Bacon sacadat reteta
cu această rețetă ușoară de sacadat cu slănină, este simplu să-ți faci propriile fâșii gustoase, masticabile de bunătate baconie. Poate că v-ați întrebat Chiar, „este sacadat bacon un lucru?”Răspunsul este un da răsunător!
pentru a face sacadat, slănina este gătită încet la o temperatură scăzută până când umezeala se evaporă, cea mai mare parte a grăsimii se stinge și aroma incomparabilă a slăninei rămâne. Sacadat de slănină de casă face un cadou minunat pentru iubitul tău preferat de slănină! (Consultați rețeta noastră de sare de slănină pentru un alt cadou gustos de mâncare.)
acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să consultați Declarația noastră de divulgare.
de ce merită făcută această rețetă
- sacadatul de slănină DIY este foarte ușor de făcut.
- puteți face sacadat fără deshidratator, chiar în cuptorul de acasă.
- aromele clasice și negre de slănină cu piper negru sunt prietenoase cu ceto și cu conținut scăzut de carbohidrați.
- sacadat de slănină de casă face un cadou minunat.
- puteți personaliza sacadatul de slănină cu una dintre variantele noastre de aromă (vezi mai jos).
ingrediente și substituții
pentru rețeta de bază, veți avea nevoie doar de un singur ingredient (și se întâmplă să fie preferatul nostru):
slănină feliată gros-preferăm feliile mai groase pentru sacadat, deoarece păstrează puțin chewiness. Puteți folosi slănină feliată obișnuită; doar reduce timpul de gătit în consecință și urmăriți-l astfel încât să nu overcook. Am folosit slănină afumată din lemn de cireș pentru acest lot, ceea ce i-a conferit o aromă plăcută de fum.
ingrediente opționale
dacă doriți să faceți sacadat cu slănină aromată (vezi variantele de mai jos), iată ingredientele pe care le puteți adăuga:
Sriracha – fabricat din ardei jalapeno roșii, sriracha este un sos fierbinte de nivel mediu care se împerechează frumos cu slănina. Puțin mai gros decât unele sosuri de piper, se perie bine și aderă la slănină mai bine decât sosurile fierbinți subțiri.
fulgi de ardei roșu – o agitare ușoară a acestor ardei iute adaugă căldură și puțină criză. Simțiți-vă liber să omiteți pentru o aromă mai blândă.
zahăr brun – zahărul brun deschis sau închis funcționează bine și se va topi în sacadat și îi va da o glazură frumoasă.
piper negru proaspăt măcinat – setați râșnița astfel încât ardeiul să fie măcinat grosier pentru cea mai bună aromă.
sos de grătar – nu ezitați să alegeți orice tip sau marcă doriți. Am folosit un dulce, gros sos BBQ hickory pentru acest lot.
echipament necesar
foaie de copt cu suport pentru cuptor-aceasta este cea mai importantă piesă de echipament. Ridicarea slăninei pe raft permite aerului fierbinte să curgă peste și sub slănină, astfel încât să gătească uniform.
folie de aluminiu – căptușirea foii de copt cu folie de aluminiu ajută la reflectarea căldurii înapoi pe slănină și, de asemenea, face curățarea foarte ușoară.
perie de silicon – dacă faceți oricare dintre variantele de sos BBQ sau Sriracha sacadat de mai jos, o perie de basting vă va ajuta să aplicați sosurile uniform pe slănină. Un silicon este grozav, deoarece este de lungă durată, nu absoarbe arome, iar perii nu ies niciodată.
instrucțiuni pas cu pas pentru a face sacadat de slănină
Preîncălziți cuptorul la 225 grade F. aliniați foaia de copt cu folie de aluminiu. Așezați deasupra un suport de copt sigur pentru cuptor.
aranjați fâșiile de slănină pe suport. Este în regulă dacă se suprapun puțin, deoarece se vor micșora în timp ce se coace.
coaceți timp de o oră. Scoateți din cuptor, verificați slănina și ștergeți cu prosoape de hârtie. Iată cum a arătat lotul nostru de testare după 1 oră:
reveniți la cuptor și gătiți încă o oră. Scoateți din cuptor, ștergeți cu prosoape de hârtie și întoarceți slănina. Dacă benzile exterioare se gătesc mai repede decât benzile interioare, rearanjați-le și mutați benzile exterioare în interior. Iată cum a arătat lotul nostru de test de slănină sacadată după 2 ore:
continuați să coaceți, verificând ocazional, până când cea mai mare parte a grăsimii este redată din slănină, este foarte crocantă, dar încă ușor mestecată. În cuptorul nostru, timpul total de gătire pentru 12 benzi de slănină groasă a fost de aproximativ 4 ore. Dacă utilizați slănină feliată obișnuită, timpul de gătit va fi mai mic.
Iată cum arăta sacadatul nostru de slănină când s-a terminat coacerea:
Sfaturi pentru rețete Pro
pulverizați suportul de copt cu spray de gătit antiaderent, astfel încât slănina să nu se lipească.
dacă slănina este umedă cu lichid la prima scoatere din ambalaj, ștergeți-o cu prosoape de hârtie înainte de a o aranja pe suport. Baconul uscat se va găti mai uniform.
variante de rețetă – 4 arome gustoase sacadate
sacadat Sriracha Bacon – perie sacadat cu sos Sriracha și se presară cu fulgi de ardei roșu. Coaceți la 325 grade F timp de 12 minute.
Candy Bacon sacadat – presărați fiecare bucată cu zahăr brun și coaceți la 325 grade F până când zahărul se topește, aproximativ 10 minute.
slănină de piper negru sacadat – presărați sacadatul cu piper negru proaspăt măcinat și coaceți la 325 de grade până când ardeiul se topește la slănină, aproximativ 6 până la 7 minute.
Barbeque Bacon sacadat – întindeți fiecare bucată cu sosul dvs. preferat de grătar și coaceți la 325 de grade până când sosul este în mare parte absorbit, dur și lipicios, aproximativ 10 minute.
cum se păstrează resturile
doar pentru a fi în siguranță, vă recomand să păstrați sacadatul de slănină într-o pungă cu fermoar la frigider și să îl mâncați în 2 săptămâni.
pentru variațiile sacadate glazurate, inclusiv sacadatul pentru grătar și sacadatul pentru bomboane, vă recomand să puneți foi de pergament sau hârtie de ceară între straturi, astfel încât benzile să nu se lipească între ele.
Poți Îngheța Sacadatul De Slănină?
Da! Deoarece slănina are un conținut ridicat de grăsimi, îngheață foarte bine. Împachetați sacadatul cu atenție cu foi de hârtie pergament între straturi, înfășurați-l bine și înghețați-l până la 2 luni. Decongelați peste noapte la frigider și reîmprospătați benzile pe o foaie de prăjituri într-un cuptor de 300 de grade F timp de aproximativ 5 minute înainte de a mânca.
Întrebări frecvente
pentru a-și menține textura masticabilă și aroma uimitoare, vă recomandăm să vă păstrați sacadatul în frigider.
păstrat la frigider într-o pungă cu fermoar, sacadatul de slănină va fi bun timp de 2 săptămâni.
rețeta de bază, precum și variația pentru Sacadatul de slănină cu piper sunt atât prietenoase cu ceto, cât și cu conținut scăzut de carbohidrați. Asigurați-vă că utilizați o marcă de slănină care nu conține zahăr.
descoperim că slănina cu microunde tinde să o întărească. Pentru a menține textura fantastică crocantă a baconului de casă, vă recomandăm să o reîncălziți într-un cuptor de 300 de grade timp de aproximativ 5 minute.
alte rețete de slănină
dacă vă place să învățați noi modalități de a găti slănină gustoasă, asigurați – vă că verificați aceste rețete:
Cum de a găti Bacon ondulat
Maple confiate Bacon
Bacon Swizzle bastoane
iată povestea web sacadat bacon.
Iată rețeta completă, imprimabilă:
Bacon sacadat
Eliza Cross
echipamente
-
foaie de copt cu suport sigur pentru cuptor
-
folie de aluminiu
-
perie de silicon
ingrediente 1x2x3x
- 12 felii de bacon felii groase
ingrediente opționale
- 1/4 cupa sriracha sos pentru Sriracha sacadat
- 2 lingurite fulgi de ardei rosu pentru Shriracha sacadat
- 1/4 cana zahar brun pentru bomboane sacadat
- 2 lingurite piper negru proaspăt crăpat pentru piper sacadat
- 1/4 cana sos gratar pentru gratar sacadat
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 225 grade F. aliniați o foaie de copt cu folie și deasupra cu un suport sigur pentru cuptor. Pulverizați-l ușor cu spray de gătit antiaderent.
-
aranjați fâșiile de slănină pe raft. Este în regulă dacă se suprapun puțin.
-
coaceți timp de 1 oră. Verificați dacă benzile se gătesc uniform, rearanjând benzile dacă există pe marginea exterioară se gătesc mai repede.
-
coaceți încă o oră. Întoarceți fâșiile de slănină și rearanjați fâșiile, dacă este necesar, pentru a găti uniform.
-
întoarceți tigaia în cuptor și continuați să gătiți până când slănina este profund maro și toată grăsimea este redată, verificând ocazional, încă aproximativ 2 ore. Timpul exact de gătit va varia în funcție de grosimea slăninii și de modul în care se încălzește cuptorul.
-
răciți sacadatul pe tigaie până ajunge la temperatura camerei. Ștergeți orice exces de grăsime cu prosoape de hârtie. Mâncați imediat sau păstrați-l în frigider, înfășurat strâns, timp de până la 2 săptămâni.
Variante De Rețetă:
-
pentru Sacadatul de slănină Sriracha, creșteți temperatura cuptorului la 325 grade F. periați fâșiile sacadate cu sos sriracha și presărați fulgi de ardei roșu. Coaceți până când sosul este absorbit și sacadatul este crocant, aproximativ 10-12 minute.
-
pentru bomboanele sacadate, creșteți temperatura cuptorului la 325 grade F. presărați fiecare felie de slănină sacadată cu zahăr brun și coaceți la 325 grade F până când zahărul se topește, aproximativ 10 minute.
-
pentru șuncă de ardei, creșteți temperatura cuptorului la 325 de grade. Frecați ambele părți ale fâșiilor sacadate de slănină cu ardeiul negru și aranjați-le pe grătar. Coaceți timp de 7 până la 8 minute, până când piperul este topit la sacadat.
-
pentru sacadat de slănină la grătar, creșteți temperatura cuptorului la 325 de grade F. întindeți fiecare bucată cu sosul dvs. preferat de grătar și coaceți la 325 de grade până când sosul este absorbit în cea mai mare parte, dur și lipicios, aproximativ 10 minute.
Note
nutriție
<<carte de rețetă aici>>
dacă vă place această rețetă sacadată de slănină, am fi încântați dacă ați face clic pe micile stele de mai sus și ați acorda rețetei un rating de 5 stele.
Pin pentru mai târziu
dacă folosești Pinterest pentru a salva și a împărtăși idei, iată un pin la îndemână:
