Masala Akki Roti Recipe / Rice fain Roti Recipe / Akki Rotti Recipe-Karnataka special Breakfast / Cum se face Akki Roti Soft

Masala Akki Roti Recipe / Rice fain Roti Recipe / Akki Rotti Recipe-Karnataka special Breakfast / Cum se face Akki Roti Soft

Masala Akki Roti Recipe | Rice fain Roti Recipe | Akki Rotti Recipe – Karnataka special Breakfast este un tradițional & popular roti pe bază de făină de orez din India de Sud. În general, este servit la micul dejun cu o alegere de chutney de nucă de cocos, un chutney roșu picant, chutney vegetal sau praf de pușcă.

Akki înseamnă orez și Roti, desigur, înseamnă pâine plată. A face akki roti (pâine plată de orez) prin combinarea făinii de orez, ceapă, ardei iute verde și semințe de chimen este modul tradițional de a face. Dar, puteți include, de asemenea, unele legume, verdeață la alegere & câteva condimente pe placul dumneavoastră & făcându-l chiar mai delicioase, precum și hrănitoare. Această pâine plată este colorată și aromată.

aroma unică a acestui Masala Akki Roti provine din ceapă, morcovi, frunze de mărar, coriandru proaspăt și frunze de curry, împreună cu un indiciu de ghimbir & chimen în fiecare mușcătură. Frunzele de mărar sunt unul dintre ingredientele cheie pentru această rețetă & ridică gustul și aroma acestui recipe…So, nu ratați asta!! Aș recomanda foarte mult să folosiți făină fină de orez pentru această rețetă și nu făină grosieră de orez, deoarece este posibil să nu o puteți modela corect și ar putea exista fisuri în timp ce prăjiți, deoarece este posibil să nu se țină împreună.

serviți akki roti fierbinte cu o bucată de unt sau ghee.. Deși acest lucru are un gust minunat pe cont propriu, îl puteți asocia cu o alegere de chutney de nucă de cocos, orice chutney roșu picant, chutney de legume sau chiar praf de pușcă. Acest lucru face un mic dejun de umplere sau cină sau o gustare rapidă apetisantă între mese.

pași simpli de urmat pentru

să facem aluatul:

• într-un castron mare, adăugați 2 căni de făină de orez. Asigurați-vă că utilizați făină fină de orez și nu cea grosieră. Faceți clic aici pentru a verifica cum să pregătiți făina de orez acasă.
• la aceasta, adăugați sarea necesară. Acum adăugați restul ingredientelor-frunze de mărar tocate mărunt, morcov ras, ceapă tocată mărunt, coriandru, frunze de curry, ardei iute verde, ghimbir, nucă de cocos proaspătă mărunțită & semințe de chimen. Nu există o cantitate specifică de ingrediente adăugate. Măriți sau micșorați orice ingredient pentru a se potrivi gustului dvs.
• strângeți și amestecați bine până când ceapa eliberează toată umiditatea.
• acum se adaugă apă treptat (în jurul valorii de ceașcă de X-X) apă și începe amestecarea făinii.
• adăugați mai multă apă după cum este necesar și frământați aluatul moale și flexibil, fără a aplica prea multă presiune. Aluatul Akki roti este gata, se acoperă & se lasă deoparte cel puțin 15 minute. Îl puteți păstra la frigider timp de 2 până la 3 zile și puteți face roti după cum este necesar.

pentru a pregăti pe o hârtie de unt sau frunze de banane:

• mi-ar plăcea să folosesc frunza de banană, dar nu am acces la ea, așa că folosesc hârtie de unt. De asemenea, puteți utiliza o foaie de plastic sau o folie de aluminiu.
• pentru a pregăti akki rotti pe o hârtie cu unt, ungeți hârtia cu unt. (Dacă folosiți frunza de banană și nu este fragedă, încălziți ușor și apoi ungeți cu ulei.)
• luați o bilă mare de aluat de dimensiuni de lămâie, atingeți ușor & răspândiți-o pe roti subțiri folosind degetele (vizionați videoclipul). Fac rotis în dimensiunea de 3 până la 4 inci în diametru. Puteți face și altele mai mari.
• faceți o gaură în centru. Dacă faceți rotis mari, Faceți 3 până la 4 găuri răspândite pe roti. Acest lucru va ajuta la prăjirea uniformă, deoarece putem adăuga ulei în centru prin găuri.
• acum, întoarceți hârtia cu unt în tigaia fierbinte și apăsați ușor, astfel încât roti să se lipească de tigaie & scoateți hârtia cu unt.
• gatiti Masala Akki Roti la foc mediu timp de cateva secunde. Întoarceți-vă spre cealaltă parte odată ce baza este gătită.
• întoarceți roti și stropiți o linguriță de ulei în jurul roti și gătiți-o pe ambele părți până când apar pete maronii.
• Acum adăugați ulei și gătiți pe ambele părți până când vedeți câteva pete aurii. Odată terminat, scoateți Akki Roti din tigaie și serviți cald.

pentru a pregăti pe TAWA (NON STICK sau Fier / Fonta PAN):

• ungeți tawa/kadai cu fundul greu cu 1 linguriță de ulei.
• luați o bilă de aluat și întindeți-o direct pe tawa/kadai. Atingeți ușor până la o grosime subțire și faceți o gaură.
• așezați tawa/kadai pe flacără medie.
• gătiți pe ambele părți. Adăugați o lingură de ulei & gătiți până devine ușor maro auriu.
• acum lăsați tawa să se răcească o vreme și apoi faceți următoarea roti. Alternativ, puteți utiliza și două tawas.

notă: Când utilizați metoda tawa, fie veți avea nevoie de 2 Tigăi pentru a alterna în timp ce faceți cealaltă roti, fie va trebui să așteptați până când tigaia se răcește. Dacă vă place crocant akki rotis, folosind un fier sau fonta pan / kadai dă rezultate perfecte și este modul meu preferat de a face!!

sugestii de servire:

• serviți akki roti fierbinte cu o păpușă de unt sau ghee. Deși masala akki roti are un gust minunat pe cont propriu, puteți alege chutney de nucă de cocos, orice chutney roșu picant, orice chutney vegetal sau chiar praf de pușcă.
• serviți la micul dejun sau la o gustare de ceai de seară împreună cu o ceașcă fierbinte de cafea filtrantă sau Masala Chai.

Check out alte rețete de mic dejun de pe blog!!

CELE MAI POPULARE REȚETE DE MIC DEJUN PE BLOG:

• Puri
• Appam
• Upma
• Pesarattu
• Idli
• Dosa
• Medu Vada
• Pongal
• Kerala parotta
• varza Dosa
• Uttappam

multe altele pentru a veni!!…..STAY TUNED!!

foame pentru mai mult? Nu pierdeți niciodată o rețetă!!… Abonați-vă la MasalaKorb și trimiteți postări direct în căsuța de e-mail! Și conectați-vă cu mine pe Facebook, Twitter, Instagram și Pinterest pentru toate cele mai recente actualizări.

ai făcut o rețetă? Asigurați-vă că vă etichetați fotografia cu acest hashtag: # masalakorb

gătit fericit

noroc!!

Padma.