Papdi Puri Recipe

Papdi Puri Recipe

• categorii:aperitive & gustări, elementele de bază ale bucătăriei, Streetfood & Chaat
• etichete:aperitiv, coacere, mic dejun, chaat, Rețete Diwali, ușor, festiv, prăjit, indian, fără onilon fără usturoi, gustare, vegan

uneori, aceste Papdi Puri pot fi, de asemenea, coapte, pentru a reduce calorii și procentul de grăsime. Aceste Papdis sunt utilizate într-o varietate de chaats cum ar fi bhelpuri, sevpuri, Papdi chat etc., toate acestea sunt celebre alimente de stradă indiene.

ingrediente:

• 1 cana toate-scop făină/Maida
• 1 linguriță semințe de Carom/Ajwain
• sare
• 2 linguri ulei
• ulei pentru prăjit

metodă:

1. În vasul de amestecare, adăugați făină, semințe de carom, sare și ulei. Amestecă foarte bine toate ingredientele folosind vârful degetelor.
2. Începeți să frământați aluatul. Adăugați puțină apă, faceți aluatul neted și acoperiți-l timp de 10-15 minute.

3. Împărțiți aluatul în 3-4 porții și faceți bile netede.
4. Luați o minge rotiți-o într-un cerc mare, nu faceți foarte subțire sau foarte groasă.
5. Acum, folosind tăietorul cookie sau katori mici, tăiați-l în cercuri mici/puris. Repetați aceeași metodă pentru bilele rămase și faceți mai multe cercuri mici sau puris mici.
6. Luați o furculiță și înțepați suprafața tuturor cercurilor și păstrați-le deoparte.

7. Încălziți uleiul pentru prăjirea adâncă, odată ce uleiul este suficient de fierbinte, aruncați câteva Puris laminate în uleiul fierbinte și prăjiți până devine maro auriu pe flacără medie.
8. Îndepărtați purisul prăjit folosind fante pe prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
9. Repetați aceeași metodă, prăjiți purisul rămas și faceți mai multe Papdis.
10. După ce se răcește, depozitați-l în recipientul etanș.
11. Puteți chiar să le coaceți pe 375F / 180C timp de 15-18 minute sau până la maro auriu.

sfaturi:

• le puteți stoca până la 1 lună în recipientul etanș.