Crunchy Peanut Brittle Recipe [Video]
Crunchy Peanut Brittle este o confecție dulce, crocantă și untoasă încărcată cu nuci prăjite și o aromă minunată de caramel. Un minunat tratament de vacanță și cadou comestibil!
nu se poate obține destul de caramel? Nici eu! De aceea am atât de multe rețete cu aromă de caramel, cum ar fi fursecuri cu sos de Caramel, Madeleine de mere cu Caramel sărat și Cheesecake cu Caramel cu plăcintă cu mere. Dă-le o încercare și răsfățați-vă!
cea mai bună rețetă de arahide fragile
arahide crocante fragile este o tradiție esențială de vacanță în casa noastră. Nu trece un sezon fără ca familia și prietenii mei să se bucure de acest deliciu crocant și cu gust de nucă, mai ales în perioada Crăciunului!
am face modul de modă veche pe stovetop pentru că snap caramel clasic. De asemenea, îl puteți garnisi cu zahăr scorțișoară, sare de mare fulgi, chipsuri de ciocolată și orice topping doriți.
dacă sunteți intimidat făcând bomboane de la zero, această rețetă ușoară vă va schimba mintea. De asemenea, este minunat să aveți la îndemână o gustare dulce sau un desert de petrecere. Bucurați-vă de acest desert festiv cu un pahar de pumn de Crăciun de casă, ciocolată caldă din catifea roșie sau o ceașcă de ciocolată caldă.
alternativ, acest lucru face pentru un cadou de vacanță mare. Pur și simplu loc unele într-un cositor destul, înveliți în panglică, și da departe pentru un impresionant, cadou de Crăciun!
ce este arahide fragil?
este o bomboană tradițională tare împânzită cu nuci. Componentele de bază sunt zahărul, siropul de porumb, untul, aromele și nucile fierte împreună, apoi luminate cu bicarbonat de sodiu.
odată ce este gătit, se întinde pe o suprafață plană pentru a se întări înainte de a se rupe în bucăți. Aroma este similară cu bomboanele de caramel.
ingrediente fragile de arahide de casă:
- zahăr granulat: măsurați două căni de zahăr granulat alb.
- zahăr brun: aproximativ o ceașcă de zahăr brun de la sută va da fragilității noastre acea culoare aurie minunată.
- sirop de porumb: Acest lucru este esențial pentru a face bomboane – împiedică cristalizarea zahărului și conferă confecției o strălucire frumoasă.
- sare: un strop de sare echilibrează dulceața.
- apă: dizolvă zaharurile și ajută la încorporarea restului ingredientelor.
- vanilie: doar o atingere de vanilie oferă un impuls imens de aromă.
- unt: adaugă note de unt, caramel la bomboane.
- arahide prăjite uscate: veți avea nevoie de aproximativ două căni de arahide prăjite sau orice nuci prăjite, cum ar fi migdale, macadamia, nuci pecan, caju sau nuci. Folosiți nucile preferate!
- bicarbonat de sodiu: aceasta este cheia pentru o lumină, crocant fragil.
cum să faci arahide crocante fragile?
- se fierbe siropul de bomboane. Într-o oală mare, cu un termometru de bomboane tăiat în interior, turnați siropul urmat de apă, zaharuri și sare. Apoi, amestecați, fierbeți și adăugați cu grijă untul. Așteptați să ajungă la 280F înainte de a adăuga arahidele. Se amestecă și se lasă să fiarbă mai mult.
- adăugați bicarbonatul de sodiu. Fii cu ochii pe temperatură. De îndată ce înregistrează 305F, scoateți vasul de pe foc. Apoi, amestecați vanilia urmată de bicarbonatul de sodiu, ceea ce îl va face să buleze rapid. Apoi, se toarnă pe o foaie de copt cu margini și se întinde într-un strat subțire și uniform.
- lăsați confecția să se răcească. Lăsați-l pe foaie să se fixeze și să se întărească. Acest lucru poate dura 20 de minute sau mai mult.
- rupe în cioburi. Aici vine partea distractivă! Odată ce s-a răcit și s-a întărit, spargeți-l în bucăți mai mici și bucurați-vă.
cât timp lăsați arahidele să se răcească?
este nevoie de oriunde de la 20 de minute la o oră pentru ca bomboanele topite să se răcească și să se întărească. Acest lucru va depinde și de temperatura bucătăriei dvs. Evitați să-l atingeți în timp ce se răcește, astfel încât să obțineți o foaie frumoasă și uniformă.
de ce arahidele mele sunt prea dure?
ai pus destul bicarbonat de sodiu? Uitarea de a face acest lucru vă va lăsa bomboanele dense, dure și aproape imposibil de mestecat.
un alt motiv este că zahărul topit a devenit prea fierbinte. Ar trebui să-l încălziți doar până la etapa de fisură tare sau 305F. de aceea, a avea un termometru este atât de important atunci când faceți confecții dulci acasă.
de ce folosiți bicarbonat de sodiu în arahide fragile?
pune „fragilul” în această confecție iubită! Bicarbonatul de sodiu eliberează milioane de bule de dioxid de carbon în siropul de zahăr, creând acea marcă comercială ușoară și delicată crocantă.
mai multe deserturi de vacanță:
- cookie-uri de zahăr de Crăciun
- Brownie Peppermint Cheesecake
- bomboane de trestie de zmeură Shots Desert
- Mousse de dovleac
- turtă dulce Cheesecake
cum să le păstrați?
transferați piesele într-un recipient etanș. Păstrați-l într-un loc răcoros și uscat. Păstrat în acest fel, va rămâne crocant și delicios timp de câteva săptămâni.
amintiți-vă: nu-l păstrați în frigider! Acesta va crea umiditate în interiorul recipientului și va înmuia bomboanele în loc să o mențină crocantă.
Sfaturi pentru rețete:
- odată ce bomboanele merg, se reunesc foarte repede, astfel încât toate ingredientele dvs. ar trebui să fie gata de plecare înainte de a porni chiar aragazul.
- de asemenea. nu vă descurcați prea mult odată ce este pe foaie sau veți scoate toate acele bule care o fac aerisită și ușoară. Pur și simplu, turnați-l, împrăștiați-l plat și lăsați-l să se răcească.
arahide crocante fragile
SaveShare imprimare Pin
Ingrediente
- ▢ 2 cupe albe zahăr tos
- ▢ 1/4 ceașcă de zahăr brun închis (ambalate)
- ▢ lumină 1 ceasca sirop de porumb
- ▢ 1/2 lingurita sare
- ▢ 1/2 cana de apa
- ▢ 1 lingurita vanilie
- ▢ 1 ceasca unt nesărat (la temperatura camerei și se taie în cuburi)
- ▢ 2 1/4 cupe de alune prăjite (nesărat)
- ▢ 1 1/2 lingurite bicarbonat de sodiu
Instrucțiuni
- ▢
aliniați două foi mari de copt cu hârtie pergament și dați deoparte.
- ▢
într-un castron amestecați două căni de arahide și 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, deoparte.
- ▢
într-o cratiță medie sau mare, combinați zaharurile, apa, sarea și siropul de porumb, amestecați și așezați la foc mediu. Puneți un termometru de bomboane în interiorul vasului, îl puteți fixa în lateral, asigurați-vă că nu atinge fundul vasului.
- ▢
se lasă amestecul să fiarbă, amestecând ocazional, apoi se adaugă untul și se continuă amestecarea.
- ▢
odată ce amestecul ajunge la 280 de grade F, adăugați amestecul de arahide și bicarbonat de sodiu, amestecând foarte bine, până când termometrul citește 305 grade F.
- ▢
scoateți amestecul de pe foc, amestecați extractul de vanilie, după care amestecați restul de 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu până când se combină bine, apoi aruncați imediat amestecul pe foile de copt căptușite cu pergament și întindeți rapid cu ajutorul unei spatule. Fragilul ar trebui să fie mai subțire decât alunele încorporate în el.
- ▢
presărați restul de 1/4 cană de arahide deasupra.
- ▢
lăsați fragilul să se răcească aproximativ 10-15 minute înainte de a se rupe în bucăți.
- ▢
Depozitați într-un recipient etanș pentru a evita umiditatea, deoarece face lipiciul fragil.
Video
nutriție
arată-mi ce ai făcut pe Instagram sau Facebook și etichetează-mă la @sweetnsavorymeals sau hashtag-o la #sweetnsavorymeals.
