Aloo Palak Gravy Recipe | cartofi și spanac Curry
Aloo Palak Gravy este o combinație simplă și sănătoasă de spanac de legume cu frunze verzi și Aloo preferat al tuturor (cartofi).
cartofii sunt aruncați în sos de spanac piure, ceapă, roșii, ardei iute verde, ghimbir și usturoi, care este aromatizat cu masale ușoare (condimente indiene).
alternativ, o versiune uscată mai ușoară a acestui fel de mâncare poate fi făcută prin simpla aruncare a cartofilor și a spanacului în masale ușoare, fără ceapă și sos pe bază de roșii.
în comparație cu fratele său mai faimos și mai popular palak paneer, acest fel de mâncare este vegan. Este, de asemenea, o alegere bună dacă vă place spanacul, dar nu vă place să mâncați paneer (brânză de vaci indiană) sau căutați un fel de mâncare mai ușoară, păstrând în același timp nutriția intactă.
Palak sau spanacul este încărcat cu fier și alți nutrienți, iar Aloo (cartofii) au vitamine, minerale și amidon în ele. Acest fel de mâncare vegan este un bun acompaniament pentru toate tipurile de pâine indiană precum rotis, naan etc.
pentru a face Aloo Palak Gravy acasă, urmați rețeta detaliată pas cu pas cu fotografiile postate mai jos.
vedeți mai multe rețete similare, cum ar fi:
- Dahi Aloo – cartofi fierți în sos de iaurt
- Palak Paneer – spanac & Paneer curry
- Palak Matar – spanac & mazăre curry
- Palak Paneer Bhurji – scrambled paneer & spanac curry
- dal Palak – linte & tocană de spanac
- Aloo methi – cartof & curry de schinduf
- Aloo tamatar – cartofi fierți în sos de roșii
colecții de rețete sugerate :
- rețete Palak / 13 rețete indiene de spanac
- Rețete de cartofi / 36 de feluri de mâncare indiene de cartofi / Rețete Aloo
- rețete indiene de Curry / lista a 30 de sosuri vegetariene indiene
- rețete indiene Sabzi / 18 legume uscate / Sookhi Sabji
Info rețetă
|
Porții: 4 Categorie: felul principal bucătărie: Indian |
Timp Total: 40 de minute timp de pregătire: 20 de minute timp de gătit: 20 mins |
Nutrition (per serving)
|
Calories: 150 Fat: 4g |
Carbohydrates: 26g Protein: 5g |
ingrediente pentru reteta de sos Aloo Palak
- 250 spanac gm (Palak)
- 3 cartofi fierti
- 1 ceapa de marime medie
- 2 rosii mari
- 2-3 catei de usturoi
- ~1 Inch bucata de ghimbir
- 1-2 ardei iute verde
- 1 lingurita seminte de chimen (Jeera)
- 1/2 linguriță garam masala
- 1/2 linguriță praf de turmeric (Haldi)
- 1 linguriță pulbere de ardei iute roșu
- 1 linguriță sare, sau după gust
- 1 lingură ulei sau Ghee
instrucțiuni pas cu pas cu fotografii pentru rețeta Aloo Palak Gravy
-
spălați bine frunzele de spanac (Palak) și fierbeți-le în apă timp de 5 minute. Puteți folosi cuptor cu microunde frunzele în schimb. Faceți un piure fin & neted al frunzelor într-un blender.
-
încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie și adăugați 1 linguriță semințe de chimen (Jeera) în ea. Prăjiți-le câteva secunde până când încep să crape.
-
se toacă fin sau se face un piure de 1 ceapă, 2-3 căței de usturoi, ~1 bucată de ghimbir & 1-2 ardei iute verde și se adaugă în tigaie. Se prăjește ceapa timp de un minut sau până când încep să devină maro auriu.
-
faceți un piure de 2 roșii mari și prăjiți până la ele cu sosul timp de 2-3 minute până când roșiile sunt fierte.
-
adăugați 1 linguriță pulbere de ardei iute roșu, 1/2 linguriță pulbere de Turmeric, 1/2 linguriță Garam Masala și 1 linguriță sare sau după gust. Se amestecă bine și se fierbe timp de 2 minute sau până când sosul începe să lase ulei pe părți.
-
adăugați spanacul piure în sos și amestecați-l bine. Gatiti 2-3 minute.
-
Acum adăugați apă pentru a face sosul consistenței dorite. Sosul ar trebui să fie pe partea mai groasă atunci când este mâncat împreună cu Roti sau Naan, dar îl puteți face puțin mai subțire dacă mâncați cu orez. Am adăugat aproximativ 3/4 ceașcă de apă.
-
adăugați 3 cartofi fierți tocați în sos. Acoperiți și gătiți timp de 2 minute, astfel încât cartofii să absoarbă aromele sosului.
-
Aloo Palak este gata. Serviți-l fierbinte împreună cu orice pâine indiană sau orez.
Înainte Să Pleci…
nu uitați să fixați această postare pentru a o salva pentru mai târziu. De asemenea, vă puteți abona la lista noastră de corespondență sau ne puteți urmări pe Facebook, Pinterest, Instagram sau Twitter pentru a vedea mai multe rețete delicioase de mâncare.