supă de spanac / supă Palak
supa de spanac este o supă vegetariană consistentă și sănătoasă, ambalată cu un pumn de aromă! Serviți-l cu o pâine crustă sau o pâine prăjită cu brânză pentru o cină confortabilă în timpul săptămânii. Tot ce ai nevoie este o mână de ingrediente & 30 de minute din timpul tău. Vă va plăcea acest lucru pentru orice – delicios, ușor de făcut, atât de colorat & fără gluten, cu o opțiune vegană. Spanacul este prima donna a acestei ciorbe aromate și cremoase care îi conferă aroma unică & culoare vibrantă acestui fel de mâncare.
cu lapte & crema oferind bogăția, condimente cum ar fi scorțișoară adăugând un pumn frumos, această supă de spanac scoruri mari pe gust și sănătate rating.
supa de spanac este una dintre acele supe calde și delicioase care vor deveni o plăcere în familie. Copiii care au de obicei o aversiune față de consumul de verdeață se vor bucura să mănânce spanac în această formă de supă.
acesta este un mod minunat de a strecura în nutrienți vitali din legumele cu frunze verzi. Se face pentru o masă gustare gustoasă atunci când durerile de foame te lovi la ore ciudate.
despre supa de spanac
după cum sugerează și numele, această supă sărbătorește bunătatea și gustul spanacului. Frunzele de spanac sunt se amestecă prăjit, piure și apoi fiert la foc mic într-o oală umplută cu condiment lichid îmbunătățită și devine o textură bogată cu adaos de smântână.
valoarea nutritivă, profilul aromei și culoarea vibrantă fac din aceasta o supă obligatorie în rotația mesei.
veți găsi diferite versiuni ale acestei supă pe tot globul. Unii folosesc spanac întreg sau tocat, în timp ce alții îl folosesc piure.
știați că chinezii au o versiune numită supă „smarald și Jad Alb” cu tofu și spanac ca ingrediente principale?
supa mea de spanac este mai mult pe partea mai cremoasă, deoarece am folosit lapte și smântână pentru a-i oferi atât o notă dulce ușoară, cât și o textură excelentă. Supa a fost îngroșată și i s-a administrat o doză de fibre cu ajutorul făinii de ovăz. Dacă nu vă place ovăzul, puteți folosi făină universală sau făină de grâu.
este foarte ușor de făcut și probabil că aveți majoritatea ingredientelor în cămară. Puteți face un lot mare oricând aveți la dispoziție spanac proaspăt sau congelat.
faceți acest bulion pe bază sau optați pentru crema mai gustoasă pe bază de rețetă, cum ar fi rețeta mea de mai jos.
mai multe rețete de spanac
Palak paneer
Dal palak
Palak paratha
Chana Saag
cum se face supa de spanac (fotografii în trepte)
clătiți bine frunzele de spanac, feliați căței de usturoi și păstrați laptele și condimentele gata.
adăugați 1 linguriță de ulei într-o cratiță sau o tigaie de supă la foc mare. Reduceți căldura la minim și adăugați 2 căței de usturoi feliați. Saut pentru un minut.
adăugați 4 căni (120 gm) de spanac. Sotati spanacul pana se ofileste si pierde mirosul crud.
trebuie să gătiți spanacul cel puțin 5-6 minute.
răciți spanacul gătit și adăugați-l într-o mașină de tocat sau blender. Adăugați o ceașcă de apă sau un stoc/bulion.
amestecați spanacul într-un piure neted și dați deoparte.
întoarceți aceeași oală în plită și topiți 2 linguri de unt.
reduceți căldura la minim. Adăugați 1 frunză de dafin și 1 centimetru de scorțișoară. Lăsați condimentele să se strecoare în unt un minut.
acum adaugati 2 linguri de faina de ovaz si sotati 2 pana la 3 minute, pana cand gustul crud a disparut complet. Puteți înlocui făina de ovăz cu 2 linguri de făină de grâu sau făină universală. Pentru a vă face propria făină de ovăz, macinați 3 linguri de ovăz laminat într-o pulbere fină într-o râșniță mică. Utilizați numai 2 linguri de făină.
aveți grijă să nu rumeniți făina sau va adăuga un gust amar și ars ciorbei.
se toarnă încet 2 cani de lapte și se amestecă bine pentru a combina. Eu folosesc lapte de caju aici. Puteți face propriul lapte de caju sau lapte de migdale pentru această rețetă urmând sfaturile mele din secțiunea Note. Puteți folosi orice lapte pe bază de plante aici.
se fierbe și se lasă să gătească până când supa devine ușor groasă.
acum este momentul să adăugați o linguriță de sare și 1 linguriță de zahăr la supa de spanac fierbinte.
se adaugă, de asemenea, o linguriță de piper negru zdrobit și spanacul piure împreună cu o ceașcă de lichid (stoc/bulion sau apă curată).
se amestecă bine și se aduce la fierbere ușoară.
adăugați 2 până la 3 linguri de smântână.
lăsați supa să fiarbă până se îngroașă și aroma crudă a spanacului a dispărut (acest lucru va dura aproximativ 3 până la 4 minute). Gustați testul și ajustați condimentele.
când simțiți că aroma brută a dispărut complet, opriți căldura. Frunza de dafin și scorțișoara vor continua să-și infuzeze aromele. Păstrați-le în supă până când sunteți gata de servit.
se toarnă supa de spanac în mod egal în bolurile de servire și se ornează cu o linguriță de fulgi de ardei roșu. Garnisiți cu mai multă smântână și piper negru măcinat, dacă doriți. Serviți supa de spanac fierbinte sau caldă cu crutoane sau pâine prăjită cu brânză.
rețete similare
carte de rețetă
supă de spanac / supă Palak
Pin rețetă imprimare rețetă
pentru cele mai bune rezultate, urmați fotografiile pas cu pas de deasupra cardului de rețetă
Ingrediente (NE cana = 240ml )
- ▢ 1 lingurita de ulei
- ▢ 120 de grame de spanac (4 cesti, aruncați tulpini)
- ▢ 2 catei de usturoi (mediu)
- ▢ 2 linguri de unt
- ▢ 1 ½ inch scortisoara
- ▢ 1 frunza de dafin
- ▢ 2 ½ linguri făină de ovăz (sau 2 linguri de grâu sau toate-scop făină)
- ▢ 2½ cani de lapte (sau ¼ cana de caju sau vegan, lapte, consultați note)
- ▢ 1 cana de apa (sau de valori sau bulion, împărțite)
- ▢ ½ linguriță de sare (pentru a regla gust)
- 1 linguriță zahăr (se ajustează după gust)
- linguriță piper negru zdrobit
- 2-3 linguri smântână
- linguriță fulgi de ardei roșu (pentru servire, opțional)
instrucțiuni
- ▢
se toarnă 1 linguriță de ulei într-o oală și se sotează usturoiul feliat timp de 1 minut.
- ▢
se adaugă spanacul și se sotează până se ofilește și mirosul crud a dispărut complet. Acest lucru va dura aproximativ 5 până la 6 minute.
- ▢
se răcește acest lucru și se amestecă într-un piure neted cu apă de ceașcă de apă sau stoc/bulion.
- ▢
topiți untul în același vas și reduceți focul la minim. Adăugați 1 frunză de dafin și scorțișoară. Lasă-le să sfârâie în unt un minut.
- ▢
se adaugă făina și se sotează până își pierde aroma crudă, timp de 2 până la 3 minute. Nu rumeniți făina.
- ▢
se toarnă laptele încet și se amestecă bine. Se fierbe și se lasă să gătească până se îngroașă ușor.
- ▢
apoi adaugati zaharul, piperul negru, piureul de spanac si cana mai lichida (stoc/bulion sau apa plata).
- ▢
aduceți acest lucru la fierbere blândă și adăugați cremă.
- ▢
lăsați-l să fiarbă până când supa se îngroașă și toată aroma crudă a spanacului a dispărut. (timp de aproximativ 3 până la 4 minute). Gustați testul și reglați condimentele.
- ▢
opriți focul și acoperiți supa de spanac. Frunza de dafin și scorțișoara vor continua să-și infuzeze aromele, așa că păstrați-le în supă până când serviți.
- ▢
turnați supa de spanac în bolurile de servire și garnisiți cu smântână, piper negru și fulgi de chili roșii. Se servește fierbinte sau cald cu crutoane sau pâine prăjită cu brânză.
Note
- pentru a face făină de ovăz, se macină 3 linguri laminate sau ovăz bucătar rapid într-o mașină de tocat la o pulbere fină. Folosiți numai 2 linguri de făină în această rețetă.
- spanacul pentru Bebeluși funcționează bine pentru supa de spanac. Puteți folosi spanacul obișnuit, dar este important să aruncați tulpinile spanacului, deoarece acestea pot conferi un gust metalic supei.
- dacă sunteți vegan, utilizați ulei și orice lapte pe bază de plante.
- pentru a face lapte vegan, am inmuiat caju (35 grame) in ceasca de apa fierbinte pentru 10 minute si am facut o pasta neteda intr-o rasnita. Mai târziu am turnat 2 cani de apă mai mult și se amestecă-l pentru a face 2,5 cani de lapte. De asemenea, puteți folosi migdale înmuiate peste noapte. Cojiți pielea și folosiți-le.
- puteți experimenta diferite condimente. Dacă vă plac aromele indiene, puteți adăuga o linguriță de garam masala sau 1 lingură de kasuri methi.
cantitățile alternative furnizate în cardul de rețetă sunt doar pentru 1x, rețetă originală.
pentru cele mai bune rezultate, urmați instrucțiunile mele detaliate pas cu pas și sfaturile de deasupra cardului de rețetă.
informații nutriționale (numai estimare)
© rețetele lui Swasthi