Red Bean Paste Rice Cake
Red bean paste rice cake o pan fried mochi è un classico spuntino cantonese o cibo di strada a Hong Kong. Inoltre, è uno dei miei snack preferiti dell’infanzia. Se ti piace mochi, si dovrebbe provare questa ricetta semplice e deliziosa torta di riso appiccicoso dolce fagiolo rosso glutinoso troppo!
Amore torta di riso glutinoso? Dai un’occhiata a questi nian gao, tang yuan con sesamo nero, tteokbokki coreano e ricette mochi fagioli rossi.
Che cosa è pasta di fagioli rossi torta di riso?
Questa ricetta di torta di riso glutinoso di fagioli rossi è un classico spuntino di Hong Kong o cibo di strada. Inoltre, è uno dei miei snack preferiti dell’infanzia. Inoltre, questo mochi fritto in padella con pasta di fagioli rossi chiamato dou sa siu beng (豆沙燒餅) in cantonese.
La torta di riso appiccicoso è fatta di farina di riso glutinoso con un ripieno dolce. La maggior parte delle persone piace usare pasta di fagioli rossi, burro di arachidi o pasta di sesamo nero come ripieno. E ‘ una specie di mochi. Tuttavia, questa ricetta pan fried mochi è leggermente diversa perché la torta di riso appiccicoso è fritto in padella.
Quali sono gli ingredienti per la torta di riso glutinoso di fagioli rossi?
Gli ingredienti sono farina di riso glutinoso, zucchero, acqua calda, olio vegetale e pasta di fagioli rossi.
Cooking tips for how to make sticky rice cake with red bean paste:
- Aggiungere la farina di riso glutinoso e lo zucchero in una ciotola e mescolare bene. Quindi, versare l’acqua bollente calda nella miscela di farina. Fai attenzione che l’impasto sia molto caldo. Utilizzare un cucchiaio per mescolare e mescolare l’impasto fino a quando l’impasto non è troppo caldo, ma è ok usare le mani per impastare la pasta. Ricordarsi di impastare la pasta mentre è ancora caldo / caldo.
- Quando impasti l’impasto, è un po ‘ appiccicoso. Non preoccuparti di aggiungere farina extra. L’aggiunta di olio vegetale aiuterà. Separare 2 volte e versare l’olio nell’impasto. Continuare a impastare la pasta fino a quando non è appiccicosa.
- Usa i palmi delle mani per appiattire la pasta di farina e usa le dita per appiattire i lati. Assicurarsi che la metà della pasta è più spessa.
- Mettere il ripieno, piegare l’impasto e rotolare in una palla. Usa leggermente il palmo per premere la palla. Ricordate non appiattire troppo perché il ripieno verrà fuori.
- Spruzzare un po ‘ di olio e accendere un fuoco piccolo/basso. Pan friggere entrambi i lati e coprire con il coperchio 5 minuti per lato.
FAQ:
Posso conservare in frigorifero la torta di riso appiccicoso di fagioli rossi?
Non lo consiglio perché sarà difficile. Se li refrigeri, puoi riscaldarti nel coperchio del microonde con un tovagliolo di carta bagnato. È meglio consumarlo entro un giorno o due. Puoi tenerli fuori per un paio di giorni e coprire con un involucro di plastica o un sacchetto con chiusura a zip.
Come fare pasta di fagioli rossi?
Vedere i dettagli e le istruzioni su come fare pasta di fagioli rossi in questo post. Tuttavia, è anche possibile acquistare pasta di fagioli rossi nei negozi asiatici.
Istruzioni per come fare cinese pasta di fagioli rossi torta di riso:
- Mettere 1 tazza di farina di riso glutinoso nella ciotola.
2. Quindi, aggiungere 1.5 cucchiai di zucchero nella farina e mescolare bene.
3. Versare ½ tazza di acqua bollente calda nella miscela di farina. Mescolare la farina con un cucchiaio. (Fare attenzione quando si versa l’acqua calda.) L’impasto è caldo, continuare a mescolare con un cucchiaio fino a quando non è troppo caldo e si può usare la mano per impastare la pasta.
4. L’impasto è un po ‘ appiccicoso e non preoccuparti di aggiungere farina extra. (Ricordarsi di impastare la pasta mentre è ancora caldo / caldo.)
5. Dopo di che, versare 1 cucchiaio di olio vegetale nell’impasto e continuare a impastare l’impasto fino a quando non è appiccicoso. (Mi piace separare 2 volte versando l’olio. Pertanto, aggiungo ½ cucchiaio di olio vegetale alla volta e continuo a impastare la pasta.)
6. Quindi, arrotolare l’impasto in forma allungata.
7. Dividere approssimativamente l’impasto in 6 pezzi.
8. Arrotolare i pezzi in 6 palline.
9. Scoop un cucchiaio pieno di pasta di fagioli rossi e rotolare in una palla. Ripetere questo passaggio e rotolare 6 palline di pasta di fagioli rossi.
10. Usa il palmo della mano per premere e appiattire la pasta di farina.
11. Quindi, utilizzare le dita per appiattire il lato. Assicurati che il centro dell’impasto sia più spesso del lato. E, posizionare il ripieno di pasta di fagioli rossi nel mezzo della pasta.
12. Piegare e arrotolare l’impasto con la pasta di fagioli rossi che si riempie in una palla. Ripeti e finisci 6 di loro.
13. Dopo, usa il palmo della mano per premere leggermente l’impasto con il ripieno.
14. Spruzzare un po ‘ di olio nella padella antiaderente e accendere il fuoco piccolo/ basso. Pan friggere entrambi i lati della torta di riso appiccicoso con pasta di fagioli rossi. Coprire il coperchio per 5 minuti. Quindi, capovolgere l’altro lato padella e coprire il coperchio per altri 5 minuti.
Godetevi questo classico cantonese pan fritto mochi o fagioli rossi ricetta torta di riso glutinoso! Inoltre, dai un’occhiata a queste ricette di gelatina di mandorle, budino di tofu e cagliata di latte allo zenzero.
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Torta di riso con pasta di fagioli rossi
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Ingredienti
- ▢ 1 tazza di farina di riso Glutinoso
- ▢ 1.5 cucchiai di Zucchero
- ▢ ½ tazza di acqua bollente
- ▢ 1 cucchiaio di olio di semi
- ▢ 1 tazza di pasta di fagioli Rossi (Abbastanza per formare delle piccole palle 6)
Istruzioni
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Mettere 1 tazza di riso glutinoso farina nella ciotola.
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Quindi, aggiungere 1,5 cucchiai di zucchero nella farina e mescolare bene.
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Versare ½ tazza di acqua bollente calda nella miscela di farina. Mescolare la farina con un cucchiaio. (Fare attenzione quando si versa l’acqua calda.) L’impasto è caldo, continuare a mescolare con un cucchiaio fino a quando non è troppo caldo e si può usare la mano per impastare la pasta.
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L’impasto è un po ‘ appiccicoso e non preoccuparti di aggiungere farina extra. (Ricordarsi di impastare la pasta mentre è ancora caldo / caldo.)
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Dopo di che, versare 1 cucchiaio di olio vegetale nell’impasto e continuare a impastare l’impasto fino a quando non è appiccicoso. (Mi piace separare 2 volte versando l’olio. Pertanto, aggiungo ½ cucchiaio di olio vegetale alla volta e continuo a impastare la pasta.)
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Quindi, arrotolare l’impasto in forma allungata.
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Dividere approssimativamente l’impasto in 6 pezzi.
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Arrotolare i pezzi in 6 palline.
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Scoop un cucchiaio pieno di pasta di fagioli rossi e rotolare in una palla. Ripetere questo passaggio e rotolare 6 palline di pasta di fagioli rossi.
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Usa il palmo della mano per premere e appiattire la pasta di farina.
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Quindi, utilizzare le dita per appiattire il lato. Assicurati che il centro dell’impasto sia più spesso del lato. E, posizionare il ripieno di pasta di fagioli rossi nel mezzo della pasta.
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Piegare e arrotolare l’impasto con la pasta di fagioli rossi che si riempie in una palla. Ripeti e finisci 6 di loro.
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Dopo, usa il palmo della mano per premere leggermente l’impasto con il ripieno.
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Spruzzare un po ‘ di olio nella padella antiaderente e accendere il fuoco piccolo/ basso. Pan friggere entrambi i lati della torta di riso appiccicoso con pasta di fagioli rossi. Coprire il coperchio per 5 minuti. Quindi, capovolgere l’altro lato padella e coprire il coperchio per altri 5 minuti.
Note
Consigli per cucinare come fare la torta di riso appiccicoso con pasta di fagioli rossi:
- Aggiungere la farina di riso glutinoso e lo zucchero in una ciotola e mescolare bene. Quindi, versare l’acqua bollente calda nella miscela di farina. Fai attenzione che l’impasto sia molto caldo. Utilizzare un cucchiaio per mescolare e mescolare l’impasto fino a quando l’impasto non è troppo caldo, ma è ok usare le mani per impastare la pasta. Ricordarsi di impastare la pasta mentre è ancora caldo / caldo.
- Quando impasti l’impasto, è un po ‘ appiccicoso. Non preoccuparti di aggiungere farina extra. L’aggiunta di olio vegetale aiuterà. Separare 2 volte e versare l’olio nell’impasto. Continuare a impastare la pasta fino a quando non è appiccicosa.
- Usa i palmi delle mani per appiattire la pasta di farina e usa le dita per appiattire i lati. Assicurarsi che la metà della pasta è più spessa.
- Mettere il ripieno, piegare l’impasto e rotolare in una palla. Usa leggermente il palmo per premere la palla. Ricordate non appiattire troppo perché il ripieno verrà fuori.
- Spruzzare un po ‘ di olio e accendere un fuoco piccolo/basso. Pan friggere entrambi i lati e coprire con il coperchio 5 minuti per lato.