6 moduri de geniu pentru a crește vânzările de prânz
fiecare restaurant concurează pentru aceeași mulțime pe o rază de cinci sau zece mile de ușa din față. Cu cât sunt mai mulți patroni în zonă, cu atât sunt mai multe restaurante disponibile pentru a servi acești oameni flămânzi. Acest lucru poate face dificilă creșterea vânzărilor de prânz pentru restaurantul dvs. Găsirea unei soluții unice care să se potrivească fiecărui restaurant este aproape imposibilă.
Cum pot crește vânzările de prânz?
- oferta Prânzuri pre-a făcut pentru a merge
- oferte speciale de grup oferta
- creșterea de publicitate și de Marketing
- face un meniu criminal
- accelera timpul bilet
- au diferite oferte de zi cu zi
experiența restaurantului contează la fel de mult, dacă nu mai mult decât mâncarea servită. Clienții prânzului au două preocupări principale – timp și bani—și asta le va alimenta experiența la unitatea dvs.
Top 6 moduri de a crește vânzările de prânz
oferiți Prânzuri pre-făcute pentru a merge
o mulțime de oameni sunt în mișcare în această zi și vârstă și nu au timp să se așeze pentru un prânz consistent. Poate că întârzie la întâlnirea cu noul lor client sau încearcă să lucreze prin prânz pentru a merge mai departe. Oricare ar fi motivul, o modalitate rapidă și ușoară de a crește vânzările de prânz este de a oferi prânzuri pre-făcute pentru a merge.
oamenilor le plac prânzurile pre-făcute care sunt gata. Le permite să pună mâna pe mâncarea lor preferată, fără a fi nevoie să vă faceți griji cu privire la așezarea și petrecerea timpului în unitatea dvs. Acest lucru nu este benefic doar pentru omul de afaceri ocupat și femeie, dar cineva care ar putea fi bolnav, arunca o petrecere, sau senzație de un pic anti-sociale pentru a doua zi.
asigurați-vă că aveți mesele preferate ale tuturor în meniul dvs. de pornire. În afară de oferirea de alegeri de top, ar trebui să țineți cont și de prezentare. Doar pentru că este o comandă de mers nu înseamnă că ar trebui să slăbească stilul, eleganța și flare. De asemenea, asigurați-vă că comenzile dvs. de plecare au tot ce au nevoie, inclusiv șervețele, paie, ustensile etc.
vezi acest videoclip despre cum să-ți crești vânzările la prânz.
oferte speciale de grup
oferte speciale de grup pentru masa de prânz poate atrage clientul de afaceri, care este de planificare pe având o întâlnire de grup mare pentru masa de prânz. Acest client nu este preocupat de timp, ci de calitatea experienței. Pentru clientul de afaceri, a avea un proiector la care pot completa o prezentare este un plus excelent pentru grupul special.
oferirea unei opțiuni de două sau trei elemente din meniul grupului poate ajuta la ușurarea lucrurilor pentru clientul de afaceri. Scopul lor este de a distra. Timpul și banii nu sunt la fel de importanți ca experiența persoanei care îi însoțește. Oferiți o masă mare, bine luminată, care are o anumită intimitate.
desigur, specialitățile de grup nu sunt doar pentru oamenii de afaceri. Grupurile pot include, de asemenea, familii mari care doresc să Tatăl pentru o masă incredibilă la unitatea. Speciale de grup va atrage o mare varietate de oameni care doresc să adune și să mănânce fără a cheltui prea multi bani.
creșteți-vă publicitatea și marketingul
dacă nimeni nu știe despre restaurantul dvs. sau despre toate specialitățile grozave pe care le aveți la prânz, atunci nu veți atrage prea mulți clienți. Este o idee bună să vă măriți publicitatea și marketingul, cu un accent deosebit pe specialitățile unice de prânz și alimentele pe care le veți servi oaspeților.
utilizând platforme de socializare precum Facebook sau Instagram, puteți face următoarele:
- postează imagini cu cele mai noi feluri de mâncare păstrează lucrurile neutre, dar captivante.
- videoclipurile care arată ceva unic despre masă, fie în prepararea mesei, fie în produsul final, vor atinge interesul utilizatorului.
- scrie un articol pe blog despre modul în care aprovizionarea cu cele mai proaspete ingrediente contează pentru restaurantul tău
- au oferte speciale de prânz și elemente de meniu de pe site-ul dvs., făcându-l ușor pentru a comanda, sau de a folosi un serviciu ca DoorDash sau UberEats.
pentru a vă face o idee despre un videoclip creativ pentru mâncare, consultați Anaconda Burrito de mai jos.
ați putea dori, de asemenea, să ia în considerare oferirea de probe pentru întreprinderile locale din apropiere. Aduceți cele mai bune alimente la aceste unități. Probele îi vor atrage să vină să verifice restul a ceea ce restaurantul dvs. are de oferit. Lăsați de afaceri cu un meniu, precum și unele cupoane pentru a apuca atenția lor și de a lua cuvânt din gura curge.
faceți un meniu Ucigaș
meniul este un ingredient crucial pentru succesul dvs. la prânz și se reduce la mai mult decât designul – deși designul ar trebui să fie ucigaș și plăcut din punct de vedere estetic. Partea din dreapta sus a oricărui meniu de pagină va primi cea mai mare atenție, iar partea de jos primește cea mai mică atenție. Plasați elementele cele mai puțin profitabile în partea de jos a meniului și cele mai profitabile elemente de meniu din partea de sus a meniului. Persoana medie petrece doar 109 secunde uitându-se la un meniu potrivit Canva, zonele la care ochii lor merg mai întâi, sunt proprietăți imobiliare prime în meniul de prânz.
țineți cont și de aceste sfaturi simple:
- păstrați meniul de prânz simplu și luați în considerare porții mai mici pentru prânz.
- utilizați o strategie de stabilire a prețurilor fixe, oferind oamenilor o cantitate selectată de opțiuni pentru un preț stabilit. Unele meniuri celebre ca acesta sunt McDonalds one, two, three Menu sau metrouri meniu lung de șase dolari.
- utilizați o strategie bună de stabilire a prețurilor cu designul meniului pentru clienții dvs. În restaurante, prețurile comparative sunt folosite pentru a vinde versiuni mai mari sau dimensiuni mai profitabile ale mâncărurilor individuale. Doriți să plasați dimensiunea cea mai rentabilă în mijloc, deoarece aceasta ar fi considerată cea mai mare valoare pentru consumator.
- în timpul prânzului, oamenii doresc ceva mic, ușor și rapid, dar care are o valoare bună. S-ar putea să utilizați prețuri comparative pe aperitive, dimensiuni ala carte sau chiar volume de băuturi.
accelerarea ori bilet
prânzul ar trebui să fie rapid – chiar și restaurantele care oferă opțiuni de luat masa mai fine nu ar trebui să se aștepte ca oamenii să aștepte peste o oră pentru a-și lua prânzul. Este vital să accelerați timpul biletului. Asta nu înseamnă că trebuie să vă zgârciți la calitate. Cel mai bun mod de a vă asigura că primiți plăci în timp util include:
- angaja mai mult personal restaurant pentru masa de prânz. În timp ce probabil aveți personalul din bucătărie plin pentru cină, s – ar putea să credeți că este în regulă să vă zgârciți la prânz-dar pur și simplu nu este cazul. Asigurați-vă că sunteți complet personal pentru prânz pentru a scoate mâncarea mai repede.
- oferă porțiuni mai mici. Acest lucru este evident, deoarece mesele la prânz ar trebui să fie întotdeauna mai mici decât opțiunile de cină, dar unele restaurante nu fac acest lucru. Faceți porțiunile mai mici și va fi mai ușor să accelerați timpul biletului.
- faceți meniul selectiv pentru plăcile de prânz. Oferirea de carne care trebuie să gătească pentru o perioadă excesivă de timp nu ar trebui adăugată în meniul de prânz. Încercați să-l păstrați un pic mai simplu, astfel încât să nu vă stresați sau să tăiați colțurile pentru a face lucrurile.
au diferite speciale de zi cu zi
ultimul lucru pe care ar trebui să-l faceți pentru a vă stimula vânzările la prânz este să fiți creativi și să oferiți ceva nou și interesant în fiecare zi. De exemplu:
- oferiți o zi BOGO: majoritatea clienților de prânz vor lua masa cu colegii sau ar putea lua ceva pentru un coleg. The Buy One-ia-o oferte de lucru bine pentru acest patron prânz. Nu trebuie să fie un Buy One get One gratuit, puteți cumpăra unul obține unul la un sfert off, și funcționează în același mod. Oamenii ca oferte, și cea mai mare parte toate co-lucrătorilor vorbesc sau menționează în cazul în care acestea sunt de gând pentru masa de prânz la un alt co-lucrător.
- faceți o masă o prioritate: gândiți-vă la restaurantele care oferă o supă diferită în fiecare zi a săptămânii sau au un ‘special’ pentru fiecare zi. Ai putea avea enchilada luni, taco marți, carne de vită Wellington miercuri, Smoothie joi, și Fry Fry vineri, ca un exemplu.
- oferiți un bufet de prânz: cine nu iubește un bufet de prânz? Puteți bustul masa bufet o dată sau de două ori pe săptămână și au toată lumea colectarea pentru a umple o farfurie plină de toate bunatatile lor preferate.
- amiază Happy Hour: cine nu iubește o margarita în jurul prânzului? Happy hour este o modalitate sigură de a obține o mulțime la restaurantul dvs., dar nu vor veni doar pentru băuturi – le vor plăcea reducerile la o varietate de alimente de bar, cum ar fi burritos, burgeri, cartofi prăjiți, chipsuri și baie și multe altele.
concluzie
creșterea speciale de prânz și reduceri nu sunt singura modalitate de a crește vânzările de prânz. Creșterea patronii prânz trebuie să fie un obiectiv pe termen lung. Sărind cu ambele picioare în apă pe termen lung este ceea ce vă va ajuta să creșteți traficul la prânz.