Sfat de marți cu Whisperer bucătărie – Flash congelare fructe de padure proaspete

Sfat de marți cu Whisperer bucătărie – Flash congelare fructe de padure proaspete

chiar acum tufele mele de zmeură și mure produc fructe ca nebunii. Nu este nimic mai bun decât atunci când tăiați iarba și trageți tractorul aproape de unul dintre acele tufișuri și mâncați fructe de pădure proaspete chiar de pe tufiș. Cu toate acestea, se poate mânca atât de multe într-un singur cadru de tăiere a ierbii. Și din moment ce sunt în prim-plan, trebuie să le alegeți. Chestia e că sunt multe și nu pot decât să păstrez atât de multe în frigider sau să fac atât de multe clătite, brioșe sau fursecuri. Deci, pentru a le păstra, le îngheț.

acum țineți-vă acolo, deoarece nu este la fel de simplu ca să le puneți într-un recipient și să le aruncați în congelator. Nu, nu poți face asta. Știi de ce? Ei bine, stai și îți voi spune.

vezi fructe de padure, chiar afine, sunt fructe delicate. Dacă gramada o grămadă pe partea de sus a unul pe altul greutatea va intra în cele din urmă în joc și suc de fructe toate aceste copii zemos. Deci, trebuie să le oferiți niște TLC pentru a vă asigura că rămân perfecte la fel ca în ziua în care le-ați ales. Așa că luați-vă fructele de pădure și să începem.

nu spălați fructele de pădure înainte de înghețnu numai că spălarea lor produce o piele mai dură, dar riscați și șansa de a le dezvolta cristale de gheață.
XV faceți loc în congelator pentru ca o tigaie cu ramă să se întindă plat. Cel mai mare pe care îl aveți este cel mai bun.
XV aliniați tigaia cu pergament. Acest lucru este important. Am găsit folie sau folosind nimic nu poate duce la fructe de padure congelare la tigaie.
XV așezați fructele de pădure pe hârtia pergament într-un singur strat uniform. Nu le stivuiți. Vrei un strat uniform.
Zif se congelează până se solidifică (2-3 ore sau peste noapte). Vrei fructe de padure complet congelate. Aceasta se numește îngheț Flash.
după ce boabele sunt congelate solide, depozitați-le într-un recipient sigur pentru congelator sau într-o pungă de plastic.
XV toate boabele trebuie utilizate în decurs de 6 luni.

int.singurul lucru special pe care trebuie sa-l faci pentru capsuni este taierea tulpinii (partea verde), tapetarea partii taiate cat de bine poti si cand le asezi pe tigaie, aseaza-le taiate cu partea in jos pe hartia pergamentului.

destul de simplu nu? Deci, atunci când este mijlocul iernii, grade negative urât în afara puteți avea cobbler afine proaspete cu aceste fructe de padure proaspete direct din congelator!