experimente științifice Cool / Faceți caș și zer

experimente științifice Cool / Faceți caș și zer

căutați experimente științifice cool? Iată o demonstrație științifică îngrijită pentru toți iubitorii de preparate de acolo: cum să separați cașul de zer.

cu doar două ingrediente, este incredibil de simplu și o introducere excelentă în modul în care sunt făcute unele brânzeturi. Mai mult, ai putea face din aceasta o aventură literară aducând la viață această rimă populară de pepinieră: micuța domnișoară Muffet, care s-a așezat pe tuf în timp ce își mânca cașul și zerul.

în ultimele săptămâni, fetele și cu mine (acum în vârstă de 3,5 și aproape 6 ani) am făcut excursii săptămânale la bibliotecă. Așteptăm cu nerăbdare familiar plimbare trecut iaz rață și va ocazional dilly dally peste popsicles pe o după-amiază fierbinte.

ritualul nostru cel mai comun este de a scana toate cărțile de săptămâna trecută în (biblioteca este remarcabil de înaltă tehnologie!) și apoi începe căutarea noastră pentru 10 cărți noi fiecare. Copilul meu de trei ani ia inevitabil toate cărțile leader de pe raftul sezonier, în timp ce fiica mea mai mare Bee-lines pentru cărțile magice Rainbow. După acest început entuziast, ne vom aduna spre secțiunea de carte ilustrată pentru câteva descoperiri Serendipite. Fiecare săptămână este o aventură de lectură.

săptămâna trecută am făcut un mic ocol spre secțiunea de știință pentru copii și am luat preparate Super-științifice. Sună ca mine, sau ce? Unul dintre capitolele noii mele cărți se numește chiar fierturi! Deci, da, a trebuit să-l aibă.

cartea este plină de atât de multe experimente științifice interesante și am vrut să încep cu această demonstrație științifică simplă. Deși este o demonstrație, ceea ce înseamnă că arată cum se întâmplă un fenomen, ar putea fi ușor transformat într-un experiment.

vă voi împărtăși câteva sugestii de experimente științifice la sfârșitul acestui post.

1. lapte-1/2 cană
2. oțet-1 lingură
3. oală mică
4. filtru
5. castron/s

cum se face caș și zer

1. se toarnă lapte și oțet într-o oală mică și se gătește la foc mediu până când caș (substanță groasă, cu aspect de brânză de vaci) plutește în vârful oalei și se separă de zer (lichid subțire). Urmăriți cu atenție oala, deoarece acest lucru nu ar trebui să dureze mult.
2. strecurați cașul și zerul printr-o strecurătoare peste un bol
3. Felicitări! Acum ai făcut caș și zer!

bitul științific

laptele este un coloid, ceea ce înseamnă că diferitele particule din el, și anume caș (cazeină) și zer (lichid), se amestecă fără probleme și nu se vor separa singure. Cu toate acestea, atunci când combinați cazeina (proteina) laptelui cu acidul oțetului, acesta coagulează laptele și cazeina se transformă în caș gros, deoarece nu se poate amesteca cu oțetul.

mai multe lucruri de făcut cu caș și zer

• Salvați zerul pentru gătit dacă doriți. Nu am fost suficient de curajos, dar iată câteva lucruri de făcut cu zer acru.
• adunați cheagurile în mână, strângeți-le împreună și clătiți-le.
• formați o minge mică. Cartea a sugerat stoarcerea cașului într-o formă sculpturală, dar a noastră pur și simplu nu s-ar conforma. O minge a fost despre tot ce am putut face.
• minunează-te de minunea separării cașului de zer.
• gustă-ți cașul. Cum sunt? Adăugați puțină sare și vedeți ce credeți acum.
• odată uscat, vopsiți-vă bila de caș
• consultați această rețetă ușoară pentru a vă face propria brânză din lapte și oțet!

cool caș și experimente științifice din zer

1. schimbați cantitățile de oțet sau lapte
2. utilizați diferite tipuri de oțet
3. înlocuiți oțetul cu un alt acid, cum ar fi sucul de lămâie
4. utilizați un alt tip de lapte. Comparați rezultatele din lapte integral, lapte degresat și smântână grea. Și ce zici de laptele de soia?
5. gătiti preparatul în cuptor
6. ce altceva ați putea încerca? Faceți un grafic pentru a compara rezultatele.