Tort De Paște!
acest tort de Paște nu este atât o rețetă, cât este o idee de decorare a tortului de Paște! Trei straturi de tort de vanilie sunt înghețate cu o cremă fermecătoare de unt albastru pastel, pătată cu ciocolată și în cele din urmă decorată cu nucă de cocos prăjită pentru a forma cuibul pentru Mini ouă de Paște.
este frumos ca o imagine! Și partea pătată este distractivă de făcut!
tort de Paște
mărturisesc: mă lupt pentru idei de desert în fiecare an când Paștele se rostogolește. Știu, știu, mulți dintre voi vor sublinia că există tot felul de minuni tradiționale de desert de Paște din întreaga lume … dar încă nu am făcut una care să mă entuziasmeze. * Ea rațe ca oameni din întreaga lume chuck ouă stricate la ea*
vă implor să-mi dovedească greșit. Serios. Vă rog să-mi lăsați o listă de minunate deserturi tradiționale de Paște în comentariile de mai jos, astfel încât să le pot lovi în următorul Paște … sau chiar cu mult înainte de atunci!
și așa cum un alt Paște se rostogolește și vă prezint un desert care nu este atât un desert tradițional de Paște (bine, deloc), ci mai degrabă o idee de decorare a tortului de Paște pentru a canaliza spiritul Paștelui!
pe partea de plus? Acesta este mai mult un ghid decât o rețetă strictă. Puteți folosi orice tort doriți. Orice ouă de decorare doriți. Orice culoare de glazură doriți. Oh, posibilitățile!
ingrediente pentru tort de Paște
Iată cele 5 componente pentru acest tort de Paște:
-
tort de vanilie – 3 straturi;
-
Pastel albastru glazură de unt de vanilie-pufos ca poate fi, în cel mai adorabil albastru de ou de rață;
-
pete pe glazură-făcute doar cu cacao și apă, dar așteptați până vedeți cum facem asta!
-
nucă de cocos prăjită – pentru „cuib” și jantă în jurul bazei tortului; și
-
Mini ouă de ciocolată – pentru decorare.
tortul
am folosit tortul meu de vanilie pentru acest tort de Paște. Am ales-o pentru că este o firimitură ultra-umedă și delicată și o aromă frumoasă de vanilie. Deal-sealer este că tortul rămâne 100% perfect proaspăt timp de 4 zile întregi, ceea ce îl face ideal pentru utilizarea ca tort de make-ahead pentru ocazii de vacanță, cum ar fi Paștele!
Pastel blue Buttercream Frosting
în afară de adăugarea de gel albastru pentru a colora glazura, este doar ingredientele obișnuite de înghețare a cremelor de unt!
Gel vs colorant alimentar
gelul funcționează mai bine pentru a obține culoarea albastră palidă, deoarece este mai puternică decât colorarea alimentelor. În timp ce acest lucru ar putea suna contraintuitiv pentru o glazură de culoare pastel PAL, cum ar fi ceea ce este ilustrat, provocarea se ocupă de efectul culorii galbene a untului: deoarece galben + albastru = verde!
deci, dacă utilizați colorant alimentar, care nu este la fel de puternic ca gel, va termina cu mai mult de o pastel de culoare verde glazura care, te superi, este încă minunat.
dar dacă doriți să obțineți imaginea de culoare albastru pal glazura, va trebui să:
-
folosiți colorarea gelului Bleumarin (acest lucru funcționează cel mai bine pe care l – am găsit-și am încercat destul de multe geluri albastre!);
-
folosiți un unt European (cum ar fi Lurpak în Australia) care are o culoare galbenă mult mai palidă decât unturile australiene; și
-
bateți, bateți, bateți untul timp de 3 minute, ceea ce face ca untul să se transforme din Galben în (aproape!) alb prin aerare.
metoda de colorare pe care o folosesc pentru glazura pastel
veți vedea în fotografiile pasului de mai sus că folosesc ceea ce ar putea fi considerat o metodă neobișnuită pentru colorarea glazurii! Am găsit această metodă ca fiind cea mai sigură atunci când faceți înghețuri colorate pastel, deoarece este mult prea ușor să adăugați prea multă colorare și să terminați cu glazură care este prea puternic colorată și nu pastel. Mai ales atunci când se utilizează gel, și chiar folosind metoda scobitoare pete.
ceea ce fac este să îndepărtez 1 lingură de glazură într-un castron mic, să adaug colorarea gelului și să amestec o glazură intensă colorată. Apoi o adaug înapoi în glazură 1 linguriță la un moment dat, până când îmi ating culoarea dorită.
aceasta este o metodă mult mai sigură, care vă permite să controlați intensitatea culorii mult mai bine!
decorațiunile
cum se fac pete de ciocolată pe glazură
îți va plăcea asta! Este pur și simplu pudră de cacao + apă clocotită, care este ușor aruncată pe glazură folosind o periuță de dinți!!
acest lucru funcționează și cu o perie de patiserie (cele cu peri, nu silicon), dar am constatat că o periuță de dinți obține cel mai bun efect de „pulverizare” ușoară. Este, de asemenea, cel mai ușor de controlat pentru a obține efectul cel mai uniform pe suprafața tortului.
nucă de cocos prăjită
folosesc nuca de cocos ca „cuib” pentru a strânge ouăle de Paște în partea de sus a tortului și pentru a decora baza tortului!
este nevoie de doar 7-10 minute în cuptor pentru a prăji fulgii până când sunt frumoși și aurii! Timpul de coacere va varia în funcție de cât de fine sunt fulgii și, de asemenea, cât de mult zahăr este în nucă de cocos. Deci, ține doar un ochi pe ea.
sfat: cuptorul este mult mai ușor decât aragazul, a) pentru o culoare mai uniformă; și b) mai puțină agitare = mai puțină rupere.
ouăle de Paște
și, în sfârșit, ouăle de Paște! Îngrămădiți-le în cuibul pe care tocmai l-ați creat și cuibăriți-le și de-a lungul bazei.
am folosit aceste ouă de ciocolată dulce de culoare pastel, acoperite cu zahăr, de o marcă numită Darrell Lea aici, în Australia, pe care am găsit-o la supermarketuri. Dar într-adevăr, orice Mini ouă va face. Cele vesele învelite în folie ar arăta grozav, de asemenea, cred!
ca adorabil și total pe tema-cu-paste ca acest tort arata, cred că cel mai important lucru este că este, de asemenea, un tort foarte, foarte bun pentru a manca. Mi se pare că de prea multe ori, mai grandios tort este decorat, mai uscată și mai dezamăgitoare este în interiorul (cred că de aproape fiecare nunta ai participat vreodată)!!
Ei bine, nu asta. Rețeta tortului cu vanilie este una dintre rețetele mele semnate. Este probabil rețeta la care am lucrat cel mai mult în întreaga mea viață pentru a o face cât mai perfectă, una dintre cerințele cheie fiind aceea că rămâne perfect proaspătă cel puțin 4 zile. Acest lucru se întâmplă pentru a-l face o bază ideală atunci când îl folosiți pentru a decora pentru ocazii precum Paștele, fie pentru că găzduiți și aveți un gazillion alte lucruri de făcut proaspete, fie îl duceți la o adunare în următoarele zile.
în plus, e atât de delicios. Îndrăznesc să spun că oricine crede că tortul cu vanilie este bland nu a încercat asta!! – Nagi x
PS. Cantitățile abundente de glazură pufoasă de unt ajută la tentarea gusturilor, la fel ca grămezile de ouă de Paște.
ceas cum să-l facă
foame pentru mai mult? Aboneaza-te la newsletter-ul meu și urmați de-a lungul pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
tort de Paște
ingrediente
- ▢ 1 tort de vanilie, 3 straturi (sau alte 20cm / 8 ” tort de alegere, Nota 1)
Pastel albastru vanilie Buttercream (Notă 2):
- ▢ 340g / 3 bastoane unt nesărat , 1.Cuburi de 25cm/Ilfov”, dedurizată până la 18 Ilfov c/ 64 Ilfov F (Nota 3)
- Ilfov 750g / 1.5 lb (6 cupe) zahăr pudră moale / zahăr pudră, cernut
- Ilfov 3 linguriță extract de vanilie
- ▢ 1 – 2 picături Blue gel colorant alimentar (sau 1-2 lingurițe colorant alimentar albastru, Notă 4)
- ▢ 1/8 linguriță sare
Ilfov
glazura Speckles:
- ▢ 1 lingură pudră de cacao (neîndulcită sau îndulcită, nu contează)
- 3 linguri apă clocotită
- periuță de dinți (sau perie de însăilare)
decorare:
- ▢ 2 cupe fulgi de nucă de cocos (sau ras)
- 200g/ 7oz ouă mici de Paști (eu folosesc pastel colorate pătat cele, Nota 5)
instrucțiuni
-
nivel: tăiați partea superioară a prăjiturilor, dacă este necesar/dorit, pentru a face straturile la nivel (în scopuri estetice).
-
Chill: puneți straturile de tort în frigider până când se răcește bine (acest lucru face mai ușor înghețul, astfel încât firimiturile să nu meargă peste tot).
-
toast nucă de cocos: Preîncălziți cuptorul la 160 C / 325 C / F (ventilator 140 C). Întindeți nuca de cocos pe o tavă. Coaceți 6-10 minute, amestecând la fiecare câteva minute, până când sunt aurii. (Timpul de coacere depinde de nivelul zahărului, așa că urmăriți-l). Mișto.
glazură de unt:
-
unt de cremă: bateți untul într-un mixer de stand la viteza 8 Timp de 3 minute până când se schimbă de la galben la aproape alb.
-
adăugați zahăr glazură în 3 loturi: adăugați zahăr glazură în 3 loturi, pornind mixerul la viteza 1 până când este parțial încorporat, apoi crescând până când este în mare parte amestecat.
-
vanilie, sare, și bate 2 minute: Adăugați vanilie și sare, apoi bateți la viteza 8 timp de 2 minute până când este aproape alb și este frumos pufos.
-
culoare (Nota 4): Îndepărtați 1 lingură de glazură într-un castron mic. Se adaugă 1 picătură de gel albastru, Se amestecă. Adăugați 1 linguriță de glazură colorată înapoi în glazura principală, bateți până când este încorporată (răzuiți părțile după cum este necesar). Adăugați mai multe glazuri colorate 1 linguriță la un moment dat până când se obține tonul dorit.
amestec de pete:
-
se amestecă cacao și apă clocotită.
decorare:
-
glazura: Spread 3/4 cupa glazura între fiecare strat de tort, apoi folosind glazura rămase pentru partea și suprafața (am, de obicei, ~1/2 cana glazura resturi, dar mai bine în condiții de siguranță decât îmi pare rău!).
-
Speckles: așezați ceva în spatele tortului ca panou pentru mizeria pătată! Înmuiați periuța de dinți în amestec de cacao, apoi folosiți degetele pentru a scutura pete pe suprafața tortului – părțile laterale și partea superioară. (Sugestie: practica în chiuveta primul). Sfat: atunci când faci partea de sus a tort, unghi periuta de dinti 45 de grade în jos nu peste tort, pentru a evita picaturi accidentale mari.
-
Cuib De Nucă De Cocos: Puneți nuca de cocos în mijloc pentru a forma un „cuib”, apoi îngrămădiți o movilă de ouă în ea.
-
Rim de nucă de cocos: așezați o movilă de nucă de cocos de-a lungul bazei tortului, apoi punctați cu ouă de Paște.
-
încălzi în laudă: ia cu mândrie la masă și încălzi în complimente!
Note De Rețetă:
lasă-i să mănânce tort! 10 mai multe prăjituri clasice
viața buldozerului
oferindu-i lui Buldozer o mână de ajutor pentru a putea verifica ce se întâmplă cu stația de stropire a tortului de Paște.
