cartofi dulci confiate (conserve de igname) cu nuci și bezele

cartofi dulci confiate (conserve de igname) cu nuci și bezele

aceste cartofi dulci confiate sunt o farfurie colorată și delicioasă, care arată, miroase și are un gust la fel ca sărbătorile.

cartofi dulci confiate (igname) sunt o necesitate în meniul meu de vacanță.

gustul și mirosul acestei rețete mă duc înapoi când eram copil la casa bunicii mele pentru mese de vacanță.

am schimbat ușor această rețetă din modul în care îmi amintesc că bunica mea a făcut-o adăugând nuci (în loc de nuci pecan) și adăugând puțină miere în amestec.

un lucru care nu s-a schimbat de când eram copil este că mă asigur că primesc cât mai mult din partea de marshmallow prăjită pe farfuria mea.

delicioasa criză dulce a marshmallows prăjite deasupra are un gust atât de bun.

cartofi dulci vs. Igname

deși din punct de vedere tehnic, această rețetă este făcută cu cartofi dulci, deoarece ignamele și cartofii dulci sunt termeni care sunt adesea folosiți în mod interschimbabil, în această rețetă mă refer atât la cartofi dulci, cât și la igname.

pentru mai multe detalii despre igname vs.cartofi dulci, iată un scurt videoclip de la rețeaua alimentară cu Alton Brown despre diferența dintre un cartof dulce și un Ignam.

conserve vs.cartofi dulci proaspeți

fac igname confiate de ani de zile și este întotdeauna un succes ca o farfurie laterală cu Cinele mele de Ziua Recunoștinței și de Crăciun.

deși prefer să fac cartofi dulci confiați (igname) cu cartofi dulci proaspeți, uneori, dacă am timp scurt, folosesc cartofi dulci conservați ca în această rețetă.

Iată rețeta pentru a face igname confiate cu cartofi dulci proaspeți (una dintre cele mai populare rețete de pe acest blog) „igname confiate cu nuci pecan și Marshmallows”.

am constatat că cartofii dulci proaspeți au o culoare portocalie mai vibrantă decât cele conservate și, de asemenea, tind să-și păstreze forma mai bine (după fierberea lor), spre deosebire de cele conservate care sunt uneori moi și moale.

dimensiunea și tipul de cartofi dulci conservați

dimensiunea cutiei de utilizat pentru această rețetă – după ce am încercat diferite cutii de dimensiuni de cartofi dulci tăiați, am constatat că dimensiunea mare de 40 de uncii poate pare să aibă bucăți mai puțin moi și moale decât cutiile mai mici.

ar trebui să bat-on-wood după menționarea acestui lucru, sau următoarea cutie de 40 de uncii de cartofi dulci pe care o cumpăr va fi moale și moale!

în această rețetă se folosește un vas de copt de 2 litri, deoarece capacitatea funcționează bine cu două cutii de 40 de uncii de cartofi dulci.

tip de cartofi dulci conservați – cel mai bine este să obțineți cartofi dulci conservați cu „fără zahăr adăugat”, deoarece zahărul brun și mierea sunt ingrediente în această rețetă.

dacă cartofii dulci fără adaos de zahăr nu sunt disponibili, versiunea cu „sirop ușor” ar trebui să fie bine.

mai multe rețete de vacanță s-ar putea să vă placă „Cum să Grătați un curcan pe un grătar Weber”, „cum să faceți sos de curcan din picături de tigaie” și „macaroane ușoare și brânză cu paste Cavatappi”.

efectuarea igname confiate parțial înainte de timp

când se face igname confiate cu cartofi dulci proaspeți, am avut noroc cu ceea ce le face parțial înainte de timp.

dar cu igname conserve, eu nu recomand să le facă înainte de timp pentru că am constatat că:

• culoarea amestecului de cartofi dulci devine mai închisă atunci când se așează pentru o vreme (nu este o culoare deosebit de apetisantă)
• unele lichide se acumulează în fundul vasului de copt atunci când se așează pentru o vreme (poate fi din sarea adăugată în straturi)
• rețeta parțial făcută ar trebui să fie agitată după ce a fost păstrată în frigider, iar unele dintre igname conservate nu par a fi suficient de ferme pentru a rezista la agitare (pot fi obține moale)

să verificăm ingredientele.

pentru cartofi dulci confiate (igname) – conserve de cartofi dulci tăiate (două cutii de 40 uncii sunt cele mai bune, fără zahăr adăugat sau în sirop ușor este în regulă), zahăr brun, unt, miere, scorțișoară măcinată, nuci tăiate (jumătăți și bucăți) și marshmallows miniaturale

pentru vasul de copt-un vas de copt oval de 2 litri (sau altă formă, dacă este preferat). Dimensiunile pentru cea utilizată în această rețetă sunt de 13,1″ x 8,3″ x 2.2 H

o rețetă imprimabilă cu măsurătorile și instrucțiunile se află în partea de jos a acestui post.

Iată cum se face.

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

pregătirea vasului de copt – folosind o perie de copt sau de gătit…

…ungeți generos interiorul (fundul și părțile laterale) ale vasului de copt cu unt înmuiat.

puneți deoparte pentru o clipă.

pentru cartofii dulci din conserve – strecurați cartofii dulci din conserve…

…într-o strecurătoare.

sfat – unele dintre ignamele tăiate din cutie vor fi probabil moi, așa că nu amestecați cartofii în jur.

încercați să fiți cât mai blânzi cu ei, astfel încât cartofii dulci să nu se înmoaie.

scurgeți și aruncați tot lichidul din ignamele conservate.

pentru primul strat de cartofi dulci – la vasul de copt uns…

…folosind o lingură sau clești, începeți să adăugați cartofii dulci în vasul de copt.

dacă există bucăți deosebit de mari, tăiați-le pe jumătate cu un cuțit.

adăugați suficiente igname pentru a forma un singur strat în partea de jos a vasului de copt.

apoi, presărați jumătate (1/8 linguriță) de sare uniform pe igname…

…stropiți jumătate (1-1 / 2 linguri) de miere uniform pe igname și…

…presărați jumătate (1/2 linguriță) de scorțișoară uniform deasupra ignamelor.

apoi, tăiați untul în cubulețe mici…

…și adăugați jumătate (2 linguri) din ele…

…uniform pe partea de sus a igname.

într-un castron mic, adăugați 1/3 cană de zahăr brun ambalat (de culoare deschisă) și tăiați-l în jumătate.

presărați jumătate din zahărul brun uniform deasupra ignamelor.

nu în ultimul rând, topiți ignamele cu jumătate (1/4 cană) din nucile tăiate (jumătăți și bucăți).

pentru al doilea strat (superior) de cartofi dulci – începând cu un alt strat de cartofi dulci…

…repetați același proces pentru al doilea strat (superior).

coacerea doar a straturilor de cartofi dulci – acoperiți vasul de copt cu folie și coaceți într-un cuptor preîncălzit (350 grade F.) până când cartofii dulci sunt încălziți (aproximativ 20 de minute).

coacerea cartofilor dulci cu bezele – scoateți cartofii dulci din cuptor (păstrați cuptorul pornit), așezați vasul de copt pe o foaie de prăjituri sau o tigaie mare pentru pizza (în cazul în care unele dintre bezele se desprind din vasul de copt din cuptor) și aruncați folia.

cu atenție (vasul de copt va fi fierbinte) adăugați marshmallows miniaturale deasupra cartofilor dulci.

adăugați cât mai multe bezele posibil pentru a acoperi cartofii dulci.

coaceți în cuptor (la 350 de grade F.) Descoperit până când marshmallows devin o culoare maro deschis (aproximativ 15 minute).

serviți imediat cât este cald…

…fie din vasul de copt (cu un avertisment pentru oaspeți, desigur, că vasul de copt este fierbinte)…

…sau transferați cartofii dulci confiați într-un castron de servire.

dacă se servesc dintr-un vas sau castron separat…

…încingeți cartofii dulci confiați cu nuci suplimentare (jumătăți și bucăți).

timp pentru a mânca, și..

…bucurați-vă de fiecare mușcătură.

vă mulțumesc foarte mult pentru oprirea de CCC!

mai multe rețete de feluri de mâncare vă pot plăcea:

morcovi curcubeu prăjiți cu arțar și nuci pecan

fasole ușor coaptă cu slănină

unt fă-înainte porumb de pe știulete

salată ușoară de cartofi cu ou

nu ratați o rețetă CCC. Abonați-vă la Coupon Clipping Cook și primiți un e-mail de fiecare dată când avem o postare nouă. Iată linkul pentru a vă abona la CCC.

cartofi dulci confiate (conserve de igname) cu nuci și Marshmallows

acești cartofi dulci confiate sunt o farfurie colorată și delicioasă, care arată, miroase și are un gust la fel ca sărbătorile.

5 de la 1 vot

Randament: 8 porții (aproximativ 2/3 cană (îngrămădire) pe porție)

Prep: 20 minute

bucătar: 35 minute

Total: 55 minute

ingrediente

• 2 lingurite unt, dedurizată (pentru ungere vasul de copt)
• 2 cutii (40 uncii fiecare) taie cartofi dulci (igname), fără adaos de zahăr preferat, sau în sirop de lumină este bine drenat în strecurătoare
• 1/4 linguriță sare
• 3 linguri miere
• 1 linguriță scorțișoară
• 4 linguri de unt refrigerate se taie în cuburi mici (pentru cartofi dulci)
• 1/3 cană (ambalată) zahăr brun de culoare deschisă
• 1/2 cană jumătăți și bucăți-nuci pentru dulce cartofi
• 3-1 / 2 cani marshmallows miniaturale (mai mult sau mai puțin din această sumă; suficient pentru a acoperi cartofii dulci după gătit le acoperite în folie)
• 2 linguri (heaping) jumătăți și bucăți-nuci pentru garnitura la servirea dintr-un vas separat sau castron

echipamente

• 2 Quart Oval vas de copt (13.1″ x 8.3 ” x 2.2 „H)
• folie

instrucțiuni

• vă rugăm să rețineți că termenii” cartofi dulci „și” igname ” sunt folosiți în mod interschimbabil pentru a se referi la același lucru.
• Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
• pregătirea vasului de copt – folosind o perie de copt sau de gătit, ungeți generos interiorul (fundul și părțile laterale) ale vasului de copt cu unt înmuiat. Lăsați-vă deoparte pentru o clipă.
• pentru ignamele conservate-strecurați cartofii dulci conservați într-o strecurătoare. Unele dintre ignamele tăiate din cutie vor fi probabil moi, așa că nu amestecați cartofii în jur. Scurgeți și aruncați tot lichidul din ignamele conservate.
• pentru primul strat de cartofi dulci – în vasul de copt uns, folosind o lingură sau clești, începeți să adăugați cartofii dulci în vasul de copt. Dacă există bucăți deosebit de mari, tăiați-le în jumătate cu un cuțit.
• adăugați suficiente igname pentru a forma un singur strat în partea de jos a vasului de copt. Apoi, presărați jumătate (1/8 linguriță) de sare uniform pe igname, stropiți jumătate (1-1/2 linguri) de miere uniform pe igname și presărați jumătate (1/2 linguriță) de scorțișoară uniform deasupra ignamelor.
• tăiați untul în cubulețe mici și adăugați jumătate (2 linguri) din ele uniform deasupra ignamelor.
• într-un castron mic, adăugați 1/3 cană de zahăr brun ambalat (de culoare deschisă) și tăiați-l în jumătate. Presărați jumătate din zahărul brun uniform deasupra ignamelor.
• nu în ultimul rând, acoperiți ignamele cu jumătate (1/4 cană) din nucile tăiate (jumătăți și bucăți).
• pentru al doilea strat (superior) de cartofi dulci – începând cu un alt strat de cartofi dulci repetați același proces pentru al doilea strat (superior).
• coaceți doar straturile de cartofi dulci-acoperiți vasul de copt cu folie și coaceți într-un cuptor preîncălzit (350 grade F.) până când cartofii dulci sunt încălziți (aproximativ 20 de minute).
• coacerea cartofilor dulci cu Marshmallows – scoateți cartofii dulci din cuptor (păstrați cuptorul pornit), așezați vasul de copt pe o foaie de prăjituri sau o tigaie mare pentru pizza (în cazul în care unele dintre marshmallows se desprind din vasul de copt din cuptor) și aruncați folia.
• cu grijă (vasul de copt va fi fierbinte) adăugați marshmallows în miniatură deasupra cartofilor dulci. Adăugați cât mai multe marshmallows posibil pentru a acoperi cartofii dulci.
• coaceți în cuptor (la 350 de grade F.) Descoperit până când marshmallows devin o culoare maro deschis (aproximativ 15 minute).
• serviți imediat în timp ce este cald, fie din vasul de copt (cu un avertisment pentru oaspeți, desigur, că vasul de copt este fierbinte), fie transferați cartofii dulci confiați într-un bol de servire.
• dacă serviți dintr-un vas sau castron separat, garnisiți cartofii dulci confiați cu nuci suplimentare (jumătăți și bucăți).

Note

sfaturi:

1. unele igname tăiate din cutie vor fi probabil moi, așa că nu amestecați cartofii în jur.
2. încercați să fiți cât mai blânzi cu ei, astfel încât cartofii dulci să nu se înmoaie.

Autor:

Curs: Garnitură

Bucătărie: Americană

Cuvânt Cheie: Igname Confiate, Cartofi Dulci, Igname, Ziua Recunoștinței, Vacanță, Crăciun