Egusi Soup Recipe – How to cook Egusi soup
această rețetă Egusi soup este incredibil de delicioasă și ușor de făcut. Înainte de a spune că scriu asta despre toate rețetele mele, Vreau doar să confirm încă o dată că acest lucru este adevărat. Pot să vă spun, această supă este adevărul. Este simplu și rapid de făcut.
permiteți-mi să vă arăt cum să gătiți supa egusi în pași simpli. Serviți această supă nigeriană cu yam, Amala, eba, tuwo sau orice altă înghițitură la alegere.
pentru început, nu trebuia să postez imediat această rețetă de supă egusi pe blog. Apoi, familia mea a avut această supă și a fost un succes, așa că m-am gândit să o împărtășesc. În timp ce era în bucătărie, fiica mea mi-a spus că visase să mănânce tăiței sau supă de okra pentru prânz.
tare! I-am spus că avem supă egusi pentru prânz, indiferent dacă îi place sau nu (oferindu-i ochii mei serioși ai mamei africane). Am avut supa egusi cu yam pounded, și ea nu a putut opri cântând laudele sale după ce a mâncat-o.
mai mult, supa egusi este populară în Nigeria și este cel mai bine consumată cu bucăți sau „înghiți” așa cum este numită popular. Supa Egusi și pounded sunt în partea de sus a listei. Căsătoria perfectă cu mâncarea pe care universul a reunit-o vreodată.
avem și alte tipuri de supe (puteți verifica aici). Supa Egusi este foarte ușor de făcut în Preferințe variate.
am mai mult de patru rețete egusi pe blog și toate cu gusturi diferite din cauza metodelor de gătit. Ingredientele folosite la gătit variază și este sigur să o numim Egusi soup 101, deoarece este în cel mai simplu mod posibil și poate fi gata Sub 40 de minute.
am făcut această supă cu amestec de piper, Egusi măcinat (semințe de pepene galben), curcan afumat, spanac, creveți uscați și macrou afumat. Am o chestie pentru curcanul afumat care mă face să vreau să-l adaug la orice gătesc.
nu este deloc o glumă, am nevoie de eliberare. Nu da vina pe mine, deși, cred că oricine a inventat curcan afumat ar trebui să fie imortalizat. Adăugarea de curcan afumat ridicat acest fel de mâncare și noi toți o secundă ajutând doar lins supa.
ingrediente
pepene galben
curcan afumat
macrou afumat
sare
cuburi de carne de vită
amestec de piper Nigerian
creveți uscați
iru Woro sau pete (fasole de lăcuste): înlocuiți cu Ogiri sau omiteți dacă nu aveți
ulei de palmier
spanac: orice tip de spanac poate fi folosit, dar am folosit baby spanac
metode de gătit supă egusi
Egusi (semințe de pepene galben care nu sunt la fel ca semințele de dovleac) pot fi gătite cu o metodă diferită.
metoda de prăjire: îmi place această metodă și o folosesc foarte mult. Prăjiți mai întâi pasta de semințe de pepene măcinat în ulei de palmier înainte de a adăuga celelalte ingrediente.
metoda de fierbere: Verificați cum am folosit ambele metode în această rețetă de supă Egusi cocoloasă
cum să gătești supa egusi în pași simpli
- adăugați pepene măcinat într-un bol, adăugați aproximativ o cană de apă și amestecați pentru a forma o pastă apoi puneți deoparte. Se spală și se toacă spanacul, se scurge într-un colizor și se lasă deoparte.
- puneți o tigaie mare la foc mediu, adăugați ulei de palmier și încălziți timp de aproximativ 3 minute (nu înălbiți uleiul) adăugați ceapa tocată rezervată și sote până la translucid
- adăugați amestec de piper, fasole de lăcuste și amestecați pentru a combina. Se aduce la fierbere timp de 5 minute.
- adăugați pasta egusi în bucăți la piper, reduceți căldura, nu amestecați și acoperiți vasul cu un capac. Gatiti inca 10 minute.
- scoateți capacul și amestecați ușor supa. Egusi ar fi cocoloașe în acest moment, utilizați partea din spate a unui polonic pentru a sparge bulgări-l în dimensiunea dorită/textura
- adauga curcan afumat, raci sol și raci, stoc de carne de vită (dacă se utilizează) și se amestecă pentru a combina. Adăugați cuburi de bulion, gustați și reglați corespunzător. Nu am adăugat sare la această supă, deoarece curcanul afumat și macrou conțineau deja sare. Continuați să gătiți încă 10 minute, verificați la intervale și amestecați pentru a evita arderea dacă este necesar
- adăugați macrou afumat mărunțit și amestecați ușor în supă. Adăugați spanacul tocat, amestecați pentru a combina și gătiți încă 3 până la 5 minute. Scoateți-l de pe foc, lăsați să se răcească aproximativ 10 minute înainte de servire
serviți și bucurați-vă cu orice înghițire nigeriană la alegere, puteți servi chiar și peste orez alb. Nu vă este frică să încercați lucruri noi, cool, atunci suntem înrudiți. de asemenea, vă puteți bucura de această supă cu pâine Agege proaspăt coaptă.
pot face alte tipuri de rețetă de supă egusi?
absolut, verificați alte metode aici
este această supă sănătoasă?
da, este. Poate fi considerat un superaliment și este bogat în proteine, vitamine etc. Mai important, am găsit o lectură interesantă despre egusi aici (semințe de pepene galben) și beneficiile sale neprețuite. Merită citit, ca totul în viață, moderarea este cheia!!!
ce alte frunze de legume pot adăuga la supa Egusi
am folosit spanac pentru a găti această supă egusi, dar există și alte soiuri de frunze de legume verzi care pot fi adăugate
- frunze de dovleac numite și ugu
- Efo Igbo
- frunze amare
- waterleaf (numit OBE Gbure în yoruba) verificați această rețetă Gbure Elegusi pentru modul de preparare. waterleaf.
cum să gătești egusi fără legume
în Nigeria (Africa de Vest), rețeta populară de supă egusi fără legume se numește egusi Ijebu
pot face supă egusi fără ulei?
Da, puteți, săriți doar pasul în care adăugați ulei de palmier.
ce tip de ulei este cel mai bun pentru această supă?
aș spune ulei de palmier. Sunt încă să vină peste cineva care gătește supa cu ulei vegetal.
sfaturi
adăugați carne de vită, pui sau pește în supă dacă nu puteți obține curcan afumat.
peștele de stoc poate fi folosit pentru a înlocui peștele afumat folosit în această rețetă. Dacă veți folosi stockfish, asigurați-vă că este spălat în apă fierbinte cu sare. clătiți curat pentru a scăpa de resturi înainte de a adăuga la supă.
alte rețete de supă nigeriană ar trebui să încercați
Efo riro
tocană de vită nigeriană: aceasta poate fi servită peste această supă dacă doriți.
tocană de pui nigeriană
EFO elegusi
supă Afang
tocană de somn
în cele din urmă, ca întotdeauna lovelies, dacă faceți această supă egusi, o voi recomanda cu yam pounded. Vă rugăm să lăsați un comentariu pentru mine. De asemenea, fixați această rețetă pe Pinterest sau etichetați-mi frumoasa imagine delicioasă pe Instagram.
ne vedem la următoarea mea postare
toate cele bune x
Printeaza reteta
supa Egusi
ingrediente
- 12 bucăți curcan afumat la grătar
- 3 fileuri de macrou afumate
- 2 căni pepene galben (egusi)
- amestec de piper Nigerian am folosit o combinație de 2 ardei gras roșu, 2 capotă scotch și 1 ceapă mare, rezervați puțin ceapă tocată pentru mai târziu
- 1 cană ulei de palmier
- 1 lingură fasole de salcâm (Iru woro) dawadawa
- 1 lingură raci de pământ folosiți mai mult dacă doriți
- căni de creveți uscați de la un pahar folosiți mai mult dacă doriți
- 2 Bouillon cuburi
- căni spanac tocat spălat
- 1 cană stoc de vită (opțional, am folosit asta pentru că îl aveam la frigider)
instrucțiuni
-
adăugați pepene galben într – un castron, adăugați aproximativ o ceașcă de apă și amestecați pentru o pastă, apoi puneți deoparte
-
așezați o tigaie mare la foc mediu, adăugați ulei de palmier și încălziți aproximativ 3 minute (nu înălbiți uleiul) adăugați ceapa tocată rezervată și sote până la translucid
-
adăugați amestecul de piper, fasolea de lăcuste și amestecați pentru a combina. Se aduce la fierbere timp de 5 minute.
-
adăugați pasta egusi în bucăți la piper, reduceți căldura, nu amestecați și acoperiți vasul cu un capac. Gatiti inca 10 minute.
-
scoateți capacul și amestecați ușor supa. Egusi ar fi cocoloașe în acest moment, utilizați partea din spate a unui polonic să-l rupă în dimensiunea dorită / textura
-
adăugați curcan afumat, raci măcinați și raci, stoc de carne de vită (dacă se utilizează) și amestecați pentru a combina. Adăugați cuburi de bulion, gustați și reglați corespunzător. Nu am adăugat sare la această supă, deoarece curcanul afumat și macrou conțineau deja sare. Continuați să gătiți încă 10 minute, verificați la interval și amestecați pentru a evita arderea, dacă este necesar
-
adăugați macrou afumat mărunțit și amestecați ușor în supă. Adăugați spanacul tocat, amestecați pentru a combina și gătiți încă 3 până la 5 minute. Ia dacă de pe foc, se lasă să se răcească timp de aproximativ 10 minute înainte de servire
Note
- înlocuiți spanacul cu orice alte frunze verzi la alegere
- schimbați curcanul afumat cu carne de vită sau de capră
această rețetă a fost publicată inițial în februarie 2019, dar acum actualizată pentru menaj cu fotografii pas cu pas și câteva sfaturi.