Indian Pickle Masala Recipe

Indian Pickle Masala Recipe

Pickle Masala este un amestec de condimente indiene vegan și fără gluten, utilizat în principal pentru aromatizarea murăturilor. Este cunoscut sub numele de achar masala. Murăturile îndrăznețe, aprinse, picante, dulci, acre, indiene sunt incomplete fără o linguriță din acest achaar masala.

Pin

ce este ‘Masala de murături’?

Masala, amestecul de condimente măcinate este probabil cel mai comun și cel mai simplu mod de a folosi condimente întregi pentru a adăuga aromă mâncării.

marinate Masala este unul dintre cele mai comune amestecuri de condimente indiene. Este folosit în principal pentru aromatizarea unei varietăți de murături indiene. În unele murături, achar masala scoate în evidență aroma, în timp ce în unele culoarea. Dar oricum, este un ingredient cheie în orice murătură indiană.

există mai mult pentru acest achaar masala decât simțurile plăcute. Are un rol suprem în fabricarea murăturilor indiene (achaar).

ingrediente necesare

a face marinate masala la domiciliu este foarte simplu și necesită doar o mână de ingrediente.

pentru mine, trucul de a face Masala perfectă de murături este de a măsura cu exactitate fiecare condiment menționat în rețetă și de a-l prăji exact în momentul în care aroma condimentelor lovește simțurile.

aceasta este manevra mea simplă, dar fiabilă, pentru a face achaar masala acasă.

pulbere Amchur (pulbere uscată de Mango): dă aciditate amestecului de condimente.

pulbere de Chili roșu pentru culoare și spiciness.

Turmeric pulbere pentru culoare și, de asemenea, acționează ca un conservant

semințe de muștar pentru o aromă înțepătoare.

semințele de fenicul oferă o aromă și un gust plăcut

semințe de schinduf, semințe de Carom, semințe de Nigella

sare după gust

Pin

cum se utilizează & Magazin

mirosul de marinate masala trăiește în bucătărie pe tot parcursul anului. Produsele sezoniere sunt îmbrăcate cu acest achar masala și murate.

iată câteva dintre rețetele mele preferate de murături Indiene pentru a folosi acest achar masala:

murătură de ardei iute verde Instant

murătură de Mango Instant

amestecați murătura de legume

murătură de mango Punjabi

murătură de usturoi

restul anului, achar masala uimi curry, pulao, paneer tikka, achari baingan, și jalfrezi fel de feluri de mâncare.

puteți păstra acest achar masala timp de 1 an într-un recipient etanș. Prefer să-l păstrez la frigider pentru a crește durata de valabilitate. Asigurați-vă că folosiți o lingură curată și uscată pentru a scoate masala de murături de fiecare dată.

mai multe rețete de condimente indiene

Garam Masala Powder

Indian chai masala Powder

pulbere Rasam de casă

pentru mai multe astfel de rețete distractive din viața ta abonați-vă la buletinul nostru săptămânal sau urmați-ne pe Instagram și Youtube pentru rețete video.

dacă încercați această rețetă și vă place, vă rugăm să lăsați un comentariu și un rating. Acest lucru ne ajută să creștem și să ajungem la mulți alți iubitori de mâncare ca tine, care caută o rețetă perfectă încercată și testată.

Pin

Achaar ka Masala

Pickle Masala este un amestec de condimente indiene vegan și fără gluten, utilizat în principal pentru aromatizarea murăturilor. Aflați cum să faceți achar masala în câțiva pași simpli.

nu există încă evaluări

imprimare Pin

curs: Garnitură

bucătărie: Indian

timp de preparare: 25 minute

timp de preparare: 10 minute

porții: 100 gram

calorii: 372kcal

autor: Hina Gujral

• Blender

Ingrediente

• ▢ 3 lingura de seminte de mustar
• ▢ 2 lingura amchur (uscat pulbere mango)
• ▢ 1 lingura de praf de ardei iute roșu
• ▢ 1 lingura de praf de turmeric
• ▢ 1 lingura seminte de fenicul (saunf)
• ▢ 1 lingura de seminte de schinduf (methi dana)
• ▢ 1 lingura de sare sau dupa gust
• ▢ 2 lingurita seminte de nigella (kalonji)
• ▢ 1 linguriță semințe carom (chimen indian)

instrucțiuni

• într – o tigaie cu fund greu, prăjiți semințele de muștar timp de 1-2 minute. Transferați într-un castron.
• apoi se prăjește uscat semințele de fenicul până când aroma este eliberată, continuați să amestecați în timp ce prăjiți.Transferați în același bol ca semințele de muștar.
• în mod similar, semințe uscate de schinduf, semințe de carom și semințe de nigella pe câte unul.
• adăugați condimentele prăjite într-un blender și macinați într-o pulbere grosieră.
• transferați amestecul masala într-un bol. Adăugați sare, amchur, pudră de chili roșu și pulbere de turmeric. Se amestecă pentru a combina.
• depozitați Achaar Masala într-un borcan etanș curat și uscat la temperatura camerei.
• Achaar Masala are un termen de valabilitate mai mare de 6 luni dacă este păstrat la frigider.

nutriție

calorii: 372kcal | carbohidrați: 49g | proteine: 15g | grăsimi: 17g | grăsimi saturate: 1g | grăsimi polinesaturate: 4G | grăsimi mononesaturate: 8g | sodiu: 7131mg | potasiu: 803mg | fibre: 16g | zahăr: 7g | vitamina A: 2397IU | vitamina C: 7mg | calciu: 238mg / fier: 12mg

place asta? Pin-l pentru mai târziu!Urmărește @hinagujral pe Pinterest!