cum se recoltează Cilantro fără a ucide planta
Cilantro este o plantă populară folosită în multe culturi și bucătării din întreaga lume, în special în Asia, Mexican, Orientul Mijlociu, Indian, mediteranean, chinez și multe altele.
Cilantro este destul de ușor de cultivat și nu necesită nicio atenție sau îngrijire specială. Dacă sunt tăiate corect, frunzele de cilantro vor continua să crească din nou pentru multe recolte!
consultați ghidul nostru pentru recoltarea cilantro-ului dvs. de casă de mai jos, astfel încât să puteți avea cilantro proaspăt pe tot parcursul sezonului.
Prezentare generală Cilantro
Cilantro este o plantă verde subțire și cu pene, care crește până la 20 de centimetri înălțime (50 cm). Frunzele diferă ca formă și dimensiune. Sunt lobate la bază, cresc pe tulpini lungi, fragede și sunt similare cu pătrunjelul în aspectul lor.
frunzele plantei sunt cunoscute sub numele de cilantro, în timp ce planta însăși este denumită în mod obișnuit coriandru. Semințele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de semințe de coriandru și sunt folosite pentru a face condimente de coriandru. Rădăcinile plantei sunt, de asemenea, comestibile și pot fi folosite în multe feluri de mâncare, inclusiv supe, mâncăruri de porc și pui, paste/scufundări și multe altele.
Cilantro are o aromă înțepătoare, proaspătă, de lămâie, cu note piperate, în timp ce semințele de coriandru au o aromă pământească, tartă, cu nuanțe dulci și florale și o ușoară aromă de curry.
dacă doriți să cultivați coriandru în propria grădină, iată tot ce trebuie să știți despre recoltarea și depozitarea plantei, astfel încât să puteți profita la maximum de plantele dvs.
cum se recoltează Cilantro
în funcție de cantitatea de cilantro de care aveți nevoie pentru vasul dvs., puteți fie să ciupiți câteva frunze individual, fie să le recoltați în cantități mai mari.
după aproximativ 4 săptămâni de creștere, când plantele au cel puțin 6″ înălțime, începeți prin identificarea celor mai mari frunze exterioare. Apoi, folosind o pereche de foarfece sau mâinile decupați tulpinile acestor frunze, la aproximativ un centimetru de suprafața solului.
recoltați aproximativ un sfert până la o treime din frunze, pentru a permite dezvoltarea unei noi creșteri pentru o producție continuă! Acest lucru este important mai ales dacă cultivați doar câteva plante de cilantro și trebuie să vă asigurați că cresc frunze noi pentru mai multe recolte.
această metodă este cunoscută sub numele de metoda cut and come again și permite recolte multiple, cu condiția să nu luați prea mult de pe plantă.
durează aproximativ 120 de zile sau 4 luni (după plantarea semințelor inițiale) pentru ca planta să înceapă să înflorească și să stabilească semințe. În această perioadă, puteți obține mai multe recolte care se pot extinde pe tot parcursul primăverii și în primele zile ale verii, înainte de a deveni suficient de fierbinte pentru ca planta să se încingă.
când să recoltați Cilantro
după cum am menționat mai sus, după ce ați plantat semințele, este nevoie de aproximativ 4 săptămâni pentru ca plantele dvs. de cilantro să se maturizeze suficient pentru recoltare. Odată ce ating o înălțime de aproximativ 6-8 inci, sunt pregătiți pentru prima recoltă.
folosind metoda cut and come again puteți avea recolte multiple pe parcursul perioadei de 4 luni în care planta crește frunze noi, înainte de a se înșuruba.
puteți spune cu ușurință când cilantro este pe cale să înflorească observând frunzele. Când planta începe să crească mai înaltă și să producă frunze mai mici și mai delicate (asemănătoare cu frunzele de morcov), înseamnă că începe să se încingă.
în acest moment, puteți recolta tot cilantro-ul trăgând fiecare plantă înainte ca frunzele să devină mai puțin dorite și să-și piardă gustul semnat, sau puteți recolta câte frunze doriți și lăsați plantele să se încingă, astfel încât să puteți recolta semințele de coriandru. De asemenea, puteți lăsa o parte din semințe, astfel încât acestea să poată cădea la pământ și să se auto-însămânțeze.
cum se păstrează Cilantro proaspăt
ca și alte plante similare și legume verzi cu frunze, odată culese, cilantro se poate ofili rapid și își poate pierde culoarea și aroma.
deci, dacă nu intenționați să utilizați cilantro recoltat imediat, va trebui să depozitați frunzele în mod corespunzător, astfel încât să poată dura mai mult.
cel mai simplu mod de a vă asigura că niciun cilantro nu merge la grămada de compost sau la coșul de gunoi este să încercați întotdeauna să recoltați cât trebuie să utilizați în acest moment. În acest fel, nu numai că veți obține cel mai bun gust și aromă din plantă, dar veți evita, de asemenea, să o pierdeți.
cu toate acestea, dacă ați ales mai multe frunze pe care le puteți folosi în vasul dvs. sau ați observat că coriandrul dvs. este aproape de înșurubare și ați recoltat întregul lot, iată câteva modalități simple și eficiente de a stoca acele frunze suplimentare pentru utilizare ulterioară.
1. Păstrați-l în apă
puteți păstra o grămadă de cilantro într-un pahar sau borcan cu apă pentru a-l menține proaspăt câteva zile sau chiar mai mult, mai ales dacă păstrați borcanul la frigider. Doar așezați frunzele de coriandru într-un recipient cu un centimetru de apă și nu uitați să schimbați apa ocazional pentru a menține planta proaspătă.
2. Păstrați-l în frigider
pentru a vă menține coriandrul proaspăt pentru o perioadă mai lungă de timp, înfășurați frunzele proaspăt culese și spălate în prosoape de bucătărie umede și așezați-le într-o pungă sau recipient sigilat care va merge în sertarul mai crocant al frigiderului. Această metodă va menține frunzele proaspete zile sau până la o săptămână.
cum să congelați Cilantro proaspăt
o altă metodă bună de depozitare a cilantro este să-l tocați, să-l așezați în tăvi cu cuburi de gheață, să adăugați puțină apă pentru a acoperi planta proaspăt tocată și să depozitați tăvile în congelator. În acest fel ierburile pot dura până la 4 luni și chiar mai mult.
cum se usucă Cilantro proaspăt
una dintre cele mai vechi metode de depozitare a cilantro proaspăt, astfel încât să îl puteți folosi pentru gătit și ceai pe tot parcursul anului, este să îl uscați.
în timp ce vă puteți usca frunzele de cilantro în cuptor, dacă doriți să evitați să pierdeți prea mult din aromă, rămâneți la uscare.
Iată cum funcționează această metodă. Tot ce trebuie să faceți este să luați câteva frunze de coriandru, să le legați împreună într-o grămadă folosind un șnur și să le dați cu susul în jos într-o zonă bine ventilată. Odată ce sunt uscate și se sfărâmă, depozitați-le într-un recipient etanș la aer, ca un borcan de sticlă.
după cum puteți vedea, recoltarea și depozitarea coriandrului în mod corespunzător nu este atât de greu. Dacă urmați ghidul nostru simplu și direct pentru recoltarea coriandrului, puteți avea mai multe recolte pe tot parcursul sezonului, astfel încât să puteți face toate felurile de mâncare preferate cu condimente și ierburi direct din grădina dvs.
sunteți gata să vă cultivați propriul Cilantro?
deci, dacă doriți să vă dezvoltați cu ușurință propriul cilantro proaspăt acasă, încercați una dintre grădinile noastre personalizabile și construiți-vă grădina de vis astăzi! Începeți astăzi aici.
