cum să transformi Brownie Mix în tort
deci ai un tort de copt, dar tot ce ai este o cutie de brownie mix în cămară. Nu-ți face griji, te-am prins. Puteți transforma brownie mix într-un tort decadent de ciocolată umedă, trebuie doar să faceți câteva modificări ușoare ale rețetei.
sunt Angie, sunt un brutar autodidact care coace de peste zece ani. Înainte de a începe să coac de la zero, am folosit amestecuri de brownie, prăjituri și prăjituri. M-au ajutat să fac atâtea bunătăți de ultim moment pe care le aduceam la școală și la petreceri.
secretul este, nu aveți nevoie pentru a stoca atât de multe cutii de tort se amestecă la domiciliu. Cu o cutie de brownie mix, aveți cel mai bun din ambele lumi. În acest articol, vă voi arăta cum să transformați brownie mix într-un tort.
gata pentru a vedea magie se întâmplă? Să mergem.
Brownie vs. tort
la prima vedere, este destul de ușor să confundați brownies cu tort. Există, totuși, câteva distincții care le diferențiază cu ușurință.
textura înțelept, negrese tind să fie moale și chewy. Sunt și mai dense. Tortul, pe de altă parte, este mai ușor, mai moale și mai sfărâmicios. Creșterea este extrem de importantă pentru prăjituri, dar nu este la fel de mare ca o caracteristică definitorie a unui brownie.
Leavanation în negrese vine de la ouă fiind aerate cu zahăr formând aer în interiorul aluat. Pentru a crea o textură sfărâmicioasă și pentru a ajuta prăjiturile să crească, se adaugă agenți chimici de dospire. Acest lucru ar putea însemna bicarbonat de sodiu, praf de copt sau ambele. Există, de asemenea, mult mai multă făină în prăjituri care îi conferă structură.
mai jos sunt trei componente pe care trebuie să le schimbați pentru a transforma un brownie într-un tort.
grăsime
dacă ați făcut vreodată un brownie, ați ști cât de mult unt trebuie adăugat. În mod ideal, brownies ar trebui să fie umed și fudgy. Fudginess vine de la-ai ghicit, grăsime, mult mai mult decât aveți nevoie pentru a face un tort.
pentru a explica diferența, putem tăia o parte din grăsime sau o putem înlocui cu alte ingrediente, cum ar fi mere sau lapte bătut, orice va ajuta tortul să rețină umezeala fără grăsime și densitate.
puteți utiliza o parte a înlocuirii pentru a înlocui fiecare parte de grăsime.
ouă
ouăle sunt o parte esențială a prăjiturilor,dar și a prăjiturilor. Albusurile de ou sunt adesea folosite ca agent natural de dospire și ajută la realizarea unui tort ușor și pufos.
gălbenușurile de ou, pe de altă parte, sunt punct de vedere tehnic un tip de grăsime, de asemenea, asa ca va ajuta îngroșa aluat, precum și a face produsul mai dens.
pentru a vă transforma prăjiturile într-un tort, puteți adăuga un ou aerat suplimentar sau albus de ou în rețeta dvs.
agent de dospire
cu excepția cazului în care urmați o rețetă pentru brownies cakey, în general vorbind, nu ar trebui să existe un agent chimic de dospire în brownies. Brownies perfecte Au un pic de creștere datorită aerării ouălor și zahărului.
cu toate acestea, în prăjituri, încorporarea aerului este extrem de importantă și o caracteristică definitorie a prăjiturilor. Pentru fiecare cutie de amestec de brownie, doriți să încorporați una până la două lingurițe de praf de copt. Acest lucru vă va garanta că prăjiturile dvs. se vor ridica într-un tort frumos pufos.
puteți folosi și bicarbonat de sodiu, dar în cantități mai mici și numai dacă adăugați ingrediente acide în rețeta dvs. Acesta ar putea fi suc de lămâie, mere, zară sau oțet. Numai atunci bicarbonatul de sodiu va provoca o reacție chimică.
Întrebări frecvente
iată câteva întrebări frecvente despre brownie mix și prăjituri. Le-am răspuns pentru tine mai jos.
de ce se transformă negresele în prăjituri?
Brownies devin cakier dacă se adaugă praf de copt la rețetă. Acest Dospitor chimic va crea bule de aer în aluat, ceea ce va duce la o expansiune mai mare a volumului și la o textură mai cakier.
puteți coace 2 amestecuri de brownie într-o singură tigaie?
vrei să umple pan dumneavoastră brownie la aproximativ la fel de plin pentru a permite un spațiu pentru expansiune. Puteți coace două amestecuri de brownie într-o tigaie de 9*13 inch.
ce face negrese fudgy vs cakey?
conținutul ridicat de grăsimi și densitatea ouălor ajută la obținerea brânzeturilor. Lipsa acestor ingrediente și adăugarea unui agent de dospire fac brownies cakier.
ce se întâmplă dacă adaug un ou suplimentar la amestecul de brownie?
adăugarea unui ou suplimentar la amestecul de brownie vă va face aluatul de brownie mai slăbit și va crește puțin mai mult.
cum faci brownies să crească mai mult?
pentru a face brownies să crească mai mult, puteți bate ouăle și zahărul împreună între 7-10 minute sau până când se îngroașă până la consistența aluatului de clătite. Acest lucru va asigura că au fost încorporate o mulțime de bule de aer, ceea ce va ajuta brownie-ul să se extindă atunci când este încălzit. Puteți adăuga, de asemenea, praf de copt dacă nu vă deranjează textura cakier.
Gânduri finale
negrese sunt tratează uimitoare, dar cea mai bună parte este că pot fi transformate magic în prăjituri, de asemenea. Cu pașii de mai sus, veți obține cele mai bune din ambele lumi.
ați încercat să faceți ciocolată dintr-o cutie de amestec de brownie? Cum ți-a plăcut? Ce schimbări ați făcut? Spuneți-ne în comentariile de mai jos :)!
despre Angie
