reteta Yomari
ingrediente
400 făină de orez gm
50 făină de grâu gm
200 GM Chaku (melasă)
ceașcă de semințe de susan prăjită (măcinată)
ceașcă de nuci de caju prăjită sau arahide (măcinată)
ceașcă de nucă de cocos (rasă)
ulei vegetal
metodă
pentru umpluturi:
rupeți Chaku (melasa) în bucăți mici, astfel încât să poată fi gătită uniform. Într-o cratiță, puneți Chaku și turnați o ceașcă de apă fierbinte. Încălziți tigaia până când Chaku se topește complet în apă. Adăugați semințe de susan zdrobite, nuci de caju, nucă de cocos și o lingură de făină de orez. Gatiti la foc mic cu agitare continua pana cand pasta devine lipicioasa (consistenta de miere).
pentru a face Yomari:
într-un castron, luați făină de orez și făină de grâu, amestecați-le împreună și adăugați aproximativ o cană și jumătate de apă călduță. Amestecați – l împreună folosind mâna sau procesatorul alimentar. Aluatul trebuie să fie foarte moale, dar nu curge. Adăugați puțină apă dacă este greu și mai multă podea de orez dacă este curgătoare.
apoi ungeți mâna cu ulei vegetal pentru a vă asigura că aluatul nu se lipeste de mână. Luați o porție mică de aluat în mână; începeți să faceți forma Yomari și cavitatea pentru umpluturi cu degetul arătător. Umpleți Yomari cu umpluturile. Check out acest videoclip pentru a face Yomari.
abur Yomari într-un vapor momo pentru aproximativ 10-15 minute. Yomari dulce și pufos este gata. Mănâncă-l când este fierbinte. Îmi place dulceața amară a Chaku și nuttiness de semințe de susan prăjite și nuci de caju.
notă: Pentru a face Khuwa Yomari, înlocuiți melasa cu Khuwa, adăugați zahăr, nuci de caju și nucă de cocos. Chiar și tu poți umpluturi de ciocolată.
aici este ghid pas cu pas pentru a face Yomari.
(Vă mulțumim Supriya Shrestha pentru rețetă, imagini și Yamari)