutura de porc înainte de a se rostogoli și de a pune cusătura în jos în vasul meu de copt.
veți coace rulourile de varză umplute acoperite la 350 de grade timp de aproximativ o oră până când carnea este gătită. Îmi place să-l servesc pe al nostru cu pâine de secară, pentru că așa i-a plăcut tatălui meu.
sper să încercați această rețetă tradițională maghiară. Și poate câteva altele pe care le-am legat de mai jos. Bucurați-vă!
câteva note de bucătar pentru varza umplută maghiară
după cum am menționat, îmi place să folosesc toată carnea de porc măcinată pentru varza umplută. Unele rețete necesită carne de porc pe jumătate măcinată, carne de vită pe jumătate măcinată.
va trebui să găsiți un cap foarte mare de varză verde, deoarece veți avea suficient amestec de umplutură pentru aproximativ 12 rulouri de varză. Dacă nu găsiți un cap mare, cumpărați două capete medii.
când umpleți fiecare frunză de varză, veți așeza aproximativ 1/3 cană din amestecul de umplutură într-o formă asemănătoare buștenilor în partea de jos a fiecărei frunze, apoi vă veți băga în părți în timp ce vă rostogoliți.
rețetă maghiară mai delicioasă pentru a vă bucura de
Farsangi maghiari F Iraknk
kifli maghiari
gulaș de vită maghiar
această varză umplută maghiară este o mâncare consistentă de mâncare confortabilă făcută din carne de porc măcinată și orez învelite în varză și fierte în sos de roșii și varză acră. Este o masă delicioasă cu conținut scăzut de carbohidrați!
- 1largehead varză verde, sau două medii. Veți avea nevoie de 12 frunze în total.
- 2 linguri.ulei vegetal
- 1cupa galbena,tocata marunt
- 2clovesusturoi,tocat
- 2lbs.carne de porc măcinată
- 1cupcoat orez cu bob lung
- 4tsp.Paprika maghiară, împărțită
- 2tsp.sare kosher
- 1tsp.piper negru
- 2largeouă,ușor bătut
- 2cupswater
- 1/4cuptomato paste
- 1 lb. ambalajfrigider varză proaspătă, împărțită
-
umpleți un castron mare cu apă cu gheață și lăsați-l deoparte lângă aragaz. Cu un cuțit de împerechere, scoateți miezul din varză. Umpleți o oală mare cu apă și aduceți la fierbere la foc mare. Așezați capul de varză, cu tulpina în sus în oală. Lăsați varza să fiarbă aproximativ 7-8 minute. Folosiți clești pentru a îndepărta ușor frunzele, una câte una, pe măsură ce se separă de cap și așezați-le în baia de apă cu gheață. Veți avea nevoie de 12 frunze. Când aveți 12, uscați-le și aruncați orice coaste dure în partea de jos a fiecărei frunze.
-
adăugați uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați ceapa tocată și gătiți timp de 5-6 minute până se înmoaie și translucid. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut. Scoateți din căldură.
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Așezați o cană de varză murată în fundul unui cuptor olandez mare. Pune deoparte.
-
într-un castron mare, combinați carnea de porc măcinată, orezul, 1 linguriță de boia, sarea kosher, piperul, ouăle și amestecul de ceapă. Se amestecă bine cu mâinile. Pune deoparte.
pentru sos, intr-un bol mediu, amestecati impreuna cele 2 cani de apa, pasta de tomate, restul de 3 lingurite de boia. Adăugați varza rămasă. Pune deoparte.
-
pentru a asambla, așezați aproximativ 1/3 cană din amestecul de umplutură într-o formă asemănătoare buștenilor în partea de jos a fiecărei frunze, apoi vă veți băga în părți în timp ce vă rostogoliți. Așezați rulourile cu cusătura în jos în cuptorul olandez pregătit. Se toarnă sosul peste rulourile de varză. Acoperiți vasul și coaceți timp de o oră până când carnea este gătită. Serviți imediat.
după cum am menționat, îmi place să folosesc toată carnea de porc măcinată pentru varza mea umplută. Unele rețete necesită carne de porc pe jumătate măcinată, carne de vită pe jumătate măcinată.
va trebui să găsiți un cap foarte mare de varză verde, deoarece veți avea suficient amestec de umplutură pentru aproximativ 12 rulouri de varză. Dacă nu găsiți un cap mare, cumpărați două capete medii.
când umpleți fiecare frunză de varză, veți așeza aproximativ 1/3 cană din amestecul de umplutură într-o formă asemănătoare buștenilor în partea de jos a fiecărei frunze, apoi vă veți băga în părți în timp ce vă rostogoliți.
ÎNAINTE DE PRIMA MUȘCĂTURĂ, FIXAȚI O FOTOGRAFIE & SHARE!
dacă faceți această rețetă, mi-ar plăcea să văd! Asigurați-vă că urmați thebeachhousekitchen pe Instagram și etichetați #thebeachhousekitchen
Mulțumesc mult!