Ramly Burger Reteta: face OG Pasar Malam Burger de la zero cu ingrediente Simple

Ramly Burger Reteta: face OG Pasar Malam Burger de la zero cu ingrediente Simple

Ramly burger recipe

burgerii din Singapore au parcurs un drum lung de la primul McDonald ‘ s la Liat Towers în 1979 – și nu s-au mai fizizat de atunci, cu o gamă largă de opțiuni disponibile pe insulă. O privire rapidă asupra scenei de astăzi dezvăluie lanțuri internaționale precum Fatburger, Black Tap și, cel mai recent, Shake Shack care vine proaspăt de pe grătar.

în ciuda tuturor burgeri ostentative, există unul care a rămas cel mai aproape de inima Singaporeans și că este Ramly Burger. Frecvent întâlnite în Malaezia și Singapore, acest preț accesibil street food este, fără îndoială, burger de alegere la pasar malams.

mă doare să aflu că acest burger umil a devenit din ce în ce mai scump. La o medie de 4 USD pe burger, nu mai este o alternativă prietenoasă cu portofelul la burgerii fast-food. Heck, este chiar mai scump decât unele dintre ele.

acest lucru m-a inspirat să le fac eu însumi. Am experimentat cu diferite condimente și bucăți de pui, dar în cele din urmă sa stabilit pe acest amestec simplu, care a luat doar câteva minute pentru a face.

gustoase și cel mai important la prețuri accesibile, aceste chiftele de pui sunt similare cu un lucru real. Există, de asemenea, zero conservanți utilizate – un strigăt departe de chestii prelucrate utilizate în real McCoy.

mergeți în partea de jos a articolului pentru rețeta completă.

procesul

tot ce ai nevoie sunt patru ingrediente pentru patty: pui tocat, sare, condimente Maggi și piper alb. Puiul tocat funcționează cel mai bine, deoarece are un conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru îl face foarte asemănător cu cele găsite în Ramly burger.

ingredientul secret este câteva picături de Maggi condimente. Acest sos concentrat este plin de note umami aromate și face o marinată frumoasă. Dați totul un amestec bun și lăsați-le să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute. Acest gel frumos toate aromele.

am adăugat, de asemenea, o notă de piper alb pentru a da un pic de căldură. Dacă vă place mâncarea piperată, nu ezitați să adăugați mai multe.

împărțiți patties în patru porțiuni egale și formați-le în medalioane. Nu trebuie să le modelați în cercuri perfecte, ci doar să le formați liber, astfel încât să poată găti uniform pe tigaie.

unt niște chifle hamburger. Articulațiile Ramly obișnuite folosesc de obicei margarină, dar prefer untul, deoarece oferă mai multă aromă, în comparație cu înlocuitorul său pe bază de ulei vegetal.

încălziți o tigaie la foc mediu și prăjiți ușor chiflele până se rumenesc. S-ar putea să doriți să le urmăriți cu atenție, deoarece tind să ardă destul de repede.

scoateți chiflele și ungeți aceeași tigaie cu un strop generos de ulei vegetal. Creșteți căldura la mediu-mare, astfel încât să puteți da patties de pui o căutare bună pe fiecare parte.

gătiți prima parte timp de trei minute înainte de a condimenta cu sare, sos Worcestershire și pudră de curry.

întoarceți patty-ul și gătiți încă trei minute.

observați că aceste condimente sunt adăugate numai în timpul procesului de gătire. Acest lucru asigură că acestea sunt expuse direct la căldură, rezultând o caramelizare mai mare a aromelor.

scoateți chiftelele și adăugați un strat ușor de ulei în aceeași tigaie. Se toarnă un ou bătut și se învârte în jurul tigaiei, astfel încât să se subțieze uniform.

o omletă mai subțire acoperă mai bine patty de pui, rezultând o pătură mai largă care înfășoară totul frumos.

de asemenea, este bine să răzuiți părțile laterale ale oului în timpul procesului de gătit, astfel încât să fie mai ușor să le răsturnați mai târziu.

când omleta este gătită, fără ou curgător în centru, opriți focul și așezați patty-ul de pui înapoi în mijloc.

pliați fiecare parte a omletei peste patty de pui. Oul s-ar putea rupe, așa că încercați să fiți cât mai blând posibil.

produsul final ar trebui să arate ca un colet. Așezați patty-ul învelit cu omletă pe chiflele prăjite și adăugați o lingură de sos de piper negru. Ar trebui să puteți obține acest sos de piper negru gata de mâncat de la supermarket.

o ploaie sănătoasă de maioneză este întotdeauna binevenită.

și atingerea finală: o stropire generoasă de sos de ardei iute pentru a da burgerului o lovitură picantă ușoară.

nu vă fie frică să mergeți greu pe sosuri. Chiftelele de pui sunt pur și simplu condimentate, astfel încât să meargă bine cu sosurile puternic aromate.

știi că ai terminat când sosurile se scurg. Ia niște șervețele și sapă.

pui Ramly burger Reteta

Randament: 4 burgeri
timp de preparare: 30 minute

ingrediente:

pui Patty:
360g pui proaspăt tocată
linguriță de piper alb
1 linguriță Maggi condimente
1 linguriță sare

chifle:
4 chifle burger
2 lingura unt

sos:
2 lingura maioneza
2 lingurita sos Worcestershire
2 lingura sos de piper negru
2 lingura sos de ardei iute
1 lingurita curry pulbere
4 ouă

Direcții:

1. pentru a pregăti prăjiturile de pui, combinați puiul tocat, ardeiul alb și condimentul Maggi.
2. se răcește amestecul de pui la frigider pentru minimum 15 minute.
3. scoateți și împărțiți amestecul de pui în patru porții egale. Formați fiecare porțiune în discuri individuale.
4. feliați chiflele de burger pe lungime și lăsați generos cu unt.
5. într-o tigaie mare la foc mediu, prăjiți cu grijă chiflele cu unt până se rumenesc. Scoateți chiflele din tigaie.
6. în aceeași tigaie la foc mediu-mare, adăugați un strat ușor de ulei și prăjiți puiul de pui.
7. condimentează prima parte cu sare, sos Worcestershire și pudră de curry înainte de a răsturna.
8. gatiti patties până când acestea sunt maro-auriu pe ambele părți. Scoateți patty din tigaie.
9. în aceeași tigaie la foc mic-mediu, adăugați un strat ușor de ulei și turnați un ou bătut. Va trebui să faceți acest lucru separat pentru fiecare burger.
10. rotiți ouăle în jurul tăvii și răzuiți părțile laterale.
11. când oul este complet gătit, fără ouă curgătoare în mijloc, așezați un patty de pui în centrul omletei.
12. îndoiți ușor omleta pe toate cele patru laturi pentru a acoperi tortul, astfel încât să semene cu o parcelă.
13. așezați chiflele învelite cu omletă pe chifle și tocați cu piper negru, maioneză și sos de ardei iute.
14. serviți imediat.

fotografii realizate de Lim An.