Cum se colorează glazura de unt

Cum se colorează glazura de unt

dacă aveți nevoie de câteva sfaturi despre cum să colorați crema de unt, ați ajuns la locul potrivit. Puteți învăța cum să luați o rețetă clasică de cremă de unt și să o transformați în culoarea perfectă pentru creațiile dvs. de desert. Veți găsi chiar și sfaturi pentru colorarea altor tipuri de glazură.

cum să colorați glazura de unt

dacă aveți o glazură albă sau crem, o puteți transforma destul de mult în orice culoare pe care o dorește inima. Nu este la fel de dificil ca unii fac să pară. Cu toate acestea, dacă alegeți o culoare foarte specifică, poate fi puțin mai dură. Acesta este motivul pentru care am creat cât mai multe sfaturi pentru a vă ajuta în procesul de colorare a cremelor de unt. Multe dintre aceste sfaturi funcționează și pentru colorarea altor stiluri de înghețare, deoarece colorarea depinde în mare măsură de culoarea de bază a înghețării.

cum Adăugați culoare glazurii de cremă de unt?

începeți cu această rețetă clasică de glazură cu unt de vanilie. Apoi, veți dori să vă apucați colorantul alimentar și să începeți să îl adăugați la glazură. Cu toate acestea, mai întâi, va trebui să vă dați seama ce culoare doriți și cât de vibrante doriți să fie acele culori. Colorarea alimentelor vine în diferite tipuri și toate pot fi folosite pentru a adăuga culoare cremelor de unt. Cu toate acestea, unele funcționează mai bine decât altele, mai ales cu anumite culori. De exemplu, este dificil să obțineți culori mai vibrante cu tipul lichid de colorant alimentar. Culorile alimentare cu Gel, în special cele făcute doar pentru prăjituri și cupcakes, sunt cea mai bună opțiune pentru culori vibrante, acest kit este minunat pentru obținerea de culori vibrante. În plus, ele sunt de obicei mult mai aproape de culoarea pe care o așteptați. Dacă aveți de gând pentru o anumită culoare, ia unele glazura din lot și testați-l mai întâi înainte de a încerca întregul lot. Mergeți doar cu o cantitate mică de gel alimentar (colorant alimentar) la un moment dat și continuați să adăugați până când a fost atinsă culoarea dorită.

cum obțin culoarea de îngheț pe care o vreau?

aceasta este partea dificilă. În funcție de culoarea dorită, poate fi necesar să amestecați mai multe culori împreună pentru a reuși. Cu toate acestea, se bazează întotdeauna pe amestecurile de culori de bază predate în școală. Dacă aveți nevoie de verde, adăugați galben și albastru împreună. Dacă aveți nevoie de portocaliu, adăugați roșu și galben împreună. Sunt sigur că ai înțeles. Deoarece nu am capacitatea de a enumera fiecare culoare aici, cel mai mare sfat al meu este să folosesc un motor de căutare pentru a găsi culoarea dacă este una unică. Șansele sunt, cineva va avea amestecul perfect de colorant deja stabilit pentru tine. Veți dori să rețineți tipul de colorant pe care îl folosesc și nuanțele exacte de culoare, deoarece acest lucru face o diferență uriașă în rezultatul culorii. Ca exemplu pentru o culoare mai unică, pentru a obține bronz, veți avea nevoie de galben și maro, dar o atingere mai galbenă. Sau, puteți achiziționa un kit mare de gel alimentar care va avea aproape orice culoare de care veți avea nevoie vreodată!

pot folosi o altă glazură decât crema de unt?

desigur, poți! Atâta timp cât este o culoare mai deschisă, ar trebui să puteți ajusta nuanța culorii. Cu toate acestea, spuneți că începeți cu o glazură galbenă, va trebui să vă prefaceți că ați adăugat deja vopsea galbenă la glazură. Nu puteți trata glazura colorată ca glazura albă, deoarece există deja o culoare adăugată amestecului. Unul dintre înghețurile mele preferate de utilizat este glazura mea de cremă de unt cu bezea Elvețiană. Este o altă opțiune excelentă de înghețare. Unii oameni ar putea dori, de asemenea, să folosească rețeta mea de înghețare cu brânză cremă.

de ce glazura mea de casă se transformă în alb?

este cu siguranță mult mai ușor să colorați glazura atunci când începeți cu alb pur. Cu toate acestea, există multe motive pentru care glazura dvs. ar putea să nu fie o nuanță perfectă de alb. Dacă nu este, va trebui să vă prefaceți că ați început cu o notă de vopsea maro sau galbenă în glazură și amestecați în consecință.

nu ați folosit vanilie clară – majoritatea rețetelor de înghețare necesită vanilie, dar este maro și chiar și o cantitate mică poate strica albul glazurii. Folosiți vanilie clară dacă vi se întâmplă acest lucru. Rețineți că” clear vanilla ” va fi extract de imitație.
gălbenușuri de ou-deoarece gălbenușurile de ou au o culoare galben-portocalie foarte distinctă, ele tind să ajusteze glazura de la alb la aproape alb. Pentru a evita acest lucru, puteți folosi întotdeauna doar albușurile de ou. Acest lucru va schimba consistența glazurii, dar nu într-un mod rău.
alte ingrediente-orice ingredient pe care îl adăugați la glazura dvs. care nu este alb sau limpede, îi va adăuga culoare. Luați notă de acest lucru, deoarece chiar și zahărul natural din trestie poate schimba culoarea, deoarece vine într-o nuanță brună.

Cum Fac Glazura De Unt Curcubeu?

când faceți lotul de glazură, decideți câte culori doriți și împărțiți glazura în atât de multe cantități egale. Apoi, pur și simplu colorați fiecare lot la culorile dorite de care aveți nevoie. Pentru ca acesta să continue într-un vârtej curcubeu, va trebui să urmați acești pași.

XV luați fiecare culoare de glazură și puneți-o într-o pungă separată de glazură.
aspect o foaie de folie de plastic și țeavă o linie dreaptă de fiecare culoare glazura unul lângă altul pe plastic.
XV rostogoliți ușor plasticul, apoi tăiați vârful și înghețați rețeta de cupcake, ca această rețetă decadentă perfectă de Cupcake de ciocolată.
de asemenea, puteți țeava glazura în linii prin plasarea unui sac de glazură cu vârful deja în ea, în interiorul unei cupe. Îndoiți părțile laterale ale pungii peste ceașcă, apoi înclinați-o și trageți culorile în linii una lângă cealaltă. Utilizați această tehnică pentru a face aceste minunate Cupcakes de ciocolată Rainbow Party.

vă rugăm să rețineți că acest lucru începe cu rețeta mea clasică de bază de glazură de unt. Instrucțiunile adăugate sunt despre cum să faceți o glazură de cremă de curcubeu, pe care unii oameni o numesc și glazură de curcubeu unicorn.

Sfaturi pentru a face acest curcubeu Buttercream glazura reteta:

pentru prietenii mei din Marea Britanie și Australia: cofetari zahăr este glazură de zahăr (zahăr pudră, 10x).
daca aveti nevoie de o glazura mai rigida, adaugati mai multe confectii zahar in incremente de ceasca de la suta. Dacă aveți nevoie de o înghețare mai subțire, adăugați mai mult lapte în trepte de lingură. Puteți adăuga câteva picături de colorant alimentar pentru a face glazura colorată.
întotdeauna înghețați produse de patiserie răcite complet, astfel încât glazura dvs. să nu se topească la aplicare.
culorile gelului folosite pentru glazura curcubeului au fost roz, galben, albastru și violet.

Curcubeu Glazură de ciocolată Ingrediente

● ½ ceasca Unt nesărat, moale
● 2 ½ cesti de Zahăr Cofetari, cernut
● 2 LINGURI de Lapte
● 1 lingurita Vanilie
● Alimente Gel Colorat, culori dorite

Curcubeu Glazura de Unt Mise-en-place:

● Ceașcă de Măsurare

● Linguri de Măsurare
● Castron
● Spatula
● Stand Mixer, bol și paletele.
● Ciur
● Alimente Gel
● Boluri
● Pungă de Conducte
● Foarfece
● Folie de Plastic
● Sfat Stea
● Glazura de Cuțit

Rainbow Buttercream Glazura Direcții:

1. Folosind un mixer stand-up, bateți untul până la crem la viteză medie.
2. Adăugați treptat jumătate din zahărul cofetarilor; bate până se amestecă bine.
3. Adăugați 1 lingură de lapte; bate până se amestecă bine.

4. Adăugați treptat restul zahărului de cofetărie; bateți până se amestecă bine.
5. Adăugați extract de vanilie și laptele rămas.
6. Bateți timp de 2 minute.
7. Scoateți o ceașcă de glazură, lăsați-o deoparte.

8. Împărțiți glazura de unt rămasă între 4 boluri și colorați fiecare bol cu o picătură de colorant alimentar cu gel. Pentru a face două nuanțe diferite de albastru și mai multă culoare gel la unul dintre boluri.
9. Tăiați capătul unei pungi de conducte (Dacă utilizați plastic) și introduceți un vârf de stea.

10. Layout o foaie de folie de plastic și linii de conducte de glazurare în rânduri.

11. Rotiți folia de plastic într-o formă de cârnați, apoi tăiați unul dintre capetele cu foarfece.

12. Aruncați capătul tăiat al foliei de plastic în punga de conducte care a fost prevăzută cu o duză de conducte cu stea deschisă.

13. Întindeți vârfurile cupcakes-urilor cu puțin din glazura albă pe care ați lăsat-o deoparte mai devreme. (Opțional. Dacă doriți doar un vârtej, puteți face doar vârtejul!)
14. Țeava un vârtej curcubeu pe centrul fiecărui cupcake sau marginea tortului.

mai multe retete de glazurare:

glazura de bere cu ciocolata de la Strasbourg
prajiturele de portocala de afine cu glazura de menta
prajiturele de lamaie cu glazura de afine

pentru mai multe Retete despre viata lui Ann intitulata, click aici.

XV dacă v-a plăcut această postare, asigurați-vă că vă înscrieți la Ann ‘ s intitulat life weekly newsletter și nu pierdeți niciodată un alt articol!