cel mai bun mod de a reîncălzi pâinea Pita – testez 8 metode [Pics]
cuprins
pâinea Pita este întotdeauna cea mai bună proaspăt coaptă. Dar este inevitabil să aveți niște pitas rămase.
cum poți imita acea bunătate moale și plină de pernă în pita ta de 2 zile?
în acest articol, împărtășesc rezultatele experimentului meu de reîncălzire, unde testez 8 (da 8!) diferite tehnici de reîncălzire.
(Internetul nu are nici un consens cu privire la acest subiect.)
de asemenea, vă împărtășesc câteva sfaturi pentru depozitarea și înghețarea pitas-urilor, pentru a le menține cât mai proaspete, cât mai mult timp posibil.
în grabă? Iată răspunsul scurt.
care este cel mai bun mod de a reîncălzi pâinea pita? Cel mai bun mod de a reîncălzi pita este într-o tigaie. Încălziți tigaia la foc mediu-mare și puneți pita. Presărați câteva picături de apă în jurul exteriorului pita și apoi acoperiți cu un capac. Încălziți pita timp de 20-30 de secunde pe fiecare parte, apoi încă 10 secunde peste o flacără deschisă pentru a crispa exteriorul.
o notă despre experimentul meu
fabricarea pâinii nu este domeniul meu de expertiză, așa că am folosit acest lucru ca o scuză pentru a comanda de la mâncarea mea preferată din Orientul Mijlociu.
(da, omule de luat masa, ai auzit bine-vreau zece pâine pita cu un hummus).
destul de curând, pâinea pita proaspăt coaptă a apărut la ușa mea și le-am pus deoparte.
a doua zi, înarmat cu humus rămas, am testat opt moduri diferite de reîncălzire a pâinii pita și am gustat rezultatele.
am testat:
- tigaia
- pe o flacără deschisă
- cuptorul
- cuptorul cu microunde
știu că sunt doar patru, dar am avut mai multe variante pentru fiecare, cum ar fi în cuptor cu și fără folie.
căutam o pita gustoasă, cu un interior moale și o ușoară crocantă spre exterior.
metoda mea preferată a fost o combinație între tigaie și flacăra deschisă.
dar dacă nu aveți o sobă cu gaz sau aveți mai multe pitas pentru a reîncălzi, următoarea mea recomandare este cuptorul.
nu recomand cuptorul cu microunde decât dacă aveți o pita foarte tare care are nevoie de înmuiere.
reîncălzirea pâinii pita într-o tigaie
pentru a reîncălzi pâinea pita într-o tigaie, încălziți tigaia la foc mediu-mare și puneți pita. Presărați câteva picături de apă în jurul exteriorului pita și apoi acoperiți cu un capac. Încălziți pita timp de 20-30 de secunde pe fiecare parte, apoi încă 10 secunde peste o flacără deschisă pentru a crispa exteriorul.
timp: 2 minute pe pita
evaluare: 9/10
tigaia a fost metoda mea preferată, dar își pierde o parte din atracție dacă nu aveți o sobă cu gaz pentru a termina pita.
cum să reîncălziți pâinea pita într-o tigaie:
- periați ușor ambele părți ale pâinii pita cu ulei de măsline (opțional).
- încălziți o tigaie cu fund greu la foc mediu-mare.
- puneți pâinea pita în tigaie.
- se presară câteva picături de apă (o linguriță) în jurul părții exterioare a pâinii pita și apoi se acoperă tigaia cu un capac.
- încălziți pâinea pita timp de 20-30 de secunde pe fiecare parte.
- scoateți tigaia de pe foc și răsturnați pita de câteva ori pe flacăra goală a plitei pentru a crisp exteriorul*
*opțional, consultați reîncălzirea pe o flacără deschisă pentru metoda exactă.
puteți reîncălzi doar o pâine pita la un moment dat folosind această metodă. Dacă aveți mai multe de reîncălzit, le puteți menține pe primele calde într-o cratiță cu un capac pe ea.
am testat această metodă cu și fără apă, iar apa a fost câștigătorul clar.
a adăugat puțină umiditate înapoi în pita, făcându-l mai moale și mai puțin chewy.
trebuie să aveți grijă să nu folosiți prea mult, altfel pita se poate dovedi umedă. Încercați să nu stropiți nici apa pe pita.
dacă ajungeți cu o pita umedă, continuați să o încălziți până când se prăjește.
pasul flăcării goale este opțional, dar foarte recomandat dacă aveți o sobă cu gaz. A adăugat ceva magie la pita.
Verdict
tigaia, urmată de o flacără deschisă, a produs cea mai bună pita. Era moale în interior și avea o criză carbonizată în exterior.
dar nu este metoda cea mai practică pentru că ești limitat la o pita la un moment dat, motiv pentru care am eliminat un punct.
de asemenea, dacă nu aveți o sobă cu gaz, exteriorul clar va fi mai greu de realizat.
dacă aceste probleme vă amână, încercați cuptorul.
reîncălzirea pâinii pita pe o flacără deschisă
pentru a reîncălzi pâinea pita pe o flacără deschisă, alegeți o plită pe aragaz care este doar puțin mai mică decât pâinea pita și porniți-o la foc mediu-mic. Puneți pâinea pita direct pe aragaz, răsturnând-o constant, astfel încât să nu ardă. Când pita începe să baloneze și să pufăie, este gata.
timp: 30 de secunde pe pita
evaluare: 7/10
aceasta este potrivită numai dacă aveți o sobă cu gaz și chiar și atunci, vă recomand să o combinați cu metoda skillet de mai sus. Dacă sunteți în tabăra aragazului electric, vă sugerez să folosiți cuptorul.
cum să reîncălziți pâinea pita pe o flacără deschisă:
- întoarceți soba de gaz la foc mediu-mic. Folosiți o plită puțin mai mică decât pâinea pita.
- așezați pâinea pita direct pe aragaz, răsturnând-o la fiecare 1-2 secunde pentru a preveni arderea.
- când pita începe să se umfle, este gata.
cu această metodă, puteți încălzi cu adevărat doar una (maxim două dacă sunteți foarte bun la multitasking) pâine pita la un moment dat.
dacă trebuie să încălziți mai multe, asigurați-vă că aveți ceva la îndemână pentru a menține pâinea pita caldă.
o cratiță cu capac va face bine (sau folosiți cuptorul, unde puteți reîncălzi mai multe pitas simultan).
aceasta este o metodă populară de reîncălzire a pâinii pita, deoarece obțineți o aromă minunată carbonizată la exterior.
dar trebuie să fie foarte rapid cu flipping, sau pâinea pita va arde.
Imaginați-vă că sunteți unul dintre acei vânzători ambulanți care lucrează atât de repede încât oamenii se opresc să privească.
dacă este prea înfricoșător pentru tine, găsește ceva de pus peste flacăra goală, ca un mic suport metalic.
aceasta va îndepărta pâinea pita de pericolul imediat pentru a preveni arderea și a asigura o încălzire uniformă.
Verdict
am fost încântat să încerc această metodă, deoarece este raved despre pe alte bloguri. Din păcate (sau nu, dacă aveți o sobă electrică), nu a fost la înălțimea hype-ului.
nu mă înțelege greșit, a fost distractiv de făcut, iar pita a avut un gust delicios.
problema a fost că nu era nimic cu care să remoisturizeze pita, așa că era puțin prea uscat. De asemenea, sunteți limitat la volum.
când am combinat metoda flăcării deschise cu tigaia și puțină apă – atunci pâinea pita a strălucit cu adevărat.
reîncălzirea pâinii pita în cuptor
pentru a reîncălzi pâinea pita în cuptor, preîncălziți-o la 350 CTF (180 CTF). Puneți o tavă de copt pe jumătate umplută cu apă pe raftul inferior al cuptorului și așezați pâinea pita pe următorul raft în sus. Încălziți pâinea pita timp de 5-7 minute la cuptor. Dacă nu doriți un exterior crocant, înfășurați pita în folie.
timp: 6 minute
evaluare: 9/10
daca esti un fan de practic, veți dori cuptor.
nu contează ce tip de cuptor aveți și puteți încălzi mai multe pita la un moment dat. În plus, produce o pita delicioasă!
cum să reîncălziți pâinea pita în cuptor:
- se incalzeste cuptorul la 350 CTF (180 CTF).
- așezați o tavă de copt cu puțină apă pe raftul inferior al cuptorului.
- puneți pâinea pita direct pe un suport de sârmă (puteți folosi o folie încrețită aici, dacă doriți) deasupra tăvii cu apă.
- încălziți pâinea pita timp de 5-7 minute.
apa creează abur pe măsură ce se încălzește, ceea ce hidratează pita, apoi căldura uscată a cuptorului ajută exteriorul pita să se rumenească.
alte metode de cuptor pe care le-am testat au inclus încălzirea pita în cuptor așa cum este, încălzirea învelită în folie, încălzirea învelită în folie cu puțină apă presărată pe ea și încălzirea într-o pungă de hârtie umedă.
dacă doriți doar o pita moale, fără nici o criză, apoi înfășurați pita în folie cu un strop de apă.
pita va dura un minut sau două mai mult pentru a se încălzi, dar va fi moale și pufos.
cele două metode care nu au implicat apă au dus la o pita uscată.
Verdict
cuptorul primește votul meu ca fiind cea mai ușoară, mai practică și mai accesibilă metodă de reîncălzire.
puteți reîncălzi mai multe pitas simultan, iar pita are un gust bun. Moale și umed la interior, crocant la exterior (dar numai dacă doriți ceva crocant).
singurul dezavantaj este că durează puțin mai mult decât celelalte metode, dar nu prohibitiv.
reîncălzirea pâinii pita în cuptorul cu microunde
pentru a reîncălzi pita în cuptorul cu microunde, acoperiți-le cu un prosop de hârtie umed înainte de a le încălzi timp de 30-45 de secunde. Încercați să mâncați pita imediat ce iese din cuptorul cu microunde, deoarece se usucă rapid în câteva minute. Puteți încălzi mai multe pita la un moment dat, dar aș rămâne la două sau trei max.
timp: 30 secunde
evaluare: 5/10
cuptorul cu microunde este bun la înmuierea temporară a pita. Dar după câteva minute, pita va începe să se întărească din nou, motiv pentru care nu recomand această metodă.
cum să reîncălziți pâinea pita în cuptorul cu microunde:
- acoperiți pita într-un prosop de hârtie umed pentru a le menține umede.
- încălziți pâinea pita acoperită în cuptorul cu microunde timp de 30-45 de secunde.
- mâncați imediat.
pâinea Pita trece prin mai multe etape în cuptorul cu microunde.
în primul rând, pâinea pita va deveni moale și umedă, dar se va usca rapid și va deveni dură și mestecată înainte de a deveni în cele din urmă crocantă.
puteți face chipsuri de pita în cuptorul cu microunde în 3-5 minute!
aveți grijă să nu supraîncălziți pita în cuptorul cu microunde. 30-45 de secunde ar trebui să fie suficiente.
mănâncă pita imediat ce iese din cuptorul cu microunde, deoarece în 5 minute, când se răcește, va fi mai uscat decât șmirghelul (nu glumesc).
Verdict
nu eram un fan masiv al cuptorului cu microunde.
a fost rapid, iar pâinea pita a ieșit caldă și moale-sună grozav, nu? Dar fisurile nu au durat mult să se arate.
după 5 minute, pita a devenit foarte uscată, ceea ce nu vă lasă prea mult timp pentru a mânca.
de asemenea, părțile în care se odihnea prosopul umed de hârtie au devenit puțin umede.
cuptorul cu microunde vă va încălzi pita, dar îl va folosi doar ca ultimă soluție.
alte modalități de a reîncălzi pâinea pita
nu am testat eu aceste metode, dar am vrut să le includ pentru că sunt opțiuni valide.
grătar/grătar
dacă aveți un grătar, îl puteți folosi pentru a vă reîncălzi pâinea pita într-un mod similar cu tigaia.
frecați fiecare parte a pâinii pita cu ulei și apoi puneți-o pe grătar. Încălziți o parte timp de 30 de secunde înainte de a răsturna pâinea pita și de a încălzi cealaltă parte.
dacă utilizați un grătar deschis, veți obține o aromă plăcută de fum la pâinea pita care va merge perfect cu un grătar. Doar nu-ți lua ochii de pe pita sau se vor usca.
prăjitor de pâine
prăjitorul de pâine este, fără îndoială, o modalitate rapidă de a reîncălzi pâinea pita, dar o va usca.
am testat reîncălzirea pâinii naan în prăjitor, care este foarte asemănătoare și nu a fost impresionată de rezultate.
cum se păstrează pâinea pita
pentru a vă păstra pâinea pita, puneți-o într-o pungă etanșă cu tot aerul stors și păstrați-o la temperatura camerei. Alternativ, îl puteți înfășura în folie de plastic sau folie. Ambalajul trebuie să fie etanș pentru a opri uscarea pita. Pita va dura 3 zile înainte de a se usca complet.
pâinea Pita este subțire și aerisită, ceea ce o face foarte vulnerabilă la uscare. Mediul va aspira umezeala din pâinea pita mai repede decât puteți clipi!
pentru a preveni acest lucru, trebuie să îndepărtați cât mai mult aer din jurul pâinii pita.
o pungă bine sigilată sau o folie de plastic sunt cele mai bune metode.
sfat de Top: Dacă utilizați o pungă frigorifică grea, aspirați aerul cu un pai. Ai devenit practic un sealer vid uman!
evitați să puneți pâinea pita în frigider, deoarece se transformă foarte repede.
puteți îngheța pâinea pita?
puteți îngheța pita cumpărată din magazin în ambalajul său. Pur și simplu un alt strat de folie pentru protecție. Dacă pitasul este deschis, înfășurați-le în folie de plastic și folie. Puneți o bucată de hârtie pergament între fiecare pita pentru a le împiedica să se lipească. Pita va dura până la 6 luni la congelator.
înfășurați pitasul cât mai strâns pentru a vă proteja împotriva arderii congelatorului.
încercați să utilizați pitas cât mai curând posibil, deoarece cu cât le lăsați mai mult în congelator, uscătorul vor deveni.
pentru a dezgheța pâinea pitta, lăsați-o pe tejghea timp de o oră sau două.
păstrați pita învelită în ambalaj. Pentru o metodă mai rapidă, presărați puțină apă peste pita și încălziți la cuptorul cu microunde timp de 10-20 de secunde.
nu puneți pâine pita congelată în cuptor, deoarece va ajunge crocantă și tare.
cum se înmoaie pâinea pita care a devenit grea
cel mai bun mod de a înmuia pâinea pita tare este să o puneți în cuptorul cu microunde învelit într-un prosop de hârtie umed. Prosopul de hârtie umed va produce abur care va rehidrata pâinea pita. Asigurați-vă că mâncați pâinea pita imediat ce iese din cuptorul cu microunde, deoarece se va întări din nou rapid.
diferența dintre pita greacă și Orientul Mijlociu
pita din Orientul Mijlociu este cel mai frecvent tip de pâine pita și are faimosul buzunar în interior. Este folosit pentru scufundare sau pentru a face sandvișuri de buzunar pita. Pita grecească este mai groasă, cu un puf în interior și nu are buzunar. Pita greacă este folosită mai mult ca o învelitoare pentru a face giroscoape, plus scufundare.
ce să faci cu pâinea pita învechită?
dacă credeți că pâinea dvs. de pita este prea departe pentru a face un sandwich, iată câteva alte idei:
- faceți chipsuri de pita pentru o gustare.
- Faceți nachos pita.
- faceți pizza pita (preferatul meu).
- faceți salată fattoush (un fel de mâncare libanez).
- Faceți pesmet. Firimiturile de pâine Pita sunt surprinzător de bune.
- Faceți fatteh (o caserolă de năut, iaurt și pita).
exact cum să reîncălziți pâinea Pita – 8 metode testate
echipamente
ingrediente
- 1 porție pâine pita
- 1 porție ulei de măsline opțional
instrucțiuni
-
periați ușor ambele părți ale pâinii pita cu ulei de măsline (opțional).
-
încălziți o tigaie cu fund greu la foc mediu-mare.
-
puneți pâinea pita în tigaie.
-
presarati cateva picaturi de apa (sau o lingurita) pe partea exterioara a painii pita si apoi acoperiti tigaia cu un capac.
-
încălziți pâinea pita timp de 20-30 de secunde pe fiecare parte.
-
scoateți tigaia de pe foc și răsturnați pita de câteva ori pe flacăra goală a plitei pentru a crisp exteriorul*