Ricetta di farina di cocco fatta in casa
Ci stiamo avvicinando al 2019 e l’ultimo mese del 2018 sarà piuttosto interessante. Ho quattro temi interessanti per il mese insieme a Bake-a-thon dove pubblichiamo ricette al forno il Lunedi, mercoledì e venerdì. Per la maggior parte dei messaggi Bake-a-thon sto facendo piatti deliziosi per me stesso. Come io sono su una dieta a basso contenuto di carboidrati per quasi due anni, la maggior parte delle ricette sarà caratterizzato da farina di cocco. Ho postato frequentemente ricette di farina di cocco e ho domande dai lettori sulla farina, perché è piuttosto nuova. Questo post è per chiarire i tuoi dubbi sulla farina di cocco e ti mostrerò anche come fare la farina di cocco a casa.
Ho usato la farina di cocco per quasi 1 1/2 anni. All’inizio lo facevo ma su Amazon. È piuttosto costoso e l’ho usato con parsimonia. Ma poi ho cercato la rete e ho scoperto come farlo a casa. Ci sono così tanti blogger meravigliosi che hanno condiviso la farina di cocco domestica. Darò quella ricetta qui sotto. Non potevo farlo regolarmente perché ho smesso di usare il latte di cocco nelle ricette. Per una grande noce di cocco, puoi ottenere 1/2 o 1/3 di tazza di farina di cocco e cosa fare per il latte? Quindi non ho potuto fare un lotto enorme. Poi un bel giorno, stavo leggendo sull’estrazione dell’olio di cocco. Il midollo è venduto solitamente al tasso più basso ed è usato come fertilizzante o come additivo in burfi commerciali della noce di cocco. Questo è quando ho avuto l’idea di usarlo per la farina di cocco. Quel momento è stato un evento meraviglioso. Potrei fare la farina di cocco a Rs 20 per kg. Lo svantaggio è che la farina sembra granulosa con granuli neri. Ma rispetto alla farina acquistata in negozio è 50 volte inferiore. E mentre sto facendo torte solo per me stesso, non mi dispiace le piccole macchie nella pastella. Ho provato tutti i tipi di farina nelle torte e i risultati sono quasi gli stessi. Hai bisogno della stessa quantità di farina che si tratti di negozio acquistato, fatto in casa o semi fatto in casa. Quindi, se vi capita di vedere un posto dove si estrae l’olio di cocco, basta andare a comprare il midollo. È così economico.
Farina di cocco fatta in casa:
Fare la farina di cocco a casa è così facile. Quando estraiamo il latte di cocco, scartiamo sempre il midollo. Ricordo di averlo salvato per fare polveri rangoli colorate durante la cappa per bambini, ma la maggior parte del tempo in cucina, lo butto via. Quindi la prossima volta, non buttarlo via. Prendi il midollo in un piatto o in un vassoio e asciugalo al sole o asciugalo in forno alla temperatura più bassa. Una volta che è completamente asciutto, eseguirlo in un barattolo mixer per rompere i granuli. Conservare questo in un barattolo in frigorifero e utilizzarlo in ricette che chiedono farina di cocco. Questa farina può essere utilizzata anche per addensare i sughi e dare un bel rivestimento croccante per cotolette e altri piatti fritti. Usalo come come usi le briciole di pane. Questo è molto più sano delle briciole di pane.
Farina di cocco acquistata dal negozio:
La farina di cocco acquistata dal negozio è la più costosa, ma è buona nelle ricette in cui è necessario il look perfetto senza macchioline. Lo si può trovare su Amazon. Voglio condividere il link qui sotto.
Farina di cocco semi fatta in casa:
Questo è il modo più semplice ed economico per fare la farina di cocco a casa. Se ti capita di avere un frantoio nelle vicinanze, controlla se producono olio di cocco spremuto a freddo. Chiedi loro di riservare il midollo della noce di cocco quando estraggono l’olio. Siamo stati un cliente abituale di quel negozio, quindi danno il midollo per Rs 20 per kg. Sarebbero blocchi di midollo di cocco. Quando lo porti a casa, devi asciugarlo al sole o scaldarlo nel forno alla temperatura più bassa fino a completa asciugatura. Eseguilo in un mixer per trasformarlo in briciole fini. Riservare questo in un barattolo ermetico e conservare in frigorifero. Usalo in qualsiasi ricetta che richieda farina di cocco. Puoi ringraziarmi dopo.
Perché usiamo la farina di cocco nelle ricette?
Quando ho cambiato la mia dieta in una a basso contenuto di grassi, stavo cercando una farina che sia priva di glutine e meno carboidrati. Oltre alla farina di mandorle, la farina di cocco è l’opzione migliore per una dieta a basso contenuto di carboidrati. La maggior parte del contenuto di carboidrati della farina di cocco viene in fibre rispetto ad altre farine che usiamo nella cottura quotidiana. Quindi aiuta nella digestione e con un alto contenuto di grassi, è perfetto per aggiungere grassi sani nel cibo quotidiano.
Lo svantaggio principale è che è senza glutine, quindi vincolante diventa l’aspetto più importante quando si desidera aggiungerlo nelle ricette. L’uovo è uno degli agenti leganti perfetti utilizzati nella farina di cocco, ma immagino che la gomma di xantano sarebbe perfetta quando si desidera evitare le uova nelle ricette.
Ed ecco un enorme vantaggio della farina di cocco. Poiché assorbe molto il liquido, è necessario solo 1/3 del volume rispetto ad altre farine. Se una ricetta richiede 1 tazza di farina per tutti gli usi o farina di frumento, è necessario solo 1/3 tazza di farina di cocco come sostituto. Mantenere il contenuto liquido come è perché, farina di cocco ha bisogno di più liquido rispetto alle altre farine.
Una volta che si inizia ad usarlo in ricette, si otterrà il blocco di esso. Sruti fa la sua torta al cioccolato di farina di cocco per se stessa tre volte a settimana. E ‘ l’unico modo per farle mangiare le uova. Quando si tratta di una torta al cioccolato, chi direbbe di no?
Ho alcune interessanti ricette di farina di cocco in fila per il prossimo mese. Alcuni sono stati fatti per Sruti, ma la maggior parte delle prelibatezze erano per me. Così il Natale è venuto prima per me e mi sto godendo a fondo.
In Casa La Farina Di Cocco, Ricetta
Ingredienti
- di Cocco grattugiato 1
- Acqua per macinare
Istruzioni
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Prendere il midollo in un piatto o di un vassoio e sole asciugare o asciugare in forno alla temperatura più bassa impostazione.
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Una volta che è completamente asciutto, eseguirlo in un barattolo mixer per rompere i granuli.
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Conservare questo in un barattolo in frigorifero e utilizzarlo in ricette che chiedono farina di cocco.
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Questa farina può essere utilizzata anche per addensare i sughi e dare un bel rivestimento croccante per cotolette e altri piatti fritti.
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Usalo come come usi le briciole di pane. Questo è molto più sano delle briciole di pane.