Prawn Masala
Prawn Masala este o rețetă rapidă și ușoară, delicioasă, aromată și picantă.
este cel mai bine cules cu roti sau orez. Funcționează excelent ca starter sau lateral.
*această rețetă a fost actualizată pe 11 August 2021 cu iaurt adăugat la marinată și roșii de prune piure adăugate la Masala.
creveți Masala sau creveți Masala
nu pot începe să vă spun cât de mult îmi plac creveții.
acest curry de creveți este un fel de mâncare foarte simplu și aromat, făcut cu creveți proaspeți, ceapă, roșii, iaurt & condimente.
există atât de multe versiuni diferite ale acestei rețete.
gătitul Indian este foarte regional și există mici variații în multe rețete populare pe care le cunoașteți și le iubiți.
totul depinde de disponibilitatea ingredientelor.
această rețetă este servită cel mai bine cu orez sau chappati.
Sfaturi pentru alegerea creveților
folosirea cochiliei pe creveți și îndepărtarea cochiliei înainte de a le deveining, înseamnă că obțineți cea mai bună aromă.
pentru ușurință în această rețetă, cumpăr creveți pre-gătite.
folosesc creveți de rege sau tigru în această rețetă.
dacă folosiți coajă pe creveți alegeți creveți care în coajă, Simțiți-vă ferm la atingere. Creveții care nu se simt Fermi nu sunt de obicei proaspeți.
puteți folosi creveți proaspeți sau creveți prefierți. Dacă utilizați pre fierte vor fi roz. Ceilalți vor fi gri.
cum se prepară creveții
aruncați orice creveți care au puncte negre pe ele sau miros foarte rău.
asigurați-vă că le devein!
transferați creveții într-un castron și adăugați apă rece. Scurgeți și clătiți de câteva ori.
dacă folosiți creveți congelați, dezghețați-i în același mod. Vor avea nevoie de aproximativ 30 de minute. Nu folosiți apă caldă sau cuptor cu microunde pentru a dezgheța, deoarece acestea vor deveni cauciucate.
ingrediente în creveți Masala
creveții sunt marinați în:
ulei
usturoi
ghimbir
pastă de ardei iute verde
suc de lămâie
chimen măcinat
coriandru măcinat
pulbere de Turmeric
ardei iute roșu pulbere
sare
piper
iaurt
lămâie
acestea sunt apoi adăugate la un curry de bază format din:
ulei/Ghee
seminte de mustar
frunze de Curry
ceapa
piure de rosii
rosii
apa
Garam Masala
creveții masala sunt apoi terminați cu cremă dublă, o împrăștiere de frunze de coriandru și o stoarcere de suc de lămâie.
cum se prepară creveții Masala
marinati creveții timp de 5 minute în:
ulei, usturoi, ghimbir, pastă de ardei iute verde, iaurt, suc de lămâie, chimen măcinat, coriandru măcinat, Turmeric măcinat, pudră de ardei iute măcinat, sare și piper.
adăugați ulei într-o tigaie.
apoi adăugați semințe de muștar și frunze de Curry. Gatiti timp de 1 minut.
apoi adăugați ceapa.
puteți utiliza roșu sau alb.
gatiti pana la maro auriu – 6 – 7 minute.
adăugați roșii. Gatiti timp de 3-5 minute la minim.
adăugați apă și garam Masala.
adăugați creveți și gătiți încă 3 – 5 minute.
adăugați un strop de cremă. (Opțional).
garnisiți cu coriandru și serviți cu o stoarcere de suc de lămâie.
cum se servește
acest lucru face un starter foarte bun, dar este, de asemenea, minunat servit ca principal sau lateral cu orice:
Curry
Biryani
orez
Roti
Paratha.
pentru părți:
salată Kachumber
ceapă Raita
depozitare
rețetele de creveți sunt cel mai bine consumate proaspete.
la o apăsare, acestea pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider pentru o zi sau două.
reîncălzirea creveților le face de obicei puțin mai dure.
dacă trebuie să reîncălziți resturile, puteți adăuga un strop de apă într-o tigaie și le puteți reîncălzi încet până se încălzesc.
nu aș recomanda congelarea sau cuptorul cu microunde creveți gătite.
Sfaturi pentru a face cel mai bun creveți Masala
bază
în această Rețetă ceapa se sotează o vreme și apoi se adaugă roșiile.
gătirea acestor ingrediente cu condimente este ceea ce conferă curry-ului o profunzime reală a aromei.
baza rețetei este ceea ce o face. Deci, asigurați-vă că permiteți cepei să ia Culoare.
creveți
am folosit creveți rege aici. Creveții de tigru sunt și ei grozavi.
puteți folosi creveți tigru, creveți rege sau altele mai mici. Reglați timpul de gătire în consecință.
iaurt
dacă preferați, puteți folosi lapte de cocos/cremă de nucă de cocos în loc de iaurt în această rețetă. Nuca de cocos adaugă propria aromă delicioasă.
crud vs congelat
puteți folosi creveți brute sau pre-gătite. Ambele necesită foarte puțin timp de gătit.
crevetele crude trebuie gătite timp de 4 – 8 minute, în funcție de mărimea lor.
creveții pre – gătite au nevoie de 3-4 minute. Peste gătit le face cauciucate și dure.
MASALA
puteți amesteca Masala după ce roșiile și condimentele s-au gătit înainte de a adăuga creveții înapoi, pentru a face un curry neted.
GARAM MASALA
puteți folosi pudra de Curry în schimb.
pește
această rețetă este destul de similară cu rețeta mea de pește Masala. Puteți folosi pește în schimb, dacă preferați.
lapte de cocos
pentru a face o versiune mai cremoasă cu o aromă diferită, adăugați 1/2 cană de nucă de cocos cremă sau lapte de cocos spre sfârșitul gătitului.
marinată
creveții nu trebuie să fie marinați mult timp. 5 minute sunt suficiente.
sau le puteți folosi imediat.
lămâie
o stoarcere de suc de lămâie înainte de servire ajută la reunirea aromelor.
mai multe rețete de fructe de mare care vă pot plăcea:
**dacă faceți această rețetă, vă rugăm să evaluați/comentați mai jos. ne place să aud de la tine și văzând creațiile tale face ziua noastră-safira
creveți Masala
creveți Masala este o rețetă rapidă și ușoară, care este delicioasă, aromată și picantă. Cel mai bine este scos cu roti sau orez. Funcționează excelent ca starter sau lateral.
ingrediente
marinată de creveți
- 500gprawnscojit și curățat
- 2tbsp ulei
- 4clovesusturulzdrobit
- 1inchGingercrushed
- 1tspverde ardei iute Pastă
- 1tspground chimen
- 1tspground coriandru
- oxktspground Turmeric
- noktspred Chilli Powder
- 120gg iaurt naturalplain
- numai suc de lămâie oktclemon
- sare și piper
crevete Masala
- 2tbspoilor Ghee
- 1tspseminte de mustar
- 8frunze buclate
- 1OnionDiced (rosu sau alb)
- 200gseminte de plumpuree
- 3tbsptomato piure
- 60mlwater
- 1 – 2tspgaram masalaor Madras curry pulbere
- 1 – 2tbspcremă dublă
pentru a servi
- untlemonjuice numai
- FewCoriander frunze
instrucțiuni
-
marinati crevetii timp de 5 minute in toate ingredientele enumerate sub marinada.
-
adăugați ulei într-o tigaie. Apoi adăugați semințe de muștar și frunze de Curry. Gatiti timp de 1 minut. Apoi adăugați ceapa. Puteți folosi roșu sau alb. Gatiti pana se rumeneste – 6-7 minute.
-
adăugați roșii de prune și piure de roșii. Gatiti timp de 3-5 minute la minim.
-
adăugați apă și Garam Masala. Adăugați creveți și gătiți încă 3 – 5 minute.
-
adăugați un strop de smântână și amestecați. Gatiti timp de 1 minut. (Opțional).
-
garnisiți cu coriandru și serviți cu o stoarcere de suc de lămâie.
note de rețetă
Sfaturi pentru alegerea creveților
utilizarea cochiliei pe creveți și îndepărtarea cochiliei înainte de a le deveining, înseamnă că obțineți cea mai bună aromă. Pentru ușurință în această rețetă, cumpăr creveți pre-gătite.
folosesc creveți de rege sau tigru în această rețetă.
dacă folosiți coajă pe creveți alegeți creveți care în coajă, Simțiți-vă ferm la atingere. Creveții care nu se simt Fermi nu sunt de obicei proaspeți.
puteți folosi creveți proaspeți sau creveți prefierți. Dacă utilizați pre fierte vor fi roz. Ceilalți vor fi gri.
cum se prepară creveții
aruncați orice creveți care au puncte negre pe ele sau miros foarte rău.
asigurați-vă că le devein!
transferați creveții într-un castron și adăugați apă rece. Scurgeți și clătiți de câteva ori.
dacă folosiți creveți congelați, dezghețați-i în același mod. Vor avea nevoie de aproximativ 30 de minute. Nu folosiți apă caldă sau cuptor cu microunde pentru a dezgheța, deoarece acestea vor deveni cauciucate.
cum se servește
acest lucru face un starter foarte bun, dar este, de asemenea, minunat servit ca principal sau lateral cu orice:
Curry
Biryani
orez
Roti
Paratha.
pentru părți:
salată Kachumber
ceapă Raita
depozitare
rețetele de creveți sunt cel mai bine consumate proaspete.
la o apăsare, acestea pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider pentru o zi sau două.
reîncălzirea creveților le face de obicei puțin mai dure.
dacă trebuie să reîncălziți resturile, puteți adăuga un strop de apă într-o tigaie și le puteți reîncălzi încet până se încălzesc.
nu aș recomanda congelarea sau cuptorul cu microunde creveți gătite.
Sfaturi pentru a face cel mai bun creveți Masala
bază
în această Rețetă ceapa se sotează o vreme și apoi se adaugă roșiile.
gătirea acestor ingrediente cu condimente este ceea ce conferă curry-ului o profunzime reală a aromei.
baza rețetei este ceea ce o face. Deci, asigurați-vă că permiteți cepei să ia Culoare.
creveți
am folosit creveți rege aici. Creveții de tigru sunt și ei grozavi.
puteți folosi creveți tigru, creveți rege sau altele mai mici. Reglați timpul de gătire în consecință.
iaurt
dacă preferați, puteți folosi lapte de cocos/cremă de nucă de cocos în loc de iaurt în această rețetă. Nuca de cocos adaugă propria aromă delicioasă.
crud vs congelat
puteți folosi creveți brute sau pre-gătite. Ambele necesită foarte puțin timp de gătit.
crevetele crude trebuie gătite timp de 4 – 8 minute, în funcție de mărimea lor.
creveții pre – gătite au nevoie de 3-4 minute. Peste gătit le face cauciucate și dure.
MASALA
puteți amesteca Masala după ce roșiile și condimentele s-au gătit înainte de a adăuga creveții înapoi, pentru a face un curry neted.
GARAM MASALA
puteți folosi pudra de Curry în schimb.
pește
această rețetă este destul de similară cu rețeta mea de pește Masala. Puteți folosi pește în schimb, dacă preferați.
lapte de cocos
pentru a face o versiune mai cremoasă cu o aromă diferită, adăugați 1/2 cană de nucă de cocos cremă sau lapte de cocos spre sfârșitul gătitului.
marinată
creveții nu trebuie să fie marinați mult timp. 5 minute sunt suficiente.
sau le puteți folosi imediat.
lămâie
o stoarcere de suc de lămâie înainte de servire ajută la reunirea aromelor.