Malt Waffles

Malt Waffles

un interior pufos, untos asociat cu un exterior ușor crocant sunt semnele distinctive ale unei vafe perfecte.

cu toate acestea, în realitate, vafele nu ajung întotdeauna la acest lucru perfect. Din fericire, sunteți pe pagina potrivită! Vă vom ghida printr-o rețetă simplă, dar delicios de eficientă de vafe, folosind un ingredient nu atât de secret: lapte malț!

lapte malț, plus adăugarea atentă a primelor gălbenușuri de ou, apoi albușurile de ou vă vor ajuta să faceți aluatul perfect de vafe, ceea ce vă conduce în cele din urmă la a face cele mai bune vafe pe care le-a văzut vreodată fierul de vafe.

cu această rețetă de vafe malț, veți avea întotdeauna cele mai lăudabile vafe-și un mic dejun minunat! Așadar, citiți mai departe pentru cea mai bună rețetă de vafe malț și tratați-vă chiar în următoarea dimineață leneșă de weekend.

cheia pentru vafe mari

să ne gândim la vafe bune ca la un secret care trebuie deblocat. Un secret crocant, untos și ușor pe care îl puteți acoperi în sirop de arțar, miere sau fructe proaspete. Este într-adevăr este micul dejun ideal.

dar, pentru a descoperi acest secret, trebuie să clarificăm mai întâi câteva lucruri.

vafele și clătitele nu sunt chiar același lucru. Deși vafele și clătitele sunt rude apropiate, nu puteți folosi aluat de clătite pentru a face vafe. Pur și simplu nu funcționează.

cheia pentru vafe mari (ceva ce clatite nu au) este în zahăr suplimentar.

Da, ambele battere au niște zahăr, dar vafele au niște zahăr în plus. Zahărul ajută la crearea acelui exterior crocant caramelizat, adăugând acea claritate suplimentară și ajutând vafele să obțină acea rumenire delicioasă în jurul marginilor.

asta este ceva ce clătitele pur și simplu nu au.

vafele au, de asemenea, un mic secret (da, va fi dezvăluit) – și acesta este albușurile de ou proaspăt bătute.

dacă doriți vafe aerisite și ușoare, ar trebui să bateți albusurile separat. Această metodă face ca vafele să fie mai ușoare, dar oferă și un plus de exterior.

odată ce ați făcut aluatul de vafe, este timpul să le gătiți. În mod natural, folosim un fier de vafe și acel fier de vafe trebuie preîncălzit.

nu vă puteți aștepta la rezultate excelente dacă fierul nu este fierbinte. Numai un fier pre-încălzit oferă vafe care exterior maro și crocante cu interior pufos ne dorim cu toții.

dacă doriți să evitați vafele umede și floppy, asigurați-vă că urmați pasul de preîncălzire. Și nu uitați să adăugați un pic de grăsime, fie!

De Ce Să Folosiți Lapte Malț Pentru Vafe?

dacă bucătăria ta este ca a mea, atunci ascunsă undeva lângă laptele condensat, există o cutie mică sau un borcan cu un ingredient care îți va schimba viața. Este laptele praf malț!

serios, laptele praf malț poate să nu vă schimbe întreaga viață, dar cu siguranță va schimba modul în care coaceți sau pregătiți vafe. Crede-mă!

laptele praf malț este o modalitate excepțională de a adăuga acea textură prăjită, aproape asemănătoare caramelului, la tot felul de lucruri, dar mai ales la vafele de dimineață.

puteți folosi lapte malț pentru glazură, prăjituri, budincă și chiar pentru rasă simplă pentru a îmbunătăți aroma și rumenirea, așa că merită să păstrați acest super ingredient versatil.

Ce Gust Are Laptele Malț?

dacă ați avut vreodată un milkshake de malț, atunci aveți deja o idee bună despre gustul laptelui malț. Această aromă dulce și bogată este un semn distinctiv al berilor de malț și al lagerilor întunecați.

deci, ce este laptele malț? Este un amestec sub formă de pulbere de extract de orz malț, lapte, sare și bicarbonat de sodiu. Laptele malț este de obicei folosit ca amestec pentru milkshake sau o stropire peste înghețată, dar poate fi folosit dincolo.

se poate adăuga la frișcă, blondies, panna cotta și delicioase vafe malț. Este într-adevăr poate merge doar despre oriunde doriți să adăugați o notă toasty.

malțul este, de asemenea, adesea folosit în coacerea comercială a pâinii pentru a îmbunătăți rumenirea și a adăuga adâncime și atingere de dulceață. Același lucru este valabil și pentru laptele praf malț în coacerea acasă.

notă specială

Doe la extractul de grâu și orz, laptele praf malț nu este potrivit pentru cei care urmează o dietă fără gluten.

de asemenea, laptele din laptele malț nu este potrivit pentru vegani, așa că, dacă încercați să faceți GF sau vafe vegane, va trebui, din păcate, să transmiteți această rețetă!

personalizarea vafelor

nuci tocate, fructe uscate, chipsuri de ciocolată sau chiar slănină sfărâmată se vor împerechea cu aceste vafe.

puteți completa vafele după gătire sau în timpul gătitului. După ce așezați aluatul pe fierul de vafe, îl puteți presăra cu câteva chipsuri de ciocolată sau nuci tocate pe vafe, apăsați și gătiți.

dacă doriți să utilizați fructe de padure întregi vă rugăm să știu că poate fi dificil. Este ideal să acoperiți vafele cu fructe de pădure odată ce sunt gătite. Dacă le adăugați la aluat în timp ce gătiți, este posibil să ajungeți la câteva secțiuni foarte squishy de vafe.

motivul din spatele acestui lucru este faptul că boabele vor elibera o parte din lichid și acesta este motivul pentru care este mai bine să le lăsați deoparte.

cum se fac vafe malț

Pasul 1

Preîncălziți fierul de vafe conform instrucțiunilor producătorului.

într-un castron, combinați zahărul, laptele malț, făina și praful de copt.

Pasul 2

se toarnă lapte, vanilie și unt.

separați oul și bateți albușurile cu un vârf de sare într-un bol, până se formează vârfuri rigide.

se adaugă gălbenușul de ou în amestecul de făină și se amestecă până se combină.

se îndoaie treptat în albușuri până se formează o consistență de aluat.

Pasul 3

se toarnă 1/3 cană de aluat la un moment dat în fierul de vafe și se gătește conform instrucțiunilor producătorului.

serviți vafe calde.

Up următor: pâine de maimuță fără zahăr brun