cum sa faci sos de afine proaspete

cum sa faci sos de afine proaspete

acesta este anul, prietenii mei. Acesta este anul în care o vei face. Vei pune deoparte deschizătorul de conserve, te vei îndepărta de blatul din bucătărie cu scop și te vei îndrepta spre blatul aragazului. Și 20 de minute mai târziu, veți spune: „Hei! Pot să fac sos proaspăt de afine, dangit! Eu conduc Ziua Recunoștinței! Eu conduc lumea!”

și atunci când prietenii și familia au un gust tentant de sos de afine proaspete de casă, ei vor fi de acord cu tine. Garantat.

dacă nu ați făcut sos de afine de casă, trebuie să vă spun acest lucru: este atât de super ușor. Cât de ușor, întrebi? Acest lucru ușor.

chiar dacă există variații minunate nesfârșite de sos de afine acolo, într-adevăr ai nevoie doar de patru lucruri: afine proaspete (sau congelate), zahăr, apă și puțină coajă de portocală sau coajă de lămâie. Și apoi aveți nevoie de o cratiță, o sobă, o lingură și aproximativ 20 de minute.

Iată pas cu pas.

găsiți cranberries în cele mai multe orice secțiune produse. Ocean Spray vinde pungi de fructe de padure de 12 uncii sau puteți găsi unele în secțiunea organică a magazinelor alimentare bine aprovizionate. Am găsit o varietate locală (ish) la care nu am putut rezista.

aruncați o privire rapidă la fructe de pădure. Vrei ca majoritatea să fie fermă și netedă. Dacă găsiți mai multe moale-sau chiar mucegăit, ack! – fructe de padure, este de la sine înțeles că veți dori să treacă pe care buchet.

înainte de a găti, clătiți fructele de pădure și sortați-le, aruncând orice fructe de pădure super-musculoase sau evident necoapte.

acum, sunteți gata să gătiți! Puneți o cratiță de dimensiuni medii la foc mediu. Adăugați 3 căni de fructe de pădure, 1 cană de apă, 1/2 cană de zahăr granulat și 2 lingurițe de coajă de portocală (puteți merge și cu 1 – 2 lingurițe de coajă de lămâie, dacă preferați).

gatiti, amestecand ocazional, la foc mediu pana cand sosul ajunge la fierbere.

continuați să lăsați sosul să fiarbă până când sosul devine mai suculent și boabele se sparg și se descompun, aproximativ 15 minute.

și știi ce? Asta e destul de mult. Uite sosul tău!

încă un pas crucial. Gustă sosul! Vă sugerez să începeți cu o cantitate destul de mică de zahăr, deoarece afinele pot diferi în dulceață. Acum este momentul să-l gustați și, dacă este prea tartă, adăugați mai mult zahăr aproximativ o lingură sau două la un moment dat până când echilibrul dulce/tartă este corect. Gusturile individuale pot varia, dar îmi place să fie dulce, cu doar un pic teensy pic de tartness puckery care persistă.

după ce ați găsit cantitatea perfectă de zahăr, amestecați și gătiți încă un minut pentru a vă asigura că zahărul se dizolvă.

se ia de pe foc și se lasă să se răcească, apoi se pune lingura în recipientul de servire sau într-un recipient etanș pentru depozitare.

lucru misto despre sos de afine de casă pe Ziua Recunostintei este că puteți face drumul înainte de timp. Se va păstra frumos la frigider până la o săptămână sau îl va îngheța timp de o lună sau mai mult. Doar scoateți-l din congelator și puneți-l în frigider cu câteva zile înainte de Ziua curcanului și voila! Ai terminat!

Iată un videoclip care vă arată cât de ușor este să faceți sos de afine. Găsiți toate rețetele aici!

Prep: 5 minute

Bucătar: 15 minute

Total: 20 minute

cum se face sosul de afine

5 de la 1 vot

ai 20 de minute? Faceți sos de afine de casă care bate șosetele de pe orice veți găsi într-o cutie.

ingrediente

• 3 cupe afine
• 1/2 cană zahăr granulat + zahăr suplimentar dacă este necesar
• 2 lingurițe coajă de portocală
• 1 cană apă

instrucțiuni

• clătiți și sortați fructele de pădure – dacă există, aruncați-le.
• puneți o cratiță de dimensiuni medii la foc mediu. Adăugați afine, 1/2 cană de zahăr, coajă de portocală și apă.
• gatiti, amestecand ocazional, pana cand sosul ajunge la fierbere.
• continuați să fierbeți până când sosul devine mai suculent și fructele de pădure izbucnesc și se descompun, aproximativ 15 minute
• gust pentru dulceață. Dacă este prea tartă, adăugați mai mult zahăr – aproximativ o lingură sau două la un moment dat-până când echilibrul dulce/tartă este potrivit pentru dvs.
• după ce ați găsit cantitatea perfectă de zahăr, amestecați și gătiți încă un minut pentru a vă asigura că zahărul se dizolvă.
• se scoate de pe foc și se lasă să se răcească, apoi se pune lingura în recipientul de servire sau într-un recipient etanș pentru depozitare.
• păstrează până la o săptămână la frigider într-un recipient etanș sau până la două luni la congelator.

Note

opțiune rafinată fără zahăr

utilizați sirop de arțar pur sau miere (dacă nu vegană).

opțiune vegană

asigurați-vă că utilizați zahăr vegan sau înlocuiți siropul de arțar pur.