despre Barbados,
rețetă
aluat
- 2 pahare de făină pentru toate scopurile
- linguriță de sare
- 4 uncii de unt rece (nesărat)
- ceașcă de zahăr granulat alb
- 4 lingurițe de drojdie instantanee
- 1 cană lapte cald
- &Frac13; cană apă cu zahăr (dizolvați zahărul în apă)
- zahăr brun
umplere
- 2 căni nucă de cocos rasă sau mărunțită (proaspătă sau congelată; Nucă de cocos uscată)
- ceașcă de zahăr granulat alb
- linguriță de ienibahar
- linguriță de scorțișoară măcinată
- 1 linguriță esență de migdale
metodă
se amestecă făina și sarea, apoi se taie în untul rece până se obține o consistență asemănătoare pesmetului.
într-un castron separat, amestecați zahărul alb, drojdia și laptele.
combinați ingredientele umede cu cele uscate, amestecând pentru a forma un aluat. Transferați aluatul pe o placă ușor făinată și frământați ușor timp de 1-2 minute.
așezați aluatul într-un vas ușor uns, acoperiți, lăsați undeva cald și lăsați să crească aproximativ 1 oră (aluatul trebuie să dubleze dimensiunea).
combinați ingredientele de umplere într-un bol, amestecând bine, astfel încât zahărul să înceapă să se dizolve și amestecul să fie umed. Pune deoparte.
puneți aluatul înălțat și frământați-l ușor timp de o jumătate de minut. Tăiați aluatul în bucăți egale. Cu fiecare bucată, rola într-un cerc de 3 inch, loc o lingura cu varf de umplere în centru; răspândirea umplutura la centimetrii de la margini. Ridicați un capăt al aluatului la celălalt, pliați și sigilați capetele împreună. Formați-vă într-o formă de pâine.
așezați fiecare cifră de afaceri pe o foaie de copt unsă sau căptușită cu pergament, cu cusătura în jos. Acoperiți și lăsați să crească timp de 30 de minute.
periați cifrele de afaceri cu apă cu zahăr și presărați cu zahăr brun, apoi puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 350F. după 18 minute, periați din nou cu apă cu zahăr, presărați cu mai mult zahăr brun și lăsați să se coace încă 2-3 minute. Acest lucru va ajuta la dezvoltarea unei cruste zaharoase. Scoateți din cuptor și răciți pe rafturi timp de 15 minute.
cifrele de afaceri sunt cel mai bine consumate calde, când umplutura este încă lipicioasă 🙂 bucurați-vă de cifra de afaceri cu un pahar de suc sau ceai.