cum sa faci pui Pie
- Share
- Tweet
- Pin
Ultima actualizare pe 13 septembrie 2020 la 08: 52 pm
plăcinta africană de pui – umplută cu pui tocat (pui măcinat), cartofi și morcovi. Patiseria nigeriană cu plăcintă de pui este aceeași cu cea folosită pentru plăcinta de carne nigeriană, singura diferență fiind umplutura. Deși am postat o rețetă pentru plăcinta de carne nigeriană, am decis să fac o altă rețetă video pentru plăcinta de pui nigeriană, deoarece am vrut să răspund la câteva dintre întrebările pe care le primesc de obicei despre Patiseria de plăcintă nigeriană.
placinta de pui Nigerian
note despre placinta de pui African:
am folosit puiul meu proaspăt măcinat pentru această rețetă (puteți vedea cum se face aici), dar puteți folosi puiul măcinat cumpărat din magazin dacă alegeți.
asigurați-vă că apa, untul și margarina sunt foarte reci înainte de a le folosi pentru patiserie.
nu lucrați prea mult aluatul, va rezulta într-o plăcintă densă.
am reușit să obțin 10 plăcinte medii din acestea, dar puteți obține mai mult sau mai puțin în funcție de cât de groase/mari sunt plăcintele dvs.
sunt conștient de faptul că unora le place aluatul lor de plăcintă de pui Nigerian gros, în timp ce altora le place subțire, nu ezitați să-l rostogoliți la grosimea dorită.
puteți folosi robotul de bucătărie pentru a combina făina și grăsimea, face munca mai ușoară – dar pentru a curăța
după cum știm cu toții, margarina este cu adevărat uleioasă, așa că am folosit o combinație de unt și margarină pentru această rețetă, deoarece untul scade tendințele uleioase ale plăcintei, produce și o plăcintă cu gust mai bogat și, de asemenea, dar puteți folosi și margarină
dacă doriți un aluat de patiserie care este prăjit și nu copt, vă sugerez să mergeți ruloul de pește nigerian, deoarece conținutul de grăsime din ruloul de pește este mai mic, ceea ce îl face mai potrivit pentru prăjire.
****utilizați 260g (aproximativ 19 linguri) de margarină dacă alegeți să utilizați numai margarină.
eu folosesc cupa standard americană de măsurare pentru toate măsurătorile mele, cu excepția cazului în care se specifică altfel. Puteți face clic pe acest link dacă doriți să aveți echivalentul metric.
cum se face plăcintă africană de pui
imprimare Pin
ingrediente
pentru umplere:
- 1 pui măcinat
- 1 cană cartofi tăiați cubulețe
- 3/4 cană morcovi tăiați cubulețe
- 1 ceapă tăiată cubulețe
- 1/4 linguriță piper negru
- 1/4 linguriță praf de ardei iute
- 1 condiment cub
- sare după gust
- 2 linguri ulei vegetal
- 1/4 linguriță praf de curry
- 2 linguri făină
- 1/2 cană apă
pentru patiseria de plăcintă
- 4 cupe toate scop făină
- 140 g unt 10 linguri
- 140 g margarina 10 linguri
- 1 lingurita de copt Pulbere
- un vârf de sare
- 1/2 linguriță nucșoară opțional
- 4-5 linguri de apă sau lapte
instrucțiuni
-
pentru umplere:
-
se incalzeste uleiul de gătit într-o tigaie, se adaugă ceapa zaruri și sote la foc mediu amestecand constant până când acesta devine translucid.
-
adăugați puiul măcinat (pui tocat) și gătiți-l până nu mai este roz.
-
adăugați cubul de condimente, ardeiul negru, pudra de Chili și sarea după gust împreună cu cartofii tăiați cubulețe și morcovii și lăsați să gătească până când legumele devin fragede.
-
într-un castron mic, combinați făina și apa și amestecați-o împreună până când amestecul nu mai este aglomerat.
-
se toarnă amestecul de făină și apă peste umplutura de plăcintă de pui și se lasă să fiarbă aproximativ un minut. Asta este pentru umplutura de placinta de pui Nigerian.
-
pentru patiserie:
-
combinați untul, margarina și făina împreună într-un castron mare și folosiți-vă mâinile pentru a masa grăsimea în făină până când devine sfărâmicioasă.
-
adăugați apa, puțin câte puțin până se formează un aluat ușor rigid, dar funcțional.
-
frământați aluatul aproximativ un minut sau chiar mai puțin, cu atât mai puțin cu atât mai bine.
-
acoperiți-l cu o folie de plastic și puneți-l la frigider pentru a se răci aproximativ 20 de minute
-
chiar înainte de a-l scoate din frigider
-
preincalzeste cuptorul la 350 Ft F
-
crăpați un ou mare în interiorul unui bol și lăsați-l deoparte
-
de asemenea, fie tapetați tigaia cu hârtie pergament, fie o hârtie din folie (partea plictisitoare orientată spre dvs.) și frecați – o cu puțin unt/margarină și puneți-o deoparte
-
să terminăm rețeta de plăcintă cu pui Nigerian
-
acum luați aluat de patiserie din frigider și puneți-l înapoi pe o presarata cu faina suprafața de lucru și rola – l la grosimea dorită
-
tăiați marginile și tăiați patiseria în dreptunghiuri de dimensiunea dorită
-
umpleți patiseria cu umplutura de plăcintă de pui, dar nu umpleți excesiv, astfel încât să puteți închide plăcinta cu ușurință
-
ungeți marginile patiseriei cu oul bătut și pliați aluatul pentru a-l închide și a sertiza marginile cu o furculiță
-
folosiți oul bătut rămas pentru a peria suprafața puiului Placinta
-
în cele din urmă, folosiți o furculiță pentru a înțepa suprafața plăcintei (vă rugăm să vizionați videoclipul de mai sus, dacă este necesar)
-
așezați plăcintele în interiorul cuptorului preîncălzit și coaceți timp de 20 de minute sau în acest sens, până se rumenesc.
-
bucurați-vă de plăcinta de pui nigeriană cu o ceașcă de ceai sau lapte la micul dejun sau ca gustare.