DIY VS. Cumpara: cum sa faci Bitter Cherry
cerându-mi să aleg cocktail-ul meu preferat este un fel de a cere părinților care dintre copiii lor este cel mai bun. Este o întrebare greu de răspuns, dar adânc în inima mea, știu. Îmi pare rău, Sazerac și Martini, chiar dacă te iubesc atât de mult, Manhattanul este ușor băutura mea preferată. Așa că am fost surprins că o simplă schimbare a acestei băuturi clasice m-a făcut să o iubesc și mai mult.
schimbarea în bitter de cireșe pentru bitter Angostura oferă unui Manhattan un impuls subtil, dar încântător, adăugând un indiciu de fructe, oferind în același timp amărăciunea de care are nevoie rețeta. Și tu poți valorifica puterea bitter-urilor de cireșe pentru a—ți îmbunătăți cocktailul preferat-sau chiar pentru a convinge o băutură așa-așa să-și realizeze întregul potențial.
ce este disponibil pentru a cumpăra?
bitter-urile de cireșe nu sunt la fel de omniprezente ca bitter-urile Angostura, Peychaud sau orange. Fee Brothers Cherry Bitters sunt cele pe care le văd de obicei în locuri precum BevMo, dar în afară de asta este fie un magazin de specialitate, fie o situație specială de comandă. Woodford Reserve face acum un bitter de cireșe condimentat pe care l-am auzit este (nu este surprinzător) perfect în Manhattans. Încă nu am pus mâna pe niciunul, dar am auzit lucruri bune despre asta. O mulțime de producători de loturi mici oferă bitter de cireșe-Miracle Mile Sour Cherry bitters și AB Smeby ‘ s Cherry Vanilla bitters sunt două dintre preferatele mele. Dar nu toate magazinele din colț le au și nu sunt ieftine.
de ce DIY?
din moment ce utilizați doar o liniuță sau două de bitter la un moment dat, o sticlă mică durează pentru totdeauna. Deci, dacă faceți un mic efort pentru a abrupta niște ierburi, scoarță și fructe, veți obține un ingredient de casă, adaptat la gustul dvs., care ar putea să vă înfrumusețeze barul de acasă de ani de zile.
bitter-urile lucrate manual merită adesea prețul ridicat, dar puteți face bitter-uri de calitate acasă și vă puteți distra făcând-o. De asemenea, chiar și cel mai artizanal dintre artizani nu știe ce îți place la fel de mult ca tine. Poate îți place un indiciu de scorțișoară sau o notă de mușețel în cocktailul tău. Eu nu pot obține destul de anason, dar ai putea fi mai mult de o persoană cuisoare. Cu puțină experimentare, puteți crea amare de cireșe la fel de unice ca palatul dvs.
Folosește-L!
bitterele de cireșe de casă într-adevăr animă un Manhattan, dar acesta nu este singurul cocktail în care le puteți folosi. Încercați-le oriunde ați folosi Angostura: în băuturi cunoscute precum Brooklyn, Old Fashioned, Champagne Cocktail sau Rob Roy.
le puteți încerca, de asemenea, în rețete unice, cum ar fi lapte & Dutchess miere sau iubit lui Henry. Sau puteți încerca o poftă de mâncare cireșe pe o băutură mulți barmani jur de: Apă sodică cu câteva liniuțe de amar.