cum se fac extracte aromate de casă
cum se fac extracte aromate de casă
astăzi, vă împărtășesc cum să faceți extracte aromate de casă ca parte a seriei mele „Baking Basics”. Ca parte a acestei serii, veți găsi rețete pentru produse esențiale de coacere de casă, inclusiv cum să faceți extract de vanilie de casă, cum să faceți lapte evaporat și multe altele.
efectuarea extractelor de casă
efectuarea extractelor de casă pentru nevoile dvs. de coacere este probabil una dintre cele mai ușoare rețete de urmat pentru bucătarii de casă. În acest videoclip, vă arăt cum să faceți:
- cafea
- ciocolată
- scorțișoară
- migdale
- nucă de cocos
- mentă
- portocale
- lămâie
- Tei
făcând fiecare dintre aceste extracte este un pic diferit, și împărtășesc câteva sfaturi și trucuri pentru a obține cele mai bune rezultate și să păstreze extractele cele mai proaspete pentru cea mai lungă perioadă de timp.
în acest videoclip, revizuiesc și modul de preparare a extractului de vanilie, pe care l-am acoperit mai detaliat într-un videoclip anterior. Extractul de vanilie este probabil cel mai ușor dintre toate extractele de făcut și durează cel mai mult. Unii bucătari îl numesc un extract perpetuu, deoarece îl puteți reînnoi în continuare.
instrucțiuni pas cu pas
asigurați-vă că vizionați videoclipul rețetei în timp ce vă parcurg pașii simpli implicați în realizarea fiecăruia dintre aceste extracte aromate. Pentru a pregăti pentru a face aceste extracte, asigurați-vă că pentru a verifica echipamentul meu și lista de ingrediente, astfel încât veți fi sigur de a avea tot ceea ce veți avea nevoie pentru a începe.
de ce vodca pentru extracte?
personal, îmi place să folosesc vodca atunci când îmi fac extractul de vanilie sau alte extracte aromate. Vodka este incoloră și practic fără gust și inodor, așa că lasă aroma fiecărui extract să strălucească. Cu toate acestea, puteți încerca și alte băuturi spirtoase, inclusiv rom sau bourbon.
ce se întâmplă dacă nu vreau să folosesc alcool în extractul meu?
rețineți că atunci când utilizați un Extract aromat de casă, cel mai probabil îl veți folosi la coacere. Căldura cuptorului va ajuta alcoolul să se disipeze și să lase în urmă aroma minunată de extract.
cu toate acestea, dacă sunteți preocupat de utilizarea de alcool de înaltă dovadă în a face un extract, aveți opțiuni:
- pentru a înlocui vodca sau alt spirit de înaltă rezistență în orice rețetă de extract, înlocuiți alcoolul solicitat cu trei părți glicerină lichidă și o parte apă. Acum rețineți că glicerina este, în esență, un „alcool”, dar cu un conținut de alcool mult mai mic decât 80-100 de băuturi spirtoase.
- de asemenea, puteți utiliza un vin cu conținut scăzut de alcool amestecat cu glicerină pentru a vă face extractul. Pentru a afla cum să faceți un extract cu conținut scăzut de alcool, vizitați-o pe prietena mea dulce Heidi la Rain Country Homestead.
mai multe idei pentru alimentele tradiționale cămară
acum, că ați învățat cum să facă extracte aromate de casă, asigurați – vă că pentru a încerca mâna la a face mai multe alte elemente esențiale pentru stocarea cămară alimente tradiționale, inclusiv:
- cum sa faci o varietate de oțet de casă playlist
- copt elementele de bază Essentials playlist – inclusiv modul de a face coloranți alimentari naturali, lapte evaporat, și lapte condensat
păstrați legătura cu cuibul Mariei
- Aboneaza-te la canalul meu YouTube pentru alimente tradiționale video (gratuit) – când vă abonați, asigurați-vă că să faceți clic pe clopotul de notificare care vă va anunța de fiecare dată când încărc un videoclip nou.
- Abonați-vă la buletinul informativ Mary ‘ s Traditional Foods (gratuit)- obțineți o carte electronică gratuită pentru înscriere: Cum să stoc alimente tradiționale esențiale patru colțuri cămară.
- Alăturați – vă Academiei tradiționale Foods Kitchen (opțional plătit)-pentru videoclipuri mai detaliate, fluxuri live și avantaje exclusive pentru membri, Alăturați-vă comunității mele de membru YouTube.
aștept cu nerăbdare să vă alăturați în bucătăria mea din Texas Hill Country!
dragoste,
Maria ♥
Printeaza reteta
cum se fac extracte de casă
echipament
-
10 borcane de dimensiuni de halbă sau borcane de dimensiuni de 10 litri
ingrediente
- 10 boabe de vanilie
- boabe de cafea Espresso sau alte boabe prăjite întunecate
- boabe de cacao crăpate
- bețișoare de scorțișoară
- migdale decolorate, piei îndepărtate
- nucă de cocos mărunțită
- mentă
- coajă de portocală
- lămâie coaja
- coaja de tei
instrucțiuni
-
vanilie pentru vanilie extrageți, adăugați 10 boabe de vanilie într-un borcan și umpleți borcanul cu vodcă, lăsând un spațiu de 1 inch. Puneți un capac pe borcan, dați-i un shake bun și apoi păstrați-l într-o cămară întunecată sau dulap timp de 6 luni până când atingeți nivelul de aromă care vă place.
-
cafea, boabe de Cacao și nucă de cocos mărunțită pentru extractul de cafea, umpleți un borcan la jumătate cu boabe de cafea și apoi umpleți borcanul cu vodcă, lăsând un spațiu de 1 inch. Puneți un capac pe borcan, dați-i un shake bun și apoi păstrați-l într-o cămară sau dulap întunecat timp de cel puțin 6-8 săptămâni sau maximum 6 luni până când atingeți nivelul de aromă care vă place. Urmați același proces pentru boabele de cacao și nuca de cocos mărunțită.
-
scorțișoară pentru extractul de scorțișoară, umpleți un borcan cu bețișoarele de scorțișoară, lăsând un spațiu de 1 inch, apoi umpleți borcanul cu vodcă, menținând spațiul de 1 inch. Puneți un capac pe borcan, dați-i un shake bun și apoi păstrați-l într-o cămară sau dulap întunecat timp de cel puțin 6-8 săptămâni sau maximum 6 luni până când atingeți nivelul de aromă care vă place.
-
migdale pentru extractul de migdale, umpleți un borcan cu migdale, lăsând un spațiu de 1 inch, apoi umpleți borcanul cu vodcă, menținând spațiul de 1 inch. Puneți un capac pe borcan, dați-i un shake bun și apoi păstrați-l într-o cămară sau dulap întunecat timp de cel puțin 6-8 săptămâni sau maximum 6 luni până când atingeți nivelul de aromă care vă place.
-
mentă pentru extractul de mentă, umpleți un borcan cu mentă proaspătă, lăsând un spațiu de 1 inch. Zdrobiți menta timp de un minut sau două pentru a elibera parfumul. Apoi umpleți borcanul cu vodcă, menținând spațiul de 1 inch. Puneți un capac pe borcan, dați-i un shake bun și apoi păstrați-l într-o cămară sau dulap întunecat timp de cel puțin 6-8 săptămâni sau maximum 6 luni până când atingeți nivelul de aromă care vă place.
-
portocale, lămâie și tei pentru extractul de portocale, lămâie și tei, umpleți fiecare borcan cu coaja, lăsând un spațiu de 1 inch, apoi umpleți fiecare borcan cu vodcă, menținând spațiul de 1 inch. Puneți capacele pe fiecare borcan, dați-i un shake bun și apoi păstrați-l într-o cămară sau dulap întunecat timp de cel puțin 6-8 săptămâni sau maximum 6 luni până când atingeți nivelul de aromă care vă place.
-
odată ce ați atins nivelul de aromă care vă place, decantați cantitatea de extract de care aveți nevoie într-o sticlă separată și apoi adăugați vodcă pentru a umple borcanul care conține ingredientele originale de extract. (Vezi video.)
-
periodic, verificați extractele aromate pentru prospețime. Dacă oricare dintre ingrediente a devenit rancid, aruncați-le și începeți un nou lot. Dacă oricare dintre ingrediente a început să se degradeze, dar nu este rânced, îndepărtați-le și înlocuiți-le cu ingrediente proaspete. (Vezi video.)
-
odată decantate, extractele aromate pot dura la nesfârșit.
Video
Note
magazin pentru articole utilizate în acest post pe blog sau video
favorit extracte aromate echipamente
- 1-litru borcan
- larg gura halbă de dimensiuni Borcane
- larg gura stocare capace
- 16 uncii Swing top sticle
- 2 uncii sticle
preferate aromate extracte ingrediente
- Madagascar vanilie fasole
- boabe de cafea Espresso
- boabe de Cacao organice
- bastoane de scorțișoară organice
- migdale Slivered
- nucă de cocos organic tocat
magazin Amazon și Ghid de cumpărături
- vizitați Mary ‘s Nest Amazon Shop
- vizitați pagina mea de ghid de cumpărături
aflați de unde îmi cumpăr oasele de vită, peștele prins sălbatic, boabele încolțite și multe altele…și aflați despre reduceri speciale pentru vizitatorii Mary’ s Nest, inclusiv de la noi Wellness meats, Vital Choice, Masontops și Breadsmart.
*afiliați notă: Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate. Videoclipurile mele și postările de pe blog pot conține link-uri afiliate către produse și servicii. Dacă faceți clic și faceți o achiziție, voi primi un mic comision. Nu afectează prețul pe care îl plătiți.
**Disclaimer: eu nu sunt un medic, un profesionist medical, un dietetician, sau un nutritionist. Tot conținutul găsit pe MarysNest.com site-ul web, inclusiv text, imagini, videoclipuri, cărți electronice sau eGuides, social media sau alte formate, au fost create exclusiv în scop informativ. Conținutul nu este destinat să înlocuiască sfaturile medicale profesionale, diagnosticul sau tratamentul. Solicitați întotdeauna sfatul medicului dumneavoastră sau al altui furnizor de asistență medicală calificat, cu orice întrebări pe care le puteți avea cu privire la o afecțiune medicală sau sfaturi nutriționale adecvate. Nu ignorați niciodată sfatul medicului profesionist sau întârzierea în căutarea acestuia din cauza a ceva ce ați vizionat într-un videoclip sau ați citit pe acest site web. Aveți grijă când urmați rețeta din acest videoclip. Creatorul și editorul acestui videoclip și site-ul web nu va fi considerat responsabil pentru orice efecte adverse care pot apărea din utilizarea acestei rețete și metode sau a oricărei alte rețete și metode de pe acest site web sau canalul video corespunzător.