easy Crab prăjituri
veți dori să facă aceste prăjituri Crab ușor de peste si peste – este un simplu 15 minute, nici o reteta tam-tam fructe de mare, care este întotdeauna o mulțime pleaser! Faceți-le mini pentru a servi ca aperitiv sau mai mare pentru un fel principal și asigurați-vă că aveți niște lămâie proaspătă pentru a stoarce deasupra împreună cu un sos de scufundare, cum ar fi sosul tartar sau sosul remoulade. Această rețetă folosește orice fel de carne de crab doriți – jumbo sau gheară, proaspătă sau conservată, ceea ce înseamnă că poate fi foarte prietenos cu bugetul.
aceste prăjituri simple de crab sunt o rețetă excelentă pentru orice perioadă a anului. Deoarece puteți folosi carne de crab proaspătă sau conservată, puteți face acest lucru oriunde locuiți. Și dacă folosiți carne cu gheare, vă uitați la o masă surprinzător de prietenoasă cu bugetul pentru ceva care este de obicei scump (deși răsfățarea cu carne proaspătă jumbo ar lua cu siguranță o notă!).
prietenii mei din Maryland pot da din cap pentru că nu am inclus condimente Old Bay în această rețetă. Prietenii mei din New Orleans ar putea dori să le-am servit cu sos remoulade în loc de sos tartar.
dar asta e chestia cu aceste prăjituri de crab – sunt o pânză goală! Adăugați old bay dacă doriți și serviți-le cu orice sos de tort de crab care vă place. Cu arome simple din ceapă verde, muștar dijon, sos de soia (atât de bun pentru un pumn sărat) și puțin sos fierbinte, puteți face aceste prăjituri de crab proprii sau le puteți face exact așa cum este scris. E greu să greșești!
la care se adauga, am un truc puturos pentru a face chiftele mizerie-free și uniformă în dimensiune pe care ai de gând să iubesc – niciodată nu trebuie să atingă aluat cu mâinile la toate!
ingrediente și substituții
- carne de Crab – orice fel! Am folosit carne de gheare refrigerată (proaspătă) pentru o opțiune prietenoasă cu bugetul, din secțiunea de fructe de mare refrigerate din magazinul meu alimentar. Utilizați proaspete sau conservate, Jumbo forfetare, forfetare, sau gheare – tot ce iti place! Deși recomand carne de crab proaspătă/refrigerată pentru cel mai bun gust.
- ou-esențial pentru a-l lega împreună.
- ceapa verde – puteți folosi ceapa galbenă, roșie sau albă tocată, dacă preferați.
- maioneză
- muștar Dijon
- sos de soia – îmi place aroma umami din sosul de soia, dar puteți folosi în schimb 1/4 linguriță de sare dacă preferați.
- pesmet – am folosit panko, dar regulat este prea bine, sau pesmet fără gluten, dacă este necesar.
- sos fierbinte – nu este necesar, dar delicios. Omiteți dacă nu doriți puțină căldură.
- ulei de Canola – pentru prăjit (sau alt ulei de degustare neutru).
- felii proaspete de lămâie, pătrunjel și sos, cum ar fi tartru sau remoulade pentru servire.
cum se prepară prăjiturile cu Crab
- mai întâi, amestecați carnea de crab, oul, muștarul dijon, pesmetul, maioneza, sosul fierbinte, sosul de soia, piperul și ceapa verde într-un bol mediu.
- încălziți o tigaie mare, cum ar fi fonta, la foc mediu-mare (recomand 12 inch, altfel poate fi necesar să faceți două loturi).
- adăugați ulei în tigaie – suficient pentru a acoperi complet fundul.
- scoateți amestecul de tort de crab folosind o lingură mare de înghețată/disher (sau o lingură de biscuiți mici-medii pentru prăjituri mai mici, mini crab!). Adăugați amestecul direct în uleiul încins din tigaie și apăsați pe spate cu o spatulă pentru a le aplatiza.
- gătiți prăjiturile de crab timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când sunt maro auriu și crocante la exterior.
- așezați pe o placă căptușită cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- se servește cu pene proaspete de lămâie, pătrunjel proaspăt tocat și un sos de scufundare, cum ar fi sosul tartar sau sosul remoulade.
folosiți carne de crab gătită sau crudă pentru prăjituri de crab?
folosiți carne de crab gătită pentru prăjituri de crab. Este foarte rar să găsești carne crudă de crab scoasă din coajă de vânzare – așa că carnea de crab pe care o cumperi în magazinul tău este aproape sigur gătită. Aceste prăjituri de crab pot fi făcute și cu resturi de carne de crab gătită, cum ar fi de la un fiert de crab.
dacă din anumite motive folosiți carne crudă de crab pentru aceste prăjituri de crab, ar trebui să vă asigurați că le gătiți suficient de bine, astfel încât crabul să fie complet gătit.
ar trebui să clătesc carnea de crab?
dacă doriți, puteți clăti carnea de crab înainte de a o folosi. Aceasta este o idee bună să o faceți să aibă un gust mai proaspăt dacă utilizați carne de crab conservată sau dacă utilizați carne de crab proaspătă refrigerată care are orice fel de conservant pentru prospețime. Clătirea poate ajuta, de asemenea, la reducerea oricărei săruri suplimentare de la acești conservanți, ceea ce înseamnă că puteți adăuga mai multă sare sau condimente după cum doriți.
pentru a clăti carnea de crab, înmuiați-o în apă cu câteva cuburi de gheață timp de 10 minute, apoi scurgeți-o într-o sită cu ochiuri fine înainte de utilizare.
sugestii de servire pentru prăjituri de Crab
- faceți-le mini și serviți ca aperitiv
- serviți singuri cu o parte a unei salate, cum ar fi salata de panglică de dovlecel sau coleslaw, pentru o cină de vară
- Top cu un ou fiert și sos hollandaise pentru un brunch distractiv
- serviți pe un coc sandwich
echipamente recomandate
- o mare lingura de inghetata / Disher scoop va face munca usoara de formare chiftele. Doar scoateți aluatul chiar în uleiul fierbinte pentru formarea tortului de crab fără mizerie! Puteți folosi, de asemenea, o lingură mai mică, ca o lingură de prăjituri, pentru a face mini prăjituri de crab (perfecte pentru a servi ca aperitiv).
- o spatula de pește este mare pentru aplatizarea chiftele și flipping-le. Canelurile din spatulă reduc potențialul prăjiturilor de a se lipi de spatulă, iar forma subțire flexibilă facilitează răsturnarea prăjiturilor de crab. Acesta este du-te meu la spatula pentru gătit aproape orice, și ca un bonus, este doar în jurul valorii de $8!
- o tigaie grea de 12 inci, cum ar fi fonta, este recomandată pentru prăjirea acestor prăjituri de crab.
alte delicioase prajit patty rețete
- Crochete de somon
- creveți și dovlecei blinele
- piure de cartofi prăjituri
- spanac și fasole albă chiftele
Alte rapid și ușor fructe de mare rețete
- garlicky saut creveți cu lămâie și ierburi
- cuptor BBQ somon
- usturoi unt foaie tigaie somon și legume
- Tilapia înnegrit cu castravete avocado Salsa
- cuptor prajit somn
știați că comentarea și rețete de rating este una dintre cele mai cele mai bune moduri în care poți susțineți bloggerii dvs. preferați? Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să faceți clic pe stelele de mai jos pentru a comenta și/sau a partaja fotografii pe rețelele de socializare folosind hashtagul #bowlofdelicious sau etichetarea @bowlofdelicious!
prăjituri ușoare de Crab
imprimare Pin
echipamente
-
tigaie grea mare (cum ar fi fonta)
ingrediente
- 8 oz. carne de crab culese pentru a elimina orice bucăți de coajă (a se vedea notele)
- 1 ou
- 2 cepe verzi feliate subțire (părți albe, verzi și verzi)
- 2 linguri maioneză
- 1 linguriță muștar dijon
- 1 linguriță sos de soia
- 1/2 linguriță sos fierbinte mai mult sau mai puțin în funcție de condimente nivel preferință
- 1/3 cană pesmet simplu regulat sau panko este bine
- ulei de canola pentru prăjit (sau alt ulei cu gust neutru)
- felii proaspete de lămâie, pătrunjel proaspăt tocat și sos tartar sau sos remoulade pentru servire (opțional)
instrucțiuni
-
combinați toate ingredientele (cu excepția uleiului de canola) într-un bol mediu.
-
încălziți o tigaie grea mare, cum ar fi fonta, la foc mediu-mare. Adăugați 1/4 cană de ulei în tigaie. (Recomand 12 inch – orice mai mic decât acesta și poate fi necesar să gătiți două loturi.)
-
folosiți o lingură mare de înghețată / o lingură de disher pentru a obține o porție din amestecul de tort de crab din castron (sau o lingură mai mică, pentru a face mini prăjituri de crab). Așezați direct în uleiul fierbinte din tigaie și folosiți spatele unei spatule de pește pentru a apăsa în jos pe partea de sus. (Alternativ, puteți împărți în patru-șase porții egale și puteți forma patties cu mâinile.)
-
gătiti prăjiturile timp de 3-4 minute, răsturnați cu atenție și gătiți încă 3-4 minute (mai mult sau mai puțin timp, în funcție de cât de mari sunt prăjiturile sau cât de fierbinți sunt arzătoarele dvs.) la foc mediu-mare, până când exteriorul este maro auriu și crocant.
-
așezați prăjiturile de crab gătite pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie. Se servește cu o stoarcere de suc proaspăt de lămâie și garnitură de pătrunjel proaspăt și sos tartar sau sos remoulade, pe cont propriu sau într-un înveliș de chiflă sau salată ca sandviș.
Note
- puteți folosi orice fel de carne de crab doriți în această rețetă, cum ar fi gheara sau jumbo lump. Conserve sau proaspete (refrigerate) este bine, dar pentru cel mai bun gust recomand proaspete. Carnea proaspătă cu gheare este un pic mai puțin costisitoare decât forfetare, deci este o opțiune excelentă pentru buget, fără a sacrifica gustul.
- dacă doriți, puteți clăti carnea de crab înainte de a o folosi. Aceasta este o idee bună să o faceți să aibă un gust mai proaspăt dacă utilizați carne de crab conservată sau dacă utilizați carne de crab proaspătă refrigerată care are orice fel de conservant pentru prospețime. Înmuiați-l în apă cu gheață timp de 10 minute, apoi scurgeți-l într-o sită cu ochiuri fine înainte de utilizare.
- dacă adăugați Old Bay sau un alt condiment care conține sare, vă recomand să omiteți sosul de soia.
- estimarea informațiilor nutriționale se calculează presupunând că se fac patru prăjituri totale de crab.