Paruppu podi / Andhra mess paruppu podi

Paruppu podi / Andhra mess paruppu podi

Paruppu podi | Andhra Stil paruppu podi | Kandi podi rețetă cu note detaliate, sfaturi, imagine în trepte și Video Rețetă. Pulbere sau podi pe bază de linte de casă, măcinată împreună cu condimente, usturoi și frunze de curry. Această pulbere de condimente discontinue este o necesitate de a avea în gospodăria noastră, are cel mai bun gust cu orez aburit fierbinte și cu o cantitate generoasă de ghee sau ulei de susan.

Paruppu podi este un discontinue gata să se amestece fel de praf condiment la cele mai multe dintre casele noastre din India de Sud. Este cunoscut sub numele de Paruppu podi (pulbere dal), Andhra Kandi podi. Se servește împreună cu orez fierbinte aburit, cu ghee sau ulei de susan. Gust minunat, nu aveți nevoie de altă garnitură pentru asta, doar apalam (sau papad) ar fi suficient prânzul.

rețetă Inspirație

acest Paruppu podi vine de la prietenul meu foarte bun Charanya Gopalan. Mi-ai verificat rețeta de Arachuvitta Sambar? Atunci sunt sigur că-l cunoști pe prietenul meu Charan. Ea este linia mea de asistență, când vine vorba de bucătăria Tibrahm. Îmi place mâncarea Tibrahm, Arachuvitta Sambar, Vathal Kulambu, Usuli, toate tipurile de podi, wow..! Simplu, dar oferă cea mai fericită, satisfăcătoare și confortabilă masă a zilei. Verificați celelalte rețete Podi de casă care v-ar putea plăcea.

GS este mare fan al Andhra mizerie alimente, și o zi dintr-o dată, acest Paruppu podi a venit în discuția noastră. L-am servit Idli podi și el a insistat să fac Paruppu podi. Acolo mă duc, prietenul meu Charan împărtășit rețeta ei de familie și a fost un hit instant.! În rețeta ei originală, ea nu a inclus Calgram linte, mama mea a sugerat să-l adăugați. Puteți sări peste gramul de cal dacă nu îl aveți cu dvs.

lucruri de remarcat

friptură uscată – foc mediu scăzut

friptură uscată dal (linte) unul câte unul la foc mic mediu până devine maro auriu. Nu ardeți și nu rumeniți dalele. Pentru calul gram dal, prăjiți la foc mic mediu până devine aromat. Se răcește complet și apoi se macină în pulbere fină.

chili roșu uscat

Reglați numărul de chili roșu uscat în funcție de gustul dvs. Am adăugat în jurul valorii de 12 chili roșu uscat, dacă doriți picant suplimentar puteți adăuga la 15-20 dintre ele. De asemenea, puteți adăuga chili roșu Kashmir pentru culoarea roșie aprinsă.

Grind – depozitare

răciți lintea, condimentul prăjit complet înainte de măcinare. Folosiți întotdeauna un mixer curat și uscat pentru a măcina Paruppu podi. Răciți Paruppu podi și depozitați-l într-un recipient etanș. Rămâne proaspătă și durează mult. Folosiți întotdeauna o lingură uscată și proaspătă pentru fiecare utilizare. Dacă este menținut bine Paruppu podi rămâne bun pentru aproximativ 2 luni.

sugestii de servire

Paruppu podi se servește cu orez aburit fierbinte și se adaugă Generos ulei de ghee sau susan. Gustă yum !

Paruppu Podi Rețetă video

vă permite să verificați rețeta

aduceți o tigaie largă la foc mediu-mic. Adăugați 1/4 cană Toor Dal și prăjiți uscat dalul până devine maro auriu și parfumat. Transferați lintea prăjită pe o farfurie uscată și păstrați-o deoparte. Se răcește complet.

în aceeași tigaie, adăugați 1/4 cană Moong dal și prăjiți uscat dalul până devine maro auriu și parfumat. Transferați lintea prăjită pe o farfurie uscată și păstrați-o deoparte. Se răcește complet.
în aceeași tigaie, adăugați 1/4 cană Channa dal și prăjiți uscat dalul până devine maro auriu și parfumat. Transferați lintea prăjită pe o farfurie uscată și păstrați-o deoparte. Se răcește complet.
în aceeași tigaie, adăugați 1/4 cană prăjită gram dal și prăjiți uscat dal până devine maro auriu și parfumat. Transferați lintea prăjită pe o farfurie uscată și păstrați-o deoparte. Se răcește complet.
în aceeași tigaie, adăugați 2 linguri Urad dal și prăjiți uscat dalul până devine maro auriu și parfumat. Transferați lintea prăjită pe o farfurie uscată și păstrați-o deoparte. Se răcește complet.

în aceeași tigaie, adăugați 2 linguri de Horsegram dal și prăjiți uscat dalul până devine maro auriu și parfumat. Transferați lintea prăjită pe o farfurie uscată și păstrați-o deoparte. Se răcește complet.
în aceeași tigaie, adăugați 1 lingură de ulei de susan și adăugați 10-12 chili roșu uscat. Prăjiți 2-3 minute la foc mic. Mai mult, adăugați 1/2 linguriță boabe de piper, 1 linguriță semințe de chimen și prăjiți la foc mediu-mic până se aromează.
mai mult, adăugați 5-6 căței de usturoi, o mână de frunze uscate de curry și dați un amestec rapid. Continuați să prăjiți la foc mediu-mic timp de 5 minute și opriți flacăra.

după ce lintea s-a răcit complet, transferați lintea într-un mixer curat și uscat și macinați-le într-o pulbere fină.
în cele din urmă, adăugați condimentele prăjite, sarea, hing la pulberea de linte măcinată și macinați-le într-o pulbere fină.
ștergeți părțile laterale ale mixerului și macinați într-o pulbere fină.
în cele din urmă, Depozitați într-un recipient etanș și folosiți întotdeauna o lingură curată și uscată pentru a utiliza Paruppu podi. Serviți Paruppu podi cu orez fierbinte aburit și Ghee. Consultați rețeta pentru ghee de casă.