cum se face sosul
sosul este vedeta multor mese, nu în ultimul rând friptura clasică de duminică. Mulți oameni nu iubesc nimic mai bun decât să-și acopere carnea și legumele cu legături de sos neted, aromat. Iată câteva sfaturi despre cum să faceți acest sos fantastic și aromat perfect de fiecare dată. În primul rând, trebuie să începeți cu o bază foarte bună, cum ar fi sucurile din carnea pe care ați gătit-o pentru a servi sosul (să spunem carne de vită, de exemplu).
folosiți aceeași tavă de prăjire în care ați gătit carnea: veți găsi toate aromele concentrate acolo, iar cei mai buni biți sunt biții care s-au lipit de fundul tăvii de prăjire. Puteți îngroșa sosul folosind făină sau făină de porumb. Dacă folosiți făină, îndepărtați excesul de grăsime din tava de prăjire, apoi amestecați făina cu sucurile de carne rămase la foc mic.
adăugați treptat puțină apă clocotită împreună cu un vas de stoc Knorr. Se amestecă continuu la foc blând pentru a face un sos neted. Alternativ, îndepărtați excesul de grăsime din tava de prăjire, apoi adăugați puțină apă clocotită și o oală de stoc Knorr și lăsați să se fierbe ușor.
într-un castron mic adăugați puțină făină de porumb amestecată cu câteva linguri de apă rece, amestecați foarte bine cu o furculiță și apoi turnați amestecul de făină de porumb în stoc după ce ați scos focul, amestecând continuu. Reveniți la căldură și readuceți la fierbere amestecând continuu până când sosul începe să se îngroașe, apoi condimentați după gust cu ierburi și condimente la alegere.
gustul final al sosului poate varia, în funcție de aroma acestui stoc inițial. Nu uitați să nu condimentați înainte ca sosul să fie redus sau îngroșat corespunzător, altfel sosul dvs. poate fi mult prea sărat și vă poate strica întreaga masă. Dacă doriți să vă întunecați sosul, adăugați o lingură de rumenire a sosului.
o modalitate bună de a elimina excesul de grăsime este prin plasarea unuia sau a doi cuburi de gheață în tavă; grăsimea se va lipi de gheață și apoi o puteți îndepărta cu o lingură. Pentru sosul perfect de fiecare dată, utilizați Knorr Rich savoury Gravy sau alegeți dintr-un altul din gama fantastică. Pentru pungi de gust adăugați niște ceapă gătită și câteva cuburi mici de legume prăjite în sos, împreună cu sucurile de carne.