crispy Masala peanuts recipe | Peanut pakoda

crispy Masala peanuts recipe | Peanut pakoda

crispy Masala peanuts pentru snack time, cunoscut și sub numele de Peanut pakoda. Addictive idee gustare uscată, pe care le puteți face înainte și de a folosi pentru săptămâna.

Salt la:

• despre
• ingrediente
• variații
• Video
• top sfat
• notele mele
• carte de rețetă
• pas cu pas metoda

despre

crocante Masala arahide sunt aluat prajit arahide crude cu condimente și arome. Mai ales, aluatul este acoperit suficient, mai mult ca o pastă semi-uscată. Condimentele și aromele pot fi adăugate în funcție de preferințe.

este diferit de chaat sau pur și simplu prăjit și aruncat cu mirodenii. Acesta are un strat crocant de aluat, gustare uscată prăjită.

ingrediente

arahide – folosiți arahide crude neprăjite pe măsură ce prăjim adânc. Dacă folosim arahide prăjite, dă gust ars pe măsură ce se prăjește din nou.

am făcut această greșeală când am încercat mai devreme și am crezut că aceasta este o rețetă imposibilă. Dar nu știam că folosirea arahidelor crude va rezolva problema.

făină Gram – Kadalai mavu/ făina gram bengal este ingredientul principal în rețetă. Puteți utiliza, de asemenea, făină de năut disponibile în întreaga lume (acestea sunt ușor grosier ca este facut din întreaga chana în timp ce Bengal gram este la sol pentru a face besan)

făină de orez – dă clare și simt lumina la aluat, magazin cumparat o face parte.

făină de porumb – cunoscută sub numele de amidon de porumb în unele locuri. Cel mai bine este să țineți acoperirea împreună, mai ales atunci când celelalte două făini sunt grosiere.

Spice powders – am folosit Kashmir Chilli pulbere pentru culoare și este ușoară în condiment. Chaat masala pentru un tang, împreună cu un jet de lamaie.

Asafoetida este pentru aromă împreună cu frunzele de curry.

variații

puteți coriandru praf sau curry pulbere pentru o poftă de mâncare. Îmi place aroma semințelor de fenicul, așa că, dacă sunteți ca mine, adăugați niște fenicul praf. Pasta de usturoi de ghimbir poate fi adăugată în loc de asafoetida.

coacere/ uscător de aer: coaceți timp de 12 până la 14 minute la 200 de grade C într-un cuptor preîncălzit. Răspândiți ca un singur strat într-o tavă căptușită sau o încercare unsă. Dacă doriți, puteți roti tava sau răspândi alunele folosind spatula pentru coacere uniformă.

fii atent după 10 minute. Prefer să folosesc hârtie de unt în loc de folie de aluminiu. Pentru a evita aspectul/ gustul prea uscat, puteți amesteca în 1 lingură de ulei în acoperire.

Video

ești o persoană video, cărora le place să urmărească acțiunea decât fotografiile? Ei bine, verificați videoclipul meu rapid aici.

sfat de Top

când alunele sunt scoase și încă fierbinți, dacă le gustați, s-ar putea să se simtă ca și cum nu ar fi crocante încă pe deplin. Dar în cele din urmă va deveni mai crocant pe măsură ce timpul trece și se răcește complet.

o tigaie largă și superficială/ kadai este cea mai bună pentru prăjirea profundă a acestei gustări.

avertismente ⚠:

• nu prăjiți niciodată adânc în flacără mare, deoarece alunele pot apărea și stropi ulei.
• în timp ce stropiți arahide peste Ulei, stropiți uleiul fierbinte înapoi în mâini. Fie faceți-o puțin aproape de ulei (nu vă scufundați degetele!) sau de la o înălțime sigură. Am făcut mai aproape de modul de ulei.
• de asemenea, uleiul prea fierbinte în timp ce stropiți dă abur care ne arde mâna, deci schimbați poziția în timp ce stropiți. Se presara în același loc dă abur arde.

notele mele

• în timpul prăjirii, încălziți inițial uleiul. Puneți flacăra la scăzut și apoi începeți să stropiți alunele.
• așteptați 30 de secunde după ce stropiți cu ulei înainte de a răsuci cu ajutorul unui polonic. Pentru că dacă o faci în curând, atunci se va lipi de polonic sau unul de celălalt.
• continuați să rotiți ocazional până când sunetul se reduce și bulele se reduc și ele. Dar nu așteptați până când stratul exterior devine întunecat. Va avea gust de arahide arse dacă prăjiți prea mult.

carte de rețetă

imprimare Pin

nu există încă evaluări

rețetă crocantă de arahide masala

arahide Masala crocante pentru gustare, cunoscute și sub numele de Peanut pakoda. Addictive idee gustare uscată, pe care le puteți face înainte și de a folosi pentru săptămâna.

gustare de curs

Bucătărie indiană

timp de preparare 10 minute

timp de gătit 20 de minute

porții 1 cană

1x2x3x

măsurători de cupă

ingrediente

• 1 ceașcă arahide neprăjit
• 2 lingura Besan
• 2 lingura făină de orez
• 1 linguriță făină de porumb amidon de porumb
• 1.5 linguriță Kashmir chilli powder se amestecă la fel de picant chilli powder dacă aveți nevoie de mai mult condiment
• 1 linguriță Chaat masala
• linguriță asafoetida
• 1 linguriță suc de lămâie
• 12 frunze de Curry
• apă după cum este necesar
• sare după cum este necesar

instrucțiuni

• luați arahide, besan, făină de orez, făină de porumb, pudră de ardei iute, chaat masala, asafoetida, sare necesară într-un bol de amestecare.
• se amestecă bine pentru distribuirea uniformă a tuturor. Adăugați suc de lămâie în mod stropit. Adăugați apă puțin câte puțin și amestecați.
• am adaugat mai intai cupa de la mie, apoi 1 lingura la un moment dat si fac un strat gros peste alune.
• aluatul nu trebuie să fie prea încercat sau prea apos, suficient pentru a acoperi bine arahidele.
• încălziți uleiul și odată fierbinte, coborâți flacăra. Presărați cu grijă în ulei fierbinte, astfel încât să nu cadă ca ciorchini.
• lăsați-l netulburat timp de 30 de secunde înainte de a agita.
• gatiti in flacara mica pana la medie pana cand alunele devin de culoare aurie. Nu lăsați-o să devină prea întunecată.
• în cele din urmă adăugați câteva frunze de curry pe lot în ulei fierbinte. Lăsați-l să se stropească, să devină crocant și apoi să se scurgă din ulei peste un prosop de hârtie.
• lăsați-l să se răcească complet. Devine mai crocant pe măsură ce se răcește, așa că nu vă faceți griji dacă nu este ușor crocant la mijloc când îl gustați imediat.

Video

Note

• nu prăjiți în flacără mare. Dar asigurați-vă că lăsați uleiul fierbinte înainte de a prăji fiecare lot.
• aveți grijă la abur în timp ce stropiți în ulei, precum și uleiul fierbinte stropind înapoi în degete.

YoutubeDo îți plac videoclipurile scurte? Aboneaza-te acum!

InstagramMention @ rakskitchen sau tag #rakskitchen dacă ați încercat această rețetă.

metoda pas cu pas

1. Luați arahide, besan, făină de orez, făină de porumb, pudră de ardei iute, chaat masala, asafoetida, sare necesară într-un bol de amestecare.

2. Se amestecă bine pentru distribuirea uniformă a tuturor. Adăugați suc de lămâie în mod stropit. Adăugați apă puțin câte puțin și amestecați.

3. Am adaugat mai intai cupa de la mie, apoi 1 lingura la un moment dat si fac un strat gros peste alune.

4. Aluatul nu trebuie să fie prea încercat sau prea apos, suficient pentru a acoperi bine arahidele.

5. Încălziți uleiul și odată fierbinte, coborâți flacăra. Luați o mică parte în mână.

6. Presărați cu grijă în ulei fierbinte, astfel încât să nu cadă ca ciorchini.

7. Lăsați-l netulburat timp de 30 de secunde înainte de a agita.

8. Gatiti in flacara mica pana la medie pana cand alunele devin de culoare aurie. Nu lăsați-o să devină prea întunecată. În cele din urmă adăugați câteva frunze de curry pe lot în ulei fierbinte.

9. Lăsați-l să se stropească, să devină crocant și apoi să se scurgă din ulei peste un prosop de hârtie.

10. Lăsați-l să se răcească complet. Devine mai crocant pe măsură ce se răcește, așa că nu vă faceți griji dacă nu este ușor crocant la mijloc când îl gustați imediat.

bucurați-vă cu o ceașcă fierbinte de cafea sau ceai!