Pufuri ușoare de cremă duriană (patiserie Choux)
faceți acest puf ușor și delicios de cremă duriană folosind resturile de carne duriană. Pufurile cu cremă goală (patiserie choux) sunt umplute cu creme duriene ușoare și delicioase. Acestea sunt preferatele iubitorilor durieni.
când durianul este în sezon, unii oameni vor păstra carnea duriană rămasă în frigider pentru a o folosi în rețete de coacere sau desert, cum ar fi acest tort durian snow skin mooncake. Pufurile cu cremă duriană sunt, de asemenea, un alt desert popular legat de durian. A face produse de patiserie choux sau pufuri de cremă a adus o mulțime de amintiri din copilărie. Mama și mătușile mele au făcut produse de patiserie choux, sau ceea ce numim kue sus în Indonezia.
efectuarea pufurilor de cremă duriană urmează destul de mult aceiași pași ca și prepararea produselor de patiserie choux de bază. Umplutura de cremă a curățat durianul pliat cu frișcă.
să ne coacem, bine?
1. Pregătiți umplutura de cremă duriană
avem nevoie doar de smântână grea și carne duriană purificată pentru a face umplutura
piure de carne duriană într-un blender până se omogenizează.
răciți vasul de amestecare la frigider timp de 30 de minute. Se toarnă smântână grea și se bate cu un atașament de bici dacă se utilizează un mixer de suport sau un mixer de mână până la vârful rigid mediu. Îndoiți durianul purificat în frisca. Se transferă în punga de conducte și se răcește în frigider până când este gata de utilizare
2. Faceți patiseria choux
Preîncălziți cuptorul la 425 F (220 C). Puneți untul și apa într-o cratiță. Gatiti pana se topeste untul
adaugati faina si sarea dintr-o data
continuati sa amestecati pana obtineti un aluat
scoateti de pe foc si lasati-l sa se raceasca timp de aproximativ 10 minute
adaugati cate un ou pe rand si amestecati
pare să se separe și greu de combinat la început, dar continuați să amestecați până când sunt combinate.
adăugați un alt ou și amestecați din nou până obțineți un aluat lipicios sub formă de pastă
puteți utiliza o pungă pentru a țeava aluatul choux pe o foaie de copt căptușită cu o hârtie pergament sau puteți folosi două linguri pentru a modela choux (așa cum se arată în videoclip). Mama și mătușa mea o fac în mod vechi de școală, veți obține aproximativ 12 produse de patiserie choux mici. Asigurați-vă că sunt la aproximativ 1 inch distanță
Folosiți degetul ușor umed pentru a netezi marginile ascuțite, astfel încât să nu se ardă atunci când îl coaceți în cuptor
3. Coaceți patiseria choux
așezați foaia de copt în cuptor, suportul din mijloc. Coaceți timp de 10 minute și apoi reduceți temperatura la 375 (190 C) timp de 20 de minute sau până se rumenesc
4. Umpleți patiseria choux cu umplutura
când s-au răcit, tăiați patiseria în jumătate și apoi introduceți umplutura în choux gol
5. Serviți
păstrați-le la frigider până sunt gata de servit și praf cu puțin zahăr glazură chiar înainte de servire, dacă vă place
crusta crocantă de patiserie choux cu umplutură dulce duriană cremoasă este destul de delicioasă, mai ales dacă îți place cu adevărat ceva durian olfactiv
ai făcut această rețetă de pufuri cu cremă duriană?
îmi place când voi fixați o fotografie și tag-ul să-mi arate ceea ce ați făcut pur și simplu să-mi tag-ul @WhatToCookToday #WhatToCookToday pe Instagram și voi fi sigur de a opri și să ia o privire pentru real!
ușor Durian crema Puffs
ingrediente
produse de patiserie Choux:
- 60 gr unt 4 linguri
- 120 ml apă 1/2 cană
- 70 gr făină universală 1/2 cană
- oktob sare
- 2 ouă mari temperatura camerei
umplere cu cremă duriană:
- 500 gr durian carne aproximativ 2 cani
- 80 ml smântână grea 1/3 cană
instrucțiuni
pregătiți umplutura de cremă duriană:
-
Puree carne durian într-un blender până la neted. Răciți vasul de amestecare la frigider timp de 30 de minute. Se toarnă smântână grea și se bate cu un atașament de bici dacă se utilizează un mixer de suport sau un mixer de mână până la vârful rigid mediu
-
îndoiți durianul purificat în frisca. Se transferă în punga de conducte și se răcește în frigider până când este gata de utilizare
Faceți patiseria choux:
-
Preîncălziți cuptorul la 425 F (220 C). Puneți untul și apa într-o cratiță. Gatiti pana se topeste untul. Adăugați făina și sarea dintr-o dată și continuați să amestecați până obțineți un aluat. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească aproximativ 10 minute
-
adăugați câte un ou pe rând și amestecați. Se pare că se separă și greu de combinat la început, dar continuați să amestecați până când sunt combinate. Adăugați un alt ou și amestecați din nou până obțineți un aluat lipicios
-
puteți folosi o pungă de conducte pentru a țeava aluatul choux pe o foaie de copt căptușită cu o hârtie pergament sau puteți folosi două linguri pentru a modela choux-ul (așa cum se arată în videoclip). Mama și mătușa mea o fac în mod vechi de școală, veți obține aproximativ 12 produse de patiserie choux mici. Asigurați-vă că sunt la aproximativ 1 inch distanță
-
Folosiți degetul ușor umed pentru a netezi marginile ascuțite, astfel încât să nu se ardă atunci când îl coaceți în cuptor
coaceți patiseria choux:
-
așezați foaia de copt în cuptor, suportul din mijloc. Coaceți timp de 10 minute și apoi reduceți temperatura la 375 (190 C) timp de 20 de minute sau până se rumenesc
lasă patiseria choux să se răcească:
-
transferați într – un suport de răcire pentru a le lăsa să se răcească complet
umple-le:
-
când s-au răcit, tăiați patiseria în jumătate și apoi introduceți umplutura în choux-ul gol. Păstrați-le la frigider până sunt gata de servit și praf cu puțin zahăr glaziv chiar înainte de servire, dacă doriți