cât timp să păstrați o sticlă deschisă de Port?
linii directoare & recomandări pentru vinul de Port:
• Port Vintage:
porturile de epocă tinere (mai puțin de 5 ani) pot dura adesea 4 – 5 zile odată deschise. Cu toate acestea, VP – urile mai vechi (mai mult de 15 ani) nu sunt menite să fie lăsate deschise mai mult de 2-3 zile. Nu se vor strica dacă sunt lăsate deschise mai mult timp, dar își vor pierde personajele bogate și vor părea puțin mai supuse decât au făcut-o la prima deschidere, în special aromatice. VP – urile foarte vechi (mai mult de 25-30 de ani) sunt cele mai bune atunci când sunt consumate în 24-48 de ore. Tratați portul Vintage ca un vin roșu de calitate, de calitate.
• Port LBV:
porturi LBV nefiltrate, dacă sunt depozitate într-un loc răcoros (depozitați aproximativ 8 centimetrii C până la 10 centimetrii c) după ce sticla a fost deschisă, pot oferi plăcere timp de două, uneori, trei săptămâni. Pentru porturile LBV filtrate, acestea pot dura de obicei până la 10 până la 12 zile după deschidere, fără nicio deteriorare evidentă a calității.
pentru porturile Colheita mai tinere (mai puțin de 15 ani), acestea pot dura până la două – trei săptămâni după ce au fost deschise, fără nici o deteriorare evidentă a calității. Cele mai vechi (30 – 40 de ani) sunt consumate cel mai bine în 3-4 zile.
• Aged Tawny Port – (stiluri în vârstă de stejar: 10 – 40 de ani):
acestea pot dura până la două luni după ce au fost deschise fără nici o deteriorare evidentă a calității, dacă sunt păstrate într-un loc răcoros și întunecat. Dacă este păstrat la temperatura camerei (pe o bară din spate), trei – patru săptămâni este o regulă bună. Pentru restaurante – ‘ideal’ au o persoană păstrarea un ochi aproape (nas) pe arome în fiecare zi după a doua-a treia săptămână.
• Ruby & Tawny porturi:
Ruby și de bază Tawny porturi de obicei *(atunci când sunt stocate în condiții de rece-întuneric) va dura 4 – 6 săptămâni după ce a fost deschis, fără nici o deteriorare evidentă. Deși în mod ideal, terminați un port Ruby în termen de 1 lună – și terminați un Port Tawny în termen de 2 luni de la deschidere.
• Port Alb:
portul alb de obicei *(odată deschis trebuie păstrat în frigider) va dura 2 – 3 săptămâni după deschidere, fără nicio deteriorare evidentă. Deși în mod ideal termina un Port alb în termen de 1 – 2 săptămâni să se bucure de ea la cele mai vibrante – adică într-un ‘alb Port-Tonic’.