puteți îngheța ciupercile morel? Păstrați-le proaspete timp de un an!
vă întrebați dacă puteți îngheța ciupercile morel pentru a le oferi o durată de valabilitate mai lungă? Vom răspunde la întrebarea dvs. în acest articol.
da, ciupercile morel pot fi înghețate pentru a dura mai mult. Aveți mai mult decât puteți mânca și evitați risipa de alimente. Metodele pe care le vom arăta mai jos vor fi perfecte pentru dvs.
ciupercile Morel sunt una dintre cele mai renumite și delicioase ciuperci din lume. De obicei sunt adunați în sălbăticie și nu cresc ca celelalte ciuperci. Partea comestibilă a acesteia este fructificarea.
faima și popularitatea lor au venit din faptul că sunt rare, greu de găsit și scumpe. Majoritatea oamenilor le place să le salveze la mâncăruri speciale și rețete fanteziste.
deci, dacă aveți câteva ciuperci morel acasă și doriți să le măriți durata de valabilitate.
vă vom învăța cum în acest articol.
cum să congelați ciupercile morel
ceva ce ar trebui să știți și să aveți grijă înainte de a îngheța ciupercile morel este că nu pot fi congelate crude! Prin înghețarea ciupercilor morel crude vor pierde gustul după procesul de dezghețare. Și această schimbare de aromă va fi cel mai probabil observată numai după ce le-ați gătit.
înainte de a îngheța ciupercile morel, trebuie să fie pregătite. Mai jos vă vom învăța două modalități ușoare de a le pregăti pe care le puteți face înainte de a le îngheța.
cum se fierb ciupercile morel înainte de congelare
fierberea ciupercilor morel înainte de congelare este cel mai simplu mod de a le păstra și de a le prelungi durata de valabilitate.
umpleți o tigaie cu apă și lăsați-o să fiarbă. Apoi, așezați ciupercile morel în apa clocotită și lăsați-o timp de aproximativ 5 minute.
după 5 minute, clătiți, lăsați ciupercile morel să se usuce și să se răcească complet la temperatura camerei, adăugați-le în pungi de plastic înghețate sau în orice alt compartiment etanș.
este important să uscați complet ciuperca. Tot aerul trebuie scos din compartiment și depozitat în congelator.
cu această metodă, ciupercile morel vor dura aproximativ 9 luni. Aveți grijă unde și cum le puneți în congelator. Că ciupercile morel nu absorb aroma și mirosul altor ingrediente și alimente depozitate acolo.
cum se sotează * ciupercile morel înainte de congelare
deoarece majoritatea rețetelor folosesc ciupercile morel în metoda saut cu unt, puteți folosi și ulei de măsline, această metodă poate fi cea mai bună alegere dacă așa le veți folosi mai târziu.
umpleți un compartiment cu apă și sare și adăugați ciupercile morel în el. Agitați și agitați ciupercile din când în când timp de câteva minute.
și între timp, topiți o lingură de unt în tigaie, cu focul cuptorului setat pe mediu.
scoateți ciupercile morel din apa sărată și adăugați-le în tigaie cu untul topit. Lăsați-l să gătească aproximativ 5 minute sau până când ciupercile morel și-au eliberat tot lichidul.
este important să păstrați focul pe mediu, lăsați-l să se scurgă încet pentru a extrage cea mai bună aromă din el.
luați ciupercile morel din tigaie, adăugați-le în pungi frigorifice sau compartimente etanșe. Adăugați o parte din lichid din tigaie cu ciupercile și congelați-l. Este important să depozitați ciupercile morel cu lichidul. În acest fel vor menține aroma mai mult timp. Ciupercile Morel congelate saut XV pot fi păstrate la congelator timp de aproximativ un an.
cum se decongelează ciupercile morel
ciupercile morel sunt foarte delicate și trebuie dezghețate cu grijă. Se pot rupe dacă încercați să le folosiți în timp ce sunt încă înghețate. Nu le puteți lăsa să se dezghețe la temperatura camerei sau încălzindu-le în cuptorul cu microunde sau cuptor. Își vor pierde aroma și textura originală.
în schimb, cu o zi sau cel puțin câteva ore înainte de a trebui să utilizați ciupercile morel. Ar trebui să le lăsați la frigider pentru a se dezgheța încet și complet. În acest fel, acestea vor fi complet dezghețate până când trebuie să le adăugați la rețeta dvs. Fără riscuri de rupere.
alte modalități de păstrare a ciupercilor morel
există și alte modalități de păstrare a ciupercilor morel. Dacă nu aveți suficient spațiu în congelator pentru a le îngheța. Dar numai prin înghețare puteți crește termenul de valabilitate timp de 9 luni până la un an.
cu ajutorul unui uscător de alimente sau a cuptorului. Puteți usca ciupercile morel și le puteți păstra la temperatura camerei. Asigurați-vă că se află într-un compartiment etanș, fără oxigen în contact cu acesta.
dacă doriți să le utilizați, puteți rehidrata ciupercile morel. Punându-le într-un castron cu apă timp de 20 de minute.
dar această metodă durează mai mult decât procesul de înghețare. Dacă vă uscați ciupercile morel la cuptor, va dura aproximativ 8 ore. După rehidratare, apa va lua o parte din aromă.
concluzie
puteți îngheța ciupercile morel pentru a-și crește durata de valabilitate fără a-și pierde gustul și textura originală și delicioasă.
există două metode simple de gătit înainte de îngheț, care pot fi făcute cu ușurință de oricine. Acordați o atenție deosebită modului în care le veți folosi mai târziu pe rețetele dvs. Folosește – l pe cel care se potrivește mai bine-în mod normal, ciupercile se adaugă în rețete cu sautul simplu cu unt. Deci, înghețarea lor ca aceasta vă va economisi ceva timp.
nu se recomandă înghețarea ciupercilor morel crude. Nu le puteți consuma crude, de asemenea, trebuie întotdeauna să fie gătite.
ciupercile morel sunt populare, deoarece sunt puțin diferite de alte ciuperci. Consistența sa este mai groasă și mai cărnoasă, în timp ce celelalte sunt vâscoase și lipicioase.
anunțați-ne dacă metodele menționate mai sus v-au fost utile și dacă aveți alte sfaturi excelente despre cum să înghețați ciupercile morel.